Artigo Índice

  • 1 Este pilaf - o que é?
  • 2 Características cozinhar multivarka
  • 3 pilaf Receita em multivarka

Chamando pilaf usbeque prato típico não é fundamentalmente verdadeira.Os historiadores concordam que este prato foi preparado pela primeira vez na Índia antiga e depois se espalhou por todo o mundo.O motivo de sua incrível popularidade nas cozinhas de toda a simplicidade da preparação foi a região asiática.Não está claro por que o prato não está preso na China e no Japão, onde o arroz é o principal ingrediente da maioria absoluta de pratos.Mas, em todos os países onde pilaf veio a gosto, adicione a ele algo próprio, por isso hoje existem centenas de variações sobre o tema pilaf.

Este pilaf - o que é?

Hoje opção de duas partes pilaf no mundo culinário.

  • da Ásia Central - de modo a preparar uzbeques, cazaques, tadjiques, quirguizes e turcomanos. E isso é o mais familiar para nós a gosto.Enquanto estava lá, é provável que você nunca experimentou um verdadeiro pilaf da Ásia C
    entral como não cada dona de casa asiática sabe como cozinhá-lo.Portanto, em feriados (casamentos, o nascimento de crianças) da família convida ás cozinhar pilaf - ashpaza, que lança um feitiço sobre uma enorme Kazan.Diferenças seguintes pratos: inclui cebolas e cenouras, arroz (você pode substituí-lo com uma mistura de grão de ervilha, trigo, milho), outros ingredientes - alho, barberry, ervilhas.tipos doces de pilaf complementados por damascos secos, passas e marmelo.Peso, acumulável com carne, vegetais e especiarias é chamado zirvak.
  • Iran - este é preparado na Turquia e Azerbaijão.principal diferença está preparando separadamente refeições e alimentação de grãos peças e gars separados (o mesmo zirvak pelo iraniano-only).gars composição muito mais diversificada, pode incluir não só a carne, mas o peixe (gara especialmente apreciado com salmão), ovos, frutas e legumes.Aliás, os frutos são parte de qualquer pilaf iraniana, usar granadas, ameixas ou ameixas.Arroz cozido com gordura e temperado com açafrão.
O que as diferenças tão numerosos pratos, que em muitos países é chamado igualmente - pilaf?Com centenas de variações que você pode confiantemente escolher o seu próprio, e usar com segurança receita pilaf carne de bovino em multivarka.E o seu prato será o mais que nem é uma verdadeira pilaf.

Características cozinhar multivarka

  • prato não pode ser chamado de dietética, então entrar-se a eles nos fins de semana ou feriados (aliás, em muitos países é a de pilaf e considerou - uma refeição festiva).E em outros dias cozinhar a carne cozido no vapor ou fervido.
  • -se de usar especiarias, sem eles é pilaf impensável. Classics por ele são cominho (ou cominho), barberry, açafrão.Este último, aliás, não dá ao prato um sabor específico, mas lhe dá uma cor amarela característica.
  • Tente cozinhar o arroz com carne em multivarka com pimenta. Este ingrediente - outro refinamento da receita clássica.Mas temos que colocá-lo não é aceite, mesmo em quantidades moderadas que só enfatiza a rica paleta de pilaf.
  • não poupam colocar alho.Tome 2-3 cabeça e casca de apenas impecáveis ​​no topo, mantendo-os todo.Em um "format", tais empurra-los diretamente no próprio arroz, e remover antes de servir.
  • uso de variedades de grãos longos de arroz, parboilizado desejado.Isto irá fornecer prato consistência friável.Ao comprar olhada no devzira variedades ou escaldão.
  • Antes de colocar a tigela de lavagem qualidade do arroz, que será necessário para preenchê-lo com água várias vezes e drenados, até que se torne transparente.
  • Após o cozimento, não se apresse para abrir e desdobrar multivarku pratos pilaf.Dish precisa amadurecer!Deixe-o por cerca de 40 minutos em um modo de "aquecimento".

Receita pilaf em multivarka

Assim, sugerimos que você cozinhe risoto com carne em multivarka receita inclui os clássicos ingredientes
:

  • carne - apenas 700 gramas de lombo ou parte do rim;arroz
  • - 2 xícaras;cenouras
  • - 3 de raiz;cebola
  • - 2 pcs;.
  • pimentas - lugar a pedido de ou para o experimento.Comece com uma pequena quantidade - metade do pod.
  • cominho - não menos de 2 horas colheres ;.
  • açafrão - ½ colher de chá ;.
  • barberry - colher de chá ;.
  • de alho - 3 cabeças;óleo
  • vegetal (vegetal ou uma mistura de girassol e milho) - Artigo 5.colheres;
  • pimenta, sal.

Preparação

  1. Limpe os legumes, pique finamente a cebola e cenoura.
  2. carne clara de veias, cortado em cubos ou cubos.
  3. Despeje o óleo vegetal, aquecer, coloque em uma tigela de cebolas, frite levemente no modo "fermento", em seguida, cenouras, em seguida, a carne.Quando se muda de cor, tempere com sal e todas as especiarias.
  4. Despeje o arroz lavado, cubra com água quente.Deve ser de 1 cm a partir do topo da tampa A Fig.
  5. alho descascados Ligeiramente estava em arroz, para o mesmo lugar da pimenta.
  6. ative o modo "pilaf".Multivarka ela vai falar sobre refeições prontas.
  7. Deixá-lo por 40 minutos "passeio" no modo de aquecimento.
  8. Abra a tampa, remova e descarte o alho, Servir pilaf para a mesa.

Como você pode ver, não é difícil de cozinhar multivarka pilaf de carne bovina.Receitas com foto na nossa análise vai permitir que você faça isso sem esforço e obter um resultado delicioso.Bem, quem vai agora dizer que você - não um real ashpaz?Experimente!