Obsah článku

  • 1 Tento pilaf - čo to je?
  • 2 Funkcia varenia multivarki
  • 3 recept pilaf v multivarki

Volanie Uzbek pilaf typický pokrm je vo svojej podstate nie je pravda.Historici sa zhodujú, že tento pokrm bol najprv pripravený v starovekej Indii a potom sa rozšíril po celom svete.Dôvodom pre jeho neuveriteľné popularity v kuchyniach všetkej jednoduchosti prípravy bol ázijský región.Nie je jasné, prečo sa pokrm nie je uviazol v Číne a Japonsku, kde Ryža je hlavnou zložkou nadpolovičnej väčšiny jedál.Ale v každej krajine, kde pilaf prišiel na chuť, pridajte do neho niečo sami o sebe, takže dnes existujú stovky variácií na tému pilaf.

Tento pilaf - čo to je?

Dnes 2 akcie možnosť pilaf v kulinárske svete.

  • stredoázijské - tak pripraviť Uzbekov, Kazachovia, Tajiks, Kyrgyz a Turkménov. A že to je najviac poznáme podľa chuti.Kým tam, je pravdepodobné, že ste ešte nikdy nevyskúšali skutočný stredoázijský pilaf pretože nie každý ázijské gazdiná vie, ako variť.Preto sa na dovolenku (svad
    by, narodenie detí) pozve rodina eso na varenie pilaf - ashpaza, ktorý vrhá kúzlo cez obrovský Kazaň.Rozdiely nasledujúce pokrmy: zahŕňa cibuľu a mrkvu, ryža (môžete ho nahradiť zmesou hrachu obilie, pšenica, kukurica), inými zložkami - cesnak, dráč, hrachu.Sladké druhy pilaf doplnené sušené marhule, hrozienkami a dule.Hmotnosť kombinovať s mäsom, zeleninou a korením sa nazýva zirvak.
  • Iránu - toto je pripravená Tureckom a Azerbajdžanom. Hlavným rozdielom je samostatne prípravu jedál a kŕmi oddelených častí a Gars (rovnaký zirvak iránskeho-only).Zloženie Gars oveľa rozmanitejšie, môže zahŕňať nielen mäso, ale rybu (ocenia najmä Gara s lososom), vajcia, ovocie a zeleniny.Mimochodom, plody sú súčasťou každého iránskej pilaf, použite granáty, slivky alebo sušené slivky.Ryža varí s tukom a ochutená kurkumou.
Čo rozdiely tak početné pokrmy, ktoré v mnohých krajinách sa nazýva rovnako - pilaf?So stovkami variantov, ktoré môžete s istotou zvoliť svoje vlastné, a bezpečne používať pilaf recept na hovädzie mäso v multivarki.A vaše jedlo bude najviac, že ​​ani je skutočný pilaf.

Funkcia varenia multivarki

  • pokrm nemožno nazvať diétne , takže doprajte si s nimi cez víkendy a sviatky (mimochodom, v mnohých krajinách je to pilaf a zvažoval - slávnostné jedlo).A na ostatné dni variť hovädzie mäso dusené alebo varené.
  • nutné použiť korenia, bez nich je nemysliteľné pilaf. Classics pre neho sú rasce (alebo rasca), dráč, šafran.Tá, mimochodom, nedáva pokrmu špecifickú chuť, ale dáva mu charakteristický žlť.
  • Snažte sa variť ryžu s hovädzím mäsom v multivarki s feferónkou. Táto zložka - ďalšie zdokonalenie klasického receptu.Ale musíme dať to nie je prijatý, ani v miernom množstve, že iba kladie dôraz na bohatú paletu pilaf.
  • nešetrí dať cesnak.Vezmite 2-3 hlavu a ťažko čisté šupka hore, držať je celý.V takomto "formáte" tlačí ich priamo do samotného ryže, a odstrániť pred podávaním.
  • používať dlhé zrnité odrody ryže, predvarená žiaduce.To poskytne misa drobivé.Pri nákupe Pozrite sa na odrody devzira alebo obarenia.
  • Pred položením miska plákanie kvalitu ryže , bude trvať, než ju naplniť vodou niekoľkokrát a vyčerpaný, až sa stane transparentné.
  • Po uvarení, neponáhľajte otvoriť a rozvinúť multivarki pilaf jedla.Dish musieť variť!Necháme asi 40 minút v režime "Vykurovanie".

Recept pilaf v multivarki

Takže odporúčame variť rizoto s hovädzím mäsom v multivarki recepte zahŕňa svoje klasické
zložky:

  • hovädzieho mäsa - len 700 gramov sviečkovej alebo jeho časť obličky;
  • ryža - 2 šálky;
  • mrkva - 3 koreň;
  • cibuľa - 2 ks ;.
  • pálivej papriky - miesto na žiadosť alebo pre experiment.Začnite s malým množstvom - polovicu struk.
  • rasca - nie menej ako 2 hodiny lyžice;.
  • kurkuma - ½ lyžičky;.
  • dráč - lyžička;.
  • cesnak - 3 hlavy;
  • rastlinný olej (rastlinný alebo zmes slnečnice a kukurice), - článok 5.lyžice;
  • korenie, soľ.

Príprava

  1. Clean zeleniny, jemne nakrájame cibuľu a mrkvu.
  2. Mäso jasné žil, nakrájame na kocky alebo kocky.
  3. Pour rastlinný olej, ohriať, vložíme do misy cibule, ľahko smažiť v režime "pekársky", potom mrkvu, potom mäso.Keď sa zmení farbu, dochutíme soľou a všetkými korenia.
  4. Pour Očistenú ryžu, prikryjeme horúcou vodou.To by malo byť 1 cm od horného krytu Obr.
  5. Mierne olúpaný cesnak ležal v ryžu, na rovnakom mieste horúce korenie.
  6. Turn režim "pilaf".Multivarki ona vám povie o hotových jedál.
  7. Nechaj to po dobu 40 minút "prechádzku" v režime vykurovania.
  8. Otvorte kryt, vyberte a vyhoďte cesnak, Podávame pilaf k stolu.

Ako vidíte, nie je ťažké variť hovädzie pilaf multivarki.Recepty s fotografiou v našej recenziu vám umožní to bez námahy a získať vynikajúci výsledok.No, kto bude teraz povedať, že ste - nie je skutočný ashpaz?Skúste to!