artikel Inhoud

  • 1 Dit pilaf - wat is dat?
  • 2 Features koken multivarka
  • 3 Recept pilaf in multivarka

Calling Oezbeekse pilav typisch gerecht is fundamenteel niet waar.Historici het erover eens dat dit gerecht voor het eerst werd opgesteld in het oude India en vervolgens verspreid over de hele wereld.De reden voor zijn ongelooflijke populariteit in de keukens van de eenvoud van de voorbereiding was de Aziatische regio.Het is niet duidelijk waarom het gerecht niet vastzit in China en Japan, waar rijst is het belangrijkste ingrediënt van de absolute meerderheid van de gerechten.Maar in elk land waar pilaf kwam naar smaak toe te voegen aan het iets van hun eigen, dus vandaag zijn er honderden variaties op het thema pilaf.

Dit pilaf - wat is dat?

Vandaag 2 aandelenoptieplannen pilaf in de culinaire wereld.

  • Centraal-Aziatische - dus bereid Oezbeken, Kazachen, Tadzjieken, Kirgiezen en Turkmenen. En dat is de meest bekende aan ons om te proeven.Terwijl daar, is het waarschijnlijk dat j
    e nog nooit hebt geprobeerd een echte Centraal-Aziatische pilav als niet elke Aziatische huisvrouw weet hoe om te koken.Daarom, op feestdagen (bruiloften, de geboorte van kinderen) familie nodigt aas op koken pilaf - ashpaza, die een werktijd over een enorme Kazan werpt.Verschillen volgende gerechten: het omvat uien en wortelen, rijst (u kunt vervangen door een mengsel van erwten graan, tarwe, maïs), andere ingrediënten - knoflook, berberis, erwten.Sweet soorten pilaf aangevuld met gedroogde abrikozen, rozijnen en kweepeer.Gewicht, te combineren met vlees, groenten en kruiden heet zirvak.
  • Iran - deze wordt bereid in Turkije en Azerbeidzjan. belangrijkste verschil wordt afzonderlijk bereiden van maaltijden en het voeden van graan afzonderlijke delen en gars (zelfde zirvak door slechts Iraans-).Samenstelling gars veel diverser, kan het niet alleen vlees, maar de vis (waardeerden vooral gara met zalm), eieren, groenten en fruit.Overigens, de vruchten zijn onderdeel van een Iraanse pilaf, gebruik granaten, pruimen of pruimen.Rijst gekookt met vet en gekruid met kurkuma.
Wat betekenen de verschillen zo talrijk gerechten, die in veel landen al even genoemd - pilaf?Met honderden variaties kun je vol vertrouwen kiezen hun eigen, en veilig pilaf recept gebruiken voor rundvlees in multivarka.En uw gerecht zal de meest dat geen van beide is een echte pilaf zijn.

Features koken multivarka

  • gerecht kan geen dieet genoemd worden, dus verwen jezelf om ze in het weekend of op feestdagen (door de manier waarop in veel landen is dat van de pilaf en wordt beschouwd - een feestelijke maaltijd).En op andere dagen rundvlees gestoomde of gekookte koken.
  • zeker kruiden te gebruiken, zonder hen is ondenkbaar pilaf. Classics voor hem zijn komijn (of komijn), berberis, saffraan.De laatste, overigens, geeft niet het gerecht een specifieke smaak, maar geeft het een eigenschap geelheid.
  • Probeer rijst met vlees koken in multivarka met hete peper. Dit ingrediënt - een verfijning van de klassieke recept.Maar we moeten zetten is niet geaccepteerd, zelfs in matige hoeveelheden het benadrukt alleen de rijke palet van pilaf.
  • niet beknibbelen zetten knoflook.Neem 2-3 hoofd en nauwelijks schoon schil bovenop, waardoor ze geheel.In een dergelijke "format" duwt ze direct in de rijst zelf, en verwijder voor het opdienen.
  • Met langkorrelige soorten rijst, voorgekookte gewenst.Dit zal gerecht kruimelige consistentie.Bij het kopen van kijken naar de rassen devzira of verbranden.
  • Voor het leggen van de kom spoelen rijst kwaliteit , duurt het om het meerdere malen en afgevoerd vullen met water, tot het transparant wordt.
  • Na het koken, niet overhaast te openen en te ontvouwen multivarku pilaf gerechten.Gerecht moeten brouwen!Laat het ongeveer 40 minuten in een "verwarming" mode.

Recept pilaf in multivarka

Dus, raden wij u aan koken risotto met rundvlees in multivarka recept bevat de klassieke
ingrediënten:

  • beef - slechts 700 gram ossenhaas of een deel van de nier;
  • rijst - 2 kopjes;
  • wortelen - 3 wortel;
  • uien - 2 stuks;.
  • hete pepers - plaats op verzoek van of voor het experiment.Begin met een klein bedrag - de helft van de pod.
  • komijn - niet minder dan 2 uur lepels ;.
  • kurkuma - ½ theelepel ;.
  • barberry - theelepel ;.
  • knoflook - 3 koppen;
  • plantaardige olie (plantaardige of een mengsel van zonnebloem en maïs) - Artikel 5.lepels;
  • peper, zout.

Voorbereiding

  1. Maak de groenten, snipper de ui en wortel.
  2. Vlees uit de buurt van de aderen, in blokjes of blokjes.
  3. Giet plantaardige olie, op te warmen, zet in een kom met uien, licht bakken in de "bakken" mode, dan wortelen, dan is het vlees.Als het verandert van kleur, breng op smaak met zout en alle kruiden.
  4. Giet de gewassen rijst, dek af met warm water.Het moet 1 cm van de bovenkant afdekking Fig.
  5. Iets gepelde knoflook lag in rijst, naar dezelfde plaats de hete peper.
  6. Turn "pilaf" mode.Multivarka ze je vertellen over kant en klaar maaltijden.
  7. Laat het gedurende 40 minuten "wandeling" in het verwarmingsbedrijf.
  8. Open het deksel te verwijderen en gooi de knoflook, Serve pilaf naar de tafel.

Zoals u kunt zien, is het niet moeilijk om pilaf rundvlees multivarka koken.Recepten met foto in onze review zal u toelaten om dit te doen zonder inspanning en krijgen een heerlijk resultaat.Nou, wie zal nu zeggen dat je - geen echte ashpaz?Probeer het!