Artikkel Innhold

  • en Dette pilaf - hva er det?
  • 2 Funksjoner matlaging multivarka
  • 3 Oppskrift pilaf i multivarka

Calling usbekiske pilaf typisk rett er fundamentalt ikke sant.Historikere er enige om at denne retten først ble utarbeidet i oldtidens India og deretter spredt over hele verden.Bakgrunnen for hans utrolige popularitet i kjøkkenene av all enkelhet av preparatet var den asiatiske regionen.Det er ikke klart hvorfor retten ikke er fast i Kina og Japan, der ris er den viktigste ingrediensen i den absolutte majoriteten av retter.Men i alle land der pilaf kom til å smake, legge til det noe av sine egne, så i dag er det hundrevis av varianter på temaet pilaf.

Dette pilaf - hva er det?

dag 2 opsjonsprogram pilaf i den kulinariske verden.

  • Central Asian - så forbered usbekere, kasakhere, tadsjiker, kirgisere og turkmenere. Og at det er den mest kjent for oss til å smake.Mens det, er det sannsynlig at du aldri har prøvd en ekte sentralasiatiske pilaf som ikke alle asiatiske hus
    mor vet hvordan du koker det.Derfor, på helligdager (bryllup, fødselen av barn) familie inviterer ess på matlaging pilaf - ashpaza, som kaster en forbannelse over et stort Kazan.Forskjeller følgende retter: den inneholder løk og gulrøtter, ris (du kan erstatte den med en blanding av ert korn, hvete, mais), andre ingredienser - hvitløk, berberis, erter.Søte typer pilaf suppleres av tørkede aprikoser, rosiner og kvede.Vekt, kombineres med kjøtt, grønnsaker og krydder kalles zirvak.
  • Iran - dette er utarbeidet i Tyrkia og Aserbajdsjan. største forskjellen er separat forberede måltider og fôring korn separate deler og gars (samme zirvak av iransk-only).Sammensetning gars mye mer mangfoldig, kan det omfatte ikke bare kjøtt, men fisk (spesielt verdsatt gara med laks), egg, frukt og grønnsaker.Forresten, fruktene er en del av noe iranske pilaf, bruker granater, plommer eller svisker.Ris kokt med fett og krydret med gurkemeie.
Hva gjør forskjellene så mange retter, som i mange land kalles like - pilaf?Med hundrevis av varianter kan du trygt velge sin egen, og trygt bruke pilaf oppskrift på biff i multivarka.Og din parabol vil være det mest som verken er en reell pilaf.

Funksjoner matlaging multivarka

  • rett kan ikke kalles et kosttilskudd , så unn deg selv til dem i helgene og ferier (forresten, i mange land er at av pilaf og vurdert - et festlig måltid).Og på andre dager koker biff dampet eller kokt.
  • Pass på å bruke krydder, uten dem er utenkelig pilaf. Classics for ham er spisskummen (eller spisskummen), berberis, safran.Sistnevnte for øvrig, gir ikke rett en bestemt smak, men det gir en karakteristisk yellow.
  • Prøv å koke ris med biff i multivarka med varmt pepper. Denne ingrediensen - en annen avgrensning av den klassiske oppskriften.Men vi må si det er ikke akseptert, selv i moderate mengder det bare understreker rik palett av pilaf.
  • ikke spart sette hvitløk.Ta 2-3 hodet og knapt ren skallet på toppen, holde dem hele.I en slik "format" skyver dem direkte inn i risen selv, og fjerne før servering.
  • Bruk langfibret varianter av ris, parboiled ønsket.Dette vil gi fatet smuldrete konsistens.Når du kjøper titt på varianter devzira eller skålde.
  • Før legging bollen skylle ris kvalitet , vil det ta å fylle den med vann flere ganger og drenert, til den blir gjennomsiktig.
  • Etter matlaging, ikke rush å åpne og brette multivarku pilaf retter.Dish trenger å brygge!La den stå i ca 40 minutter i en "oppvarming" modus.

Oppskrift pilaf i multivarka

Så foreslår vi at du koker risotto med biff i multivarka oppskriften inneholder sine klassiske
ingredienser:

  • biff - bare 700 gram indrefilet eller deler av nyrene;
  • ris - 2 kopper;
  • gulrøtter - tre rot;
  • løk - 2 stk;.
  • chilipepper - sted på anmodning fra eller til eksperimentet.Begynn med en liten mengde - halve pod.
  • spisskummen - ikke mindre enn 2 timer skjeer ;.
  • gurkemeie - ½ ts ;.
  • berberis - teskje ;.
  • hvitløk - 3 hoder;
  • vegetabilsk olje (vegetabilsk eller en blanding av solsikke og mais) - Artikkel 5.skjeer;
  • pepper, salt.

Forberedelse

  1. Rens grønnsakene, finhakk løk og gulrot.
  2. Kjøtt klar av vener, skåret i terninger eller terninger.
  3. Hell vegetabilsk olje, varme opp, satt i en bolle med løk, stek lett i "baking" -modus, så gulrøtter, deretter kjøttet.Når den skifter farge, smak til med salt og alle krydder.
  4. Hell vasket ris, dekk med varmt vann.Det bør være 1 cm fra toppen dekselet Fig.
  5. Litt skrellet hvitløk lå i ris, til samme sted hot pepper.
  6. Turn "pilaf" modus.Multivarka hun vil fortelle deg om ferdigmat.
  7. La den stå i 40 minutter "gå" i oppvarmingsmodus.
  8. Åpne dekselet, fjern og kast hvitløk, Serve pilaf til bordet.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage mat pilaf biff multivarka.Oppskrifter med bilder i vår gjennomgang vil tillate deg å gjøre dette uten innsats og få et deilig resultat.Vel, hvem vil nå si at du - ikke en ekte ashpaz?Prøv det!