Obsah článku

  • 1 Tajomstvo varenia cestovín "al dente»
  • 2 cestoviny recepty s kuracím mäsom v rúre
    • 2,1 s kyslou smotanou a syrom
    • 2,2 so zeleninou
    • 2,3 huba

tajomstvo varenia cestovín "al dente»

pre pečenie v rúre je potrebné variť cestoviny, ako hovoria Taliani, "al dente" ( "naspamäť"), čo je trochu ťažké na chuť- budú aj naďalej pokračovať dusiť v rúre.Nasledujúce tipy vám pomôžu im bráni lepeniu a stáva homogénnu hmotu pri varení.

  • pre pečenie v rúre, použite tvrdú cestoviny.
  • dbajte na správne proporcie.Používať pri varení princíp "100-1000-10" - 100 gramov cestovín potrebujeme 1 liter vody a 10 gramov soli.
  • Pri varení cestovín okamžite hodiť do soli a vriacej vody.
  • nezakrývajte panvicu s vekom.
  • Nenamãejte cestovín pod horúcou vodou.Nevarte trochu dlhšia
  • cestoviny.Odpočítať 3-4 minút čas varenia uvedené na obale a vypnúť sporák.

Cooks radí: aby sa zabránilo cestoviny zlepenie pomôže lyžicu rastlinného oleja pridanej do vody.

recepty cestoviny s kuracím mäsom
v rúre

s kyslou smotanou a syrom

nezvyčajne výdatné a výživné recept na kurča s cestovinami v rúre, ktorá bude predovšetkým apelovať na mužov aj deti.Vďaka smotanovou omáčkou, marinovať kurča dostane zvláštne jemnosť a nehu.Kuchári nezakazujú nahradiť majonéza na kyslou smotanou, v prípade potreby, ale aby sa zabránilo zmena chuti jedla, majonéza by sa mal skladať z prírodných ingrediencií.

Budete potrebovať:

  • kuracie paličky - 700-800 g;
  • cestoviny - 700 gramov;
  • cibuľa - 1 ks ;.
  • slnečnicový olej - 2 tabuľky.lyžice;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • krém priemerný obsah tuku - 4 tabuľka.lyžice;
  • soľ, čierne korenie.

Príprava

  1. Make omáčku: Put v miske kyslej smotany, nakrájanú cibuľu.Táto zmes sa pridá niekoľko štipky soli a korenia.
  2. Umyté a obsushennye vták holeň poslať omáčka, marinády a necháme 15-20 minút namáčanie.
  3. Dajte nohu na nehorľavú misky s pre-rozpálenom oleji, smažiť na miernom ohni, kým svetlo hnedé.
  4. V samostatnej panvici priniesť cestoviny až do polovice.
  5. Rovnomerne umiestniť v podobe vysokého obojstranného premyté cestovinami, kuracím mäsom a omáčkou.Pridať do kastróla trochu vody a dať do predhriatej 200 ° C rúre 25-30 minút.
  6. Na konci misky, posypeme strúhaným syrom a bylinkami.

Kuchári sú povolené pre použitie v recepte namiesto kyslou smotanou alebo majonézou, smotanou, ale treba pripomenúť, že je náhrada zložiek ďalej zvýši kalórií (140 kcal / 100 g).Makaróny v rúre s kuracím mäsom a syrom by bolo vhodné ako každodenné jedlo, rovnako ako možnosť pre slávnostnú večeru pre rodinu a hostí.Z

správne uvarené cestoviny nie je možné obnoviť - 100 gramov varených rezancov len 80 kalórií!Ak sa obmedzíme prídavok jedlo ľahkého zeleninou a rybie predjedlá, cestoviny môžu byť konzumované bez ujmy na obrázkoch.

so zeleninou

cestovín, pečený kuracie mäso a zelenina - a to nielen uspokojenie, ale aj zdravý pokrm, ktorý bude poskytovať rodinu s vitamínmi a mikroelementy.Takže mrkva obohatiť telo užitočné pre imunitný systém s vitamínmi A a vitamíny C, B, antioxidanty, cibuľa - vôní, organické kyseliny a minerály.Odparí počas varenia zeleninové šťavy tvoriť omáčku, ktorá spôsobuje, že jedlo je veľmi chutné.

Budete potrebovať:

  • cestoviny - 0,5 kg;
  • kuracie - 400 g;
  • cibuľa - 1 ks ;.
  • brokolica - 300 g;
  • mrkva - 3 kusy ;.
  • kyslou smotanou - 200 g;
  • Cesnak - 1 zub;
  • maslo - 5-7 Art.l .;
  • korenie, sušené bylinky (bazalka, oregano), soľ.

Príprava

  1. uvaríme v osolenej vode vták filé.
  2. Pripravte zeleninu: mrkvu nakrájame na strúhadle, cibuľu nakrájame na kocky, brokolica - malé kúsky.Cesnak premeniť v homogénnu hmotu.Ďalej poslať zeleninu na panvicu a soté po dobu 10-15 minút na masle.
  3. Oddeľte kura a nakrájajte na malé kúsky.
  4. Dajte vtáka v panvici na dusenou zeleninou.Výsledná hmotnosť soli, pridáme korenie, Arch bylinky, zamiešajte a varte na miernom ohni po dobu 5 minút.
  5. Pridajte smotanu na panvici s trochou vody.Všetko premiešajte a variť filety v smotane počas 3-5 minút.
  6. V osolenej vode uvarte cestoviny po dobu 3-5 minút menej ako zameraných na obale (musí byť hardish).Opláchnite cez cedník.
  7. Zmiešajte cestoviny s obsahom panvy a miesto všetky do tvaru.Vložte pokrm v rúre 25-30 minút, za udržiavania teploty na asi 180 až 200 ° CMiska je pripravený!

zelenina v kastról kura s rezancami v rúre môže byť nahradená alebo doplnená inými chuťou - napríklad, paprikami, paradajkami, hráškom alebo baklažánu.

miesto kurča na pečenie s cestovinami možno použiť kuracie prsia, predtým vyčistené od kosti, kožu a tuk.

Huba

kastról s kuracím mäsom a cestoviny s hubami v rúre (tetratsini) je vďačný svojmu menu operná speváčka Louise Tetratsini, ktorý žije v Kalifornii, a pri príprave moriaka, že je považovaný za tradičný americký pokrm.V našej krajine tetratsini zvyčajne pripravujú s kuracím mäsom, ale to nie je zakázané nahradiť zeleninu a morské plody.

Budete potrebovať:

  • kuracie - 250 g;
  • cestoviny, rezance alebo rohy - 250 g;
  • huby - 10-15 kusov;
  • maslo - 60-70 g;
  • parmezán - 50 g;
  • kurací vývar - 250 ml;
  • vína (biela) - ¼ šálky;
  • smotany - 3 lyžice.l .;
  • múka - 5 Art.l .;
  • soľ a korenie.

Príprava

  1. Variť kuracie mäso.
  2. V samostatnej panvici a varíme rezance a čerstvé huby.
  3. Dajte maslo na vyhrievanom panvici a posypeme v múke k nej.Pridajte kurací vývar, smotanu a víno.Soľ a korenie.Všetko varíme na miernom ohni, kým varu.
  4. do misky s mäsom omáčkou dip (a la carte kusov), rezance a huby nakrájame na polovičky.Všetko dobre premiešajte a dajte do formy s olejom hranami.
  5. syr kotleta a posypte povrch kastróla.Piecť rohy s kuracím mäsom v rúre 25-30 minút.Pokrm je pripravený, keď sa syr nerozpustí.

Podávame tetratsini ochutené čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.Ak je to žiaduce, biele víno pri varení bez toho aby zmenil chuť pokrmov možno nahradiť vermút alebo sherry.

kuracie mäso s cestovinami v rúre - univerzálny mäsu, varenie a pôsobivú jednoduchosťou a eleganciou, že každý kuchár môže meniť v závislosti na vašej chuti, variť ju kyslou smotanou, zeleniny, huby, paradajka, smotany alebo horúcou omáčkou.Experimentovať alebo pomocou klasickej recepty - či tak alebo onak budete spokojní a dobre kŕmené!