תוכן מאמר

  • 1 פילאף זה - מה זה?
  • 2 תכונות בישול multivarka פילאף מתכון
  • 3 ב multivarka

קורא מאכל אופייני פילאף אוזבקי היא ביסודה לא נכון.היסטוריונים מסכימים כי המאכל הזה הוכן הראשון בהודו העתיקה ולאחר מכן התפשט ברחבי העולם.הסיבה לפופולריות המדהימה שלו במטבחים של כל הפשטות של ההכנה הייתה באזור אסיה.לא ברור מדוע המנה אינה תקועה בסין וביפן, שם אורז הוא המרכיב העיקרי של רוב המוחלט של כלים.אבל בכל מדינה בה פילאף בא לטעום, ולהוסיף לו משהו משלהם, אז היום יש מאות וריאציות על פילאף הנושא.

זה פילאף - מה זה?

היום 2 פילאף אפשרות השיתוף בעולם הקולינרי.

  • אסיה מרכזית - כך להכין האוזבקים, הקזחים, הטג'יקים, קירגיזית ו טורקמנים. וזה הוא המוכר ביותר לנו לטעום.בזמן שהותו שם, סביר להניח כי אתה אף פעם לא ניסית פילאף מרכז אסיה נכון שלא כל עקרת בית אסיה יודע איך לבשל אותו.לכן, בחגים (חתונות, לידת ילדים) המשפחה מזמינה אס על פילאף בישול - ashpaza, אשר הטיל קללה על קאזאן ענק.הבדלים הבאים מנות: היא כוללת בצל וגזר, אורז (אתה יכול להחליף אותו עם תערובת של דגנים אפונה, חיטה, תירס), מרכיבים אחרים - שום, ברביריס
    , אפונה.מיני מתוק של פילאף כהשלמה משמשים מיובשים, צימוקים וחבושים.משקל, combinable עם בשר, ירקות ותבלינים נקרא zirvak.
  • איראן - זה מוכן בטורקיה ואזרבייג'אן.ההבדל העיקרי הוא בנפרד להכנת ארוחות האכלה חלקים נפרדים תבואה Gars (באותו zirvak ידי איראן בלבד).Gars הרכב הרבה יותר מגוונת, היא עשויה לכלול לא רק בשר, אבל את הדג (מוערך במיוחד גארה עם סלמון), ביצים, פירות וירקות.אגב, את הפירות שהם חלק מכל פילאף האיראני, השתמש רימונים, שזיפים או שזיפים.אורז מבושל עם שומן מתובל עם כורכום.
מה לעשות ההבדלים כך מאכלים רבים, אשר במדינות רבות נקרא באותה מידה - פילאף?עם מאות וריאציות אתה יכול לבחור בעצמם בביטחון, בשלום להשתמש מתכון פילאף לבקר ב- multivarka.ו המנה שלך תהיה רוב כי לא הוא פילאף אמיתי.

תכונות בישול multivarka

  • המנה לא יכול להיקרא תזונתיים, כך לפנק את עצמך אליהם בסופי שבוע או חגים (אגב, במדינות רבות היא של פילאף ונחשב - ארוחה חגיגית).ובימים אחרים לבשל בשר בקר מאודה או מבושל.
  • בטוח להשתמש בתבלינים, בלעדיהם הוא פילאף יעלה על הדעת. קלאסיקות בשבילו הם כמון (או כמון), ברביריס, זעפרן.האחרון, אגב, לא נותן את המנה טעם ספציפי, אבל נותן לו הצהוב אופייני.
  • נסה לבשל אורז עם בשר בקר multivarka עם פלפל חריף. זה המרכיב - שכלול נוסף של המתכון הקלאסי.אבל אנחנו צריכים לשים את זה לא מקובל, אפילו בכמויות מתונות זה רק מדגיש את הצבעים העשירים של פילאף.
  • לא לקמץ לשים שום.קח 2-3 ראש וקליפה נקיה בקושי על גבי, שמירה אותם שלמים.בתוך "תבנית" כזה דוחף אותם ישירות לתוך האורז עצמו, ולהסיר לפני ההגשה.
  • שימוש ארוך גרגירים זנים של אורז, שחומם יתר על המידה הרצויה.זה יספק עקביות ומתפוררת צלחת .בעת רכישת מבט זני devzira או הכווייה.
  • לפני נחת האיכות אורזת בקערת השטיפה, זה ייקח למלא אותו במים כמה פעמים סחוטות, עד שהוא הופך שקוף.לאחר הבישול
  • , לא ממהרים לפתוח ולפרוש מנות פילאף multivarku.צלחת צריכה לחלוט!תשאיר את זה במשך כ -40 דקות במצב "חימום".

פילאף מתכון multivarka

אז, אנו מציעים לך לבשל ריזוטו עם בשר בקר multivarka המתכון כולל מרכיבים
הקלאסי שלה:

  • בשר - רק 700 גרם של פילה או חלק של הכליה;אורז
  • - 2 כוסות;גזר
  • - 3 שורש;בצל
  • - 2 יח ';.
  • פלפלים חריפים - מקום לבקשה או לצורך הניסוי.התחל עם כמות קטנה - חצי תרמיל.
  • כמון - לא פחות מ -2 כפות שעות ;.
  • כורכום - ½ כפית ;.ברביריס
  • - כפית ;.שום
  • - 3 ראשים;שמן צמחי
  • (ירקות או תערובת של חמניות ותירס) - סעיף 5.כפות;
  • פלפל, מלח.

הכנה

  1. נקי הירקות, קוצצים דק את הבצל והגזר.
  2. בשר ברור של ורידים, חתוך לקוביות או קוביות.
  3. יוצקים שמן צמחי, להתחמם, לשים בקערה של בצל, לטגן קלות במצב "אפייה", ואז גזר, אז את הבשר.כאשר הוא מחליף את צבע, ומתבלים במלח כל התבלינים.
  4. יוצקים את האורז שטף, מכסים במים חמים.זה צריך להיות 1 ס"מ מן המכסה העליון איור.
  5. מעט מקולף שום שכב אורז, לאותו מקום את הפלפל החריף.
  6. במצב "פילאף" הפעל.Multivarka הוא יספר לכם על ארוחות מוכנות.
  7. תשאיר את זה במשך 40 דקות "לטייל" במצב חימום.
  8. פתח את המכסה, להסיר ולסלק את השום, מגישים פילאף אל השולחן.

כפי שאתה יכול לראות, זה לא קשה לבשל multivarka בשר פילאף.מתכונים עם תמונה בסקירה שלנו יאפשר לך לעשות את זה בלי מאמץ ולקבל תוצאה טעימה.ובכן, מי יהיה עכשיו אומר שאתה - לא ashpaz אמיתי?נסה את זה!