Artykuł Zawartość

  • 1 Tajemnice gotowania makaronu "al dente»
  • 2 Przepisy makaron z kurczakiem w piekarniku
    • 2,1 z kwaśną śmietaną i serem
    • 2.2 z warzywami
    • 2,3 grzyby

Sekrety gotowania makaronu "al dente»

do pieczenia w piecu trzeba gotować makaron, jak mówią Włosi, "al dente" ( "pamięć"), to jest trochę trudne do smaku- będą nadal dusić w piekarniku.Poniższe wskazówki pomogą zapobiec ich sklejaniu i zamienia się w jednorodnej masy podczas gotowania.

  • do pieczenia w piekarniku, należy użyć makaronu durum.
  • przestrzegać prawidłowych proporcjach.Przydaje się, gdy zasadę "100-1000-10" gotowania - 100 g makaronu potrzebujemy 1 litra wody i 10 gramów soli.
  • Podczas gotowania makaronu razu rzucać się w soli i wrzącej wody.
  • Nie przykryć rondel z pokrywką.
  • Nie płukać makaron pod ciepłą wodą.Nie gotować trochę dłużej
  • makaron.Odjąć 3-4 minut czasu gotowania podanych na opakowaniu i wyłączyć piec.

Kucharze rada: Aby zapobiec sklejaniu się makaronu pomoże łyżkę oleju roślinnego

dodaje się do wody.

Przepisy makaron z kurczakiem w piekarniku

z kwaśną śmietaną i serem

niezwykle obfite i pożywne przepis na kurczaka z makaronem w piecu, który przypadnie do gustu zwłaszcza kobiet i dzieci.Krem sos Dzięki, marynaty kurczaka dostaje specjalny miękkość i delikatność.Kucharze nie zabraniają zastąpić majonez na śmietanie, w razie potrzeby, ale aby zapobiec zmiana smaku potraw, majonez powinien składać się z naturalnych składników.

Potrzebne będą:

  • podudzia kurczaka - 700-800 g;
  • makaronu - 700 gramów;
  • cebula - 1 szt.;
  • olej słonecznikowy - 2 tabeli.łyżki;
  • ser twardy - 150 g;
  • Krem średnia zawartość tłuszczu - 4 tabeli.łyżki;
  • sól, pieprz czarny.

Przygotowanie

  1. zrobić sos: umieścić w misce z kwaśną śmietaną, posiekaną cebulę.Mieszanina dodać kilka szczypty soli i pieprzu.
  2. umyte i obsushennye ptaka shin wysłać sosu, marynaty i pozostawić na 15-20 minut zanurzenia.
  3. Włóż nogę w ognioodpornym naczyniu z nagrzanym oleju, smażyć na małym ogniu, aż jasnobrązowego.
  4. W oddzielnym garnku, doprowadzić makaron aż o połowę.
  5. Równomiernie umieścić w formie WEGLARKA myte makaronu, kurczaka i sos.Dodaj do zapiekanek trochę wody i umieścić w rozgrzanym do 200 ° C piekarniku przez 25-30 minut.
  6. Pod koniec naczynia, posypać tartym serem i ziołami.

Kucharze są dopuszczone do stosowania w recepturze zamiast kwaśnej śmietany lub majonezu, śmietany, ale należy pamiętać, że wymiana części zwiększą kalorii (140 kcal / 100 g).Makaron w piekarniku z kurczakiem i serem byłoby właściwe w codziennym posiłku, jak również opcja dla uroczystych kolacji dla rodziny i gości.Od

odpowiednio ugotowany makaron nie jest możliwa do odzyskania - 100 g ugotowanego makaronu tylko 80 kalorii!Jeśli mamy ograniczyć dodawanie warzyw danie światła i rybnych przekąsek, makaronów mogą być spożywane bez szkody dla danych liczbowych.

z warzywami

makaronem, Pieczony kurczak i warzywa - nie tylko satysfakcję, ale również zdrowe danie, które zapewni rodzinę w witaminy i mikroelementy.Więc marchewki wzbogacają organizm przydatna dla układu odpornościowego w witaminy A i witaminy C, B, przeciwutleniacze, cebula - słodkie zapachy, kwasów organicznych i soli mineralnych.Odparowuje podczas gotowania soki warzywne tworzą sos sprawia, że ​​danie jest bardzo smaczne.

Potrzebne będą:

  • pasta - 0,5 kg;
  • kurczaka - 400 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • brokułów - 300 g;
  • marchewki - 3 szt.;
  • kwaśnej śmietany - 200 g;
  • Czosnek - 1 ząb;
  • masło - 5-7 sztuki.l.;
  • pieprz, suszone zioła (bazylia, oregano), sól.

Przygotowanie

  1. Gotować w osolonej wodzie filet ptaków.
  2. Przygotuj warzywa: marchew pokroić na tarce, cebulę pokroić w kostkę, brokuły - małe kawałki.Czosnek zamieni się w jednorodną masę.Następnie należy przesłać warzywa na patelnię i smażyć przez 10-15 minut w maśle.
  3. Oddzielić kurczaka i pokroić na małe kawałki.
  4. umieścić ptaka w garnku na parze warzywa.Otrzymaną masę soli, dodać pieprz, Arch zioła, wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 5 minut.
  5. dodać śmietanę do miski z małą ilością wody.Wszystko wymieszać i smażyć filety w sosie śmietanowym na 3-5 minut.
  6. W osolonej wodzie ugotować makaron 3-5 minut mniej niż skierowanych na opakowaniu (muszą być hardish).Wypłukać przez durszlak.
  7. Wymieszać makaron z zawartością patelni i miejsce wszystkim do kształtu.Umieścić potrawę w piekarniku przez 25-30 minut, utrzymując temperaturę około 180-200 ° CDanie jest gotowe!

warzywa zapiekanka z kurczaka z makaronem w piecu można uzupełnić lub zastąpić innym smaku - na przykład, papryką, pomidorami, groszkiem i bakłażan.

zamiast do pieczenia kurczaka z makaronem może być stosowany piersi kurczaka, uprzednio oczyszczone z kości, skóry i tłuszczu.

Grzyb

zapiekanka z kurczaka i makaron z grzybami w piecu (tetratsini) jest wdzięczny swoim śpiewaczki operowej Nazwa Louise Tetratsini, który mieszka w Kalifornii, a podczas przygotowywania indyka, uważa się ją za tradycyjną amerykańskie danie.W naszym kraju tetratsini zwykle przygotowywane z kurczaka, ale to nie jest zabronione, aby zastąpić warzywa i owoce morza.

Potrzebne będą:

  • kurczaka - 250 g;
  • makaron, makaron lub rogów - 250 g;
  • grzyby - 10-15 sztuk;
  • masła - 60-70 g;
  • parmezanem - 50 g;
  • bulion z kurczaka - 250 ml;
  • wino (białe) - ¼ szklanki;
  • śmietany kremówki - 3 łyżki.l.;
  • mąki - 5 Art.l.;sól i pieprz
  • .

Przygotowanie

  1. Ugotować kurczaka.
  2. W osobnym garnku i gotować makaron i świeże grzyby.
  3. Włóż masło na patelni i ogrzewanym posypać mąkę do niego.Dodaj bulion z kurczaka, śmietana i wino.Sól i pieprz.Wszystko zagotować na małym ogniu do wrzenia.
  4. w daniach z sosem mięsnym dip (a la carte sztuk), makaron i grzyby pokroić na połówki.Wszystko dobrze wymieszać i umieścić w formie z olejowanych krawędziach.
  5. sera kotlet i posypać powierzchnię zapiekanki.Piec rogi z kurczaka w piekarniku przez 25-30 minut.Danie jest gotowe gdy ser się rozpuści.

Podawać tetratsini o smaku świeżej posiekanej pietruszki.Jeśli jest to pożądane, wino podczas gotowania bez konieczności zmiany naczyń zapachowe można wymienić wermut lub Sherry.

kurczaka z makaronem w piekarniku - dania mięsnego uniwersalnego, gotowania i imponującą prostoty i elegancji, że każdy kucharz może się zmieniać w zależności od smaku, gotować go w śmietanie, warzyw, grzybów, pomidorów, śmietany lub gorącym sosem.Eksperyment lub użyć klasycznych receptur - tak czy inaczej będziesz szczęśliwy i dobrze karmione!