Article Contenu

  • 1 Caractéristiques de cuisson
  • 2 Avantages et les inconvénients du produit
    • 2.1 calories et la valeur nutritive
  • 3 Délicieuses recettes
    • 3.1 Sur le lait
    • 3.2 sur la
    • d'eau
    • 3,3 avec tushenkoj

dans la cuisson du riz russe est utilisé depuis le Moyen Age.En Russie, il est apparu dans le XVI siècle appelé "grain Saracen."La raison - son origine orientale, mais en dépit de «racines» d'autres personnes, le produit a pris racine.De son repas préparés, les soupes, et même la gelée sucrée.Un sèche et friable utilisé comme garniture dans les gâteaux.

Caractéristiques cuisson

Il existe de nombreuses variétés de cette culture, qui est cultivé à une échelle commerciale en Asie (Chine produisant des champions de l'Inde), Amérique du Sud et en Australie.Dans notre pays, ne connaît que leur petite part, en raison des exigences particulières des plantes aux conditions environnementales, il pousse réticents à la Russie.Mais les principales variétés consommées dans

le monde, connus pour nous.Et selon le type de riz, utilisées pour la préparation de divers plats.

  • ronde.Qu'il est nécessaire pour la bouillie de riz du sein.Le produit est riche en amidon pendant la cuisson afin de sélectionner «gluten».Avec une quantité suffisante de liquide vaisselle obtient, consistance visqueuse collante (porridge, comme à la maternelle).Avec un faible - grains collent ensemble.Cette fonction est utilisée lors de la préparation des sushis.
  • long .la densité du grain est complètement différent.Lors de la cuisson, il ne libère pas de gluten, préserve l'intégrité de la forme.De telles gruaux est bouillie préparée grumeleux, l'utiliser comme garniture pour la viande, les produits de la mer.Riz long est la base de pilaf.

Ces deux variétés obtiennent des commerces polis, à savoir les grains à peau décollée par usinage.L'intensité à différentes industries de transformation sont différentes, de sorte que le grain peut avoir une couleur saturée de blanc à la lumière d'être presque transparente.Cette fonction doit également être pris en compte dans la préparation.

mat grains blancs sont bien cuits doux est doux.Ils devraient être inclus dans la recette pour une bouillie sein de riz, le plat sera obtenir collante, consistance lisse.gluten de maïs transparent perdre, donc prêt à rester assez sec, dur.ils ne sont pas adaptés pour les céréales pour enfants, mais les plats d'accompagnement - plus.

Il existe d'autres caractéristiques du produit.

  • Gruaux être lavé .Pour ce faire, dans l'eau froide jusqu'à ce clair.
  • riz à grains longs tournera plus doux, si avant la cuisson tremper pendant 15 minutes.
  • gruau grumeleux sera proportion sous réserve d'eau à la croupe de 2: 1.
  • proportion idéale, comment faire cuire le riz bouillie de lait , utilisé sur les grains de verre 2 tasses de lait, et la quantité d'eau.
  • Utilisez un pot épais et régulièrement remuer la bouillie, il ne prend pas un fort penchant vers le bas.
  • Charger l'orge dans d'eau froide.Ajouter le sel et ajouter le sucre après ébullition.

question comment faire cuire la bouillie de riz, cela dépend de la consistance désirée.plat en vrac va tourner pendant 20 minutes, au cours de laquelle l'eau bout complètement à l'écart, et le croupion est nécessaire pour donner une somme supplémentaire de 15 minutes "à pied" sous une serviette.Gruel avec du lait sera prêt en 40 minutes.

Avantages du et nuit produit

Zlak est pas par hasard est la base des plats traditionnels de monde beaucoup de nations.Son massivement consommé en Asie, en Amérique et en Australie.Le riz est riche en protéines et d'amidon, ce qui explique pourquoi il est copieux et bien absorbé par l'organisme.Calorie son minimum dans les 78 calories si elle est cuite porridge sur l'eau.

Merci à une longue hydrate de carbone, le produit prend en charge une sensation de satiété pendant 4 heures.Sa fibre alimentaire ne se nettoie pas les intestins, mais travaille également sur un "sorbant": absorber toute la surface des toxines, les sortir du corps.Dans le cadre des vitamines du groupe de céréales B, ainsi que E - Vitamine jeunesse et la beauté.De la figure trace contient une grande quantité de potassium et de magnésium, nécessaire pour un coeur sain, ce qui apporte des avantages pour le corps.

riz Harm manger prouvé que monodiets complexe.Lorsqu'il est utilisé dans un mode normal, les céréales ne fournit pas de contre-indications, par ailleurs, recommandé dans les aliments pour bébés en raison de l'absence de gluten dans l'alimentation - avec des troubles gastro-intestinaux travaillent.

calories et la valeur nutritionnelle index

d'eau
produit Calorie Protéines Fats Glucides Glycémique
porridge
riz sur le 78 kcal 1,5 g 0,1 g 17,4 g
riz porridge avec du lait 97 kcal 2,5 g 3,1 g 16,0 g

délicieuses recettes

Du riz peut être cuit un délicieux repas pour le déjeuner et un dîner copieux plein.Pour le petit déjeuner, bien sûr, préféré la bouillie sucrée.Pour le dîner, essayez un plat de viande étuvée, très simple et rapide.

bouillie traditionnelle à base de grains de riz cuits dans une casserole.Dans le four à micro-grains cuits à la vapeur n'ont pas le temps, à cause de qui sont solides.Le four doit être maintenue dans un gruau de moule fermé pendant 1 heure.En plus du riz peut être placé dans des pots en portions morceaux frits de viande, légumes cuits, épices.

Sur

bouillie de lait technique de préparation classique "pour les enfants" aimeront et adultes.Le plat est délicat, aéré, satisfaisant.Avec le lait, il utilise de l'eau, ce qui vous permet de bouillonnent haricots à la consistance désirée.Si vous utilisez uniquement le lait, les céréales restent plus serré.Et alors qu'elle «vient», le temps de faire bouillir le liquide.

vous aurez besoin: riz

  • ronde - 1 tasse;
  • lait - 2 tasses;
  • eau - 2 tasses;
  • sucre - 2 c.cuillères;
  • sel - pincement.

Préparation

  1. Versez de l'eau dans la casserole.Incorporer le riz.
  2. Porter à ébullition.
  3. plus Stir de gaz dans le sucre, le sel.
  4. Porter à ébullition, en remuant.
  5. Verser le lait, en remuant.
  6. pour chauffer la bouillie sur feu doux pendant 20 minutes.

Serve il devrait être aromatisé avec du beurre.Bonne et utile cette bouillie avec des fruits secs, tels que les raisins secs et abricots secs.Avant l'addition doit être trempée pendant 15 minutes dans l'eau chaude, et de mettre dans un plat pendant 5 minutes jusqu'à ce que fait.

Sur le d'eau

Un des plus faciles garnir avec un goût neutre.Pour le rendre plus saturé les Japonais ajouter l'oeuf et cuire le plat dans une poêle à frire, en remuant constamment.Italiens saturent arômes figuiers d'herbes, de vin blanc.En tant que tel, il devient la base de la paella.Eh bien, nous allons le faire à la recette très simple, puis de servir avec de la viande et de la sauce.

vous aurez besoin:

  • riz long grain - 1 tasse;
  • eau - 2 tasses;sel
  • ;
  • beurre - tranche.

Préparation

  1. Verser le gruau préparé avec de l'eau.Mettez sur feu vif.
  2. Attendez une ébullition, réduire le feu, assaisonner avec le sel.
  3. protomai bouillie bouillir le liquide sous le couvercle.
  4. Eteignez le gaz après 15 minutes, laisser atteindre une serviette.

Servir côté plat de riz peut être avec des plats de fruits de mer, de la viande.Il est bon avec des légumes frais, compote.

Avec tushenkoj

Le plat se révèle très copieux, riche en saveurs.Il a beaucoup de légumes, de sorte que même le ragoût ne fait pas, il est difficile pour l'estomac.

vous aurez besoin:

    riz
  • longue - 300 g;
  • stew - 1 banque;
  • ail - 4 clous de girofle;les carottes et les oignons
  • - 1 des plantes-racines;
  • poivre - 1 pc;.
  • céleri - 1 branche;bouillon
  • (ou d'eau) - 600 ml;pâte de tomate
  • - 2 c.cuillères;sel
  • .

Préparation

  1. Peler et hacher finement les légumes.
  2. Mettez les oignons, les carottes dans la poêle, faire frire.
  3. Ajouter le poivron, le céleri et l'ail.Fry 7 minutes.
  4. Verser le riz préparé et remuer.Protomai 5 minutes.
  5. Verser dans le bouillon, laisser mijoter pendant 15 minutes.
  6. Ajouter la pâte de tomate, viande en conserve.Laissez-le pendant 10 minutes à feu doux.

pratique pour cuisiner le plat dans une poêle à frire haute ou dans une poêle.Après avoir éteint le feu, vous pouvez pimenter ses greens.

Laissez nos recommandations comment faire cuire la bouillie de riz sur l'eau, avec de la viande et du lait, vous aidera à mieux connaître la céréale précieuse.Et l'utiliser dans l'alimentation quotidienne plus souvent.