artiklan sisältö

  • 1 Tämä pilaf - mikä se on?
  • 2 Ominaisuudet ruoanlaittoon multivarka
  • 3 resepti pilaf in multivarka

Calling Uzbekistanin pilaf tyypillinen ruokalaji on pohjimmiltaan ole totta.Historioitsijat ovat samaa mieltä, että tämä ruokalaji valmistettiin ensin muinaisessa Intiassa ja sitten levinnyt ympäri maailmaa.Syynä hänen uskomattoman suosion keittiöissä kaikkien yksinkertaisuus valmisteen oli Aasian alueella.Ei ole selvää, miksi astia ei ole juuttunut Kiinassa ja Japanissa, missä riisi on tärkein ainesosa on ehdottoman enemmistön ruokia.Mutta jokaisessa maassa, jossa pilaf tuli maistaa, lisätä siihen jotain omaa, joten tänään on satoja muunnelmia teemasta pilaf.

Tätä pilaf - mikä se on?

Tänään 2 optio pilaf kulinaarisia maailmassa.

  • Keski-Aasian - niin valmistella uzbekkeja, kazakstanilaisia, Tajiks, Kirgisian ja turkmenistanilaisten. Ja että se on tutuin meille maun.Vaikka on todennäköistä, että et ole koskaan kokeillut todellista Keski-Aasian pilaf koska ei joka A
    asian kotirouva osaa kokki sitä.Siksi juhlapyhinä (häät, lasten syntyminen) perhe kutsuu ässä ruoanlaittoon pilaf - ashpaza, joka heittää loitsun yli valtava Kazan.Erot seuraavia ruokia: se sisältää sipulit ja porkkanat, riisi (voit korvata sen sekoitus herneen viljan, vehnä, maissi), muut ainesosat - valkosipuli, happomarjapensas, herneet.Makea erilaista pilaf täydentävät kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja kvitteni.Paino, yhdistettävissä lihaa, vihanneksia ja mausteita on nimeltään zirvak.
  • Iran - tämä valmistetaan Turkissa ja Azerbaidžanissa. Tärkein ero on erikseen ruuanlaittoon ja ruokinta viljaa erillisiä osia ja gars (sama zirvak Iranin vain).Kokoonpano gars paljon monipuolisempi, se voi sisältää paitsi lihaa, mutta kala (erityisesti arvostettu gara lohta), munia, hedelmiä ja vihanneksia.Muuten, hedelmät ovat osa kaikkia Iranin pilaf, käytä kranaatteja, luumut tai luumut.Riisi keitetty rasvaa ja maustettua kurkuma.
Mitä eroja niin paljon ruokia, jotka monissa maissa on nimeltään yhtä - pilaf?Satoja muunnelmia voit rauhassa valita oman, ja turvallisesti käyttää pilaf resepti naudanlihan multivarka.Ja lautasen on kaikkein että kumpikaan on todellinen pilaf.

Ominaisuudet ruoanlaittoon multivarka

  • astia ei voi kutsua ravinnon , niin hemmotella itseäsi heille viikonloppuisin tai loma (Muuten, monissa maissa on, että pilaf ja pidetään - juhlava ateria).Ja muina päivinä kokki naudanlihaa höyrytettyä tai keitettyä.
  • Käytä mausteita, ilman niitä ei tule kysymykseenkään pilaf. Classics hänelle ovat kumina (tai kumina), happomarjapensas, sahrami.Jälkimmäinen muuten ei anna lautasen erityinen maku, mutta antaa sille luonteenomainen keltaisuus.
  • yrittää keittää riisiä naudanlihaa multivarka kanssa kuuma pippuria. Tämä aine - toinen tarkentaminen klassinen resepti.Mutta meidän täytyy laittaa sitä ei hyväksytä, vaikka kohtalaisia ​​määriä ainoastaan ​​korostaa rikas paletti pilaf.
  • skimp laittaa valkosipuli.Ota 2-3 pään ja tuskin puhdas kuori päälle, pitää ne koko.Tällaisessa "muotoon" työntää ne suoraan riisi itse, ja poistaa ennen tarjoilua.
  • Käytä kapearainaisen riisilajikkeita, Parboiled halutaan.Tämä antaa lautasen mureneva.Ostaessaan katsoa lajikkeet devzira tai rengaslaikku.
  • Ennen tehdyn kulhon huuhtelun riisi laatu kestää täyttää sen vedellä useita kertoja ja valutettu, kunnes siitä tulee läpinäkyvää.
  • kypsennyksen jälkeen, älä kiirehdi avata ja avautua multivarku pilaf ruokia.Lautasen täytyy hautua!Jätä se noin 40 minuuttia "lämmitys" -tilassa.

resepti pilaf in multivarka

Joten, suosittelemme kokki risotto naudanlihan multivarka resepti sisältää klassinen
ainesosat:

  • naudanliha - vain 700 grammaa sisäfileetä tai osan munuaisen
  • riisi - 2 kuppia;
  • porkkanoita - 3 root;
  • sipulia - 2 kpl.;
  • kuumat paprikat - paikka pyynnöstä tai kokeilua varten.Aloita pienellä määrällä - puolet pod.
  • kumina - vähintään 2 tuntia lusikat ;.
  • kurkuma - ½ tl ;.
  • happomarja - tl ;.
  • valkosipuli - 3 päätä;
  • kasviöljy (kasvi- tai seoksesta auringonkukka ja maissi) - 5 artikla.lusikat;
  • pippuri, suola.

valmistelu

  1. Puhdista kasvikset, Hienonna sipuli ja porkkana.
  2. liha irti suonissa, leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi.
  3. Kaada kasviöljy, lämmetä, laita kulhoon sipulit, kuullota siinä "Leivonnaiset", sitten porkkanat, sitten liha.Kun se vaihtaa väriä, mausta suolalla ja kaikki mausteet.
  4. Kaada pesty riisi, peitä kuumaa vettä.Sen pitäisi olla 1 cm: n korkeudelta kansi Fig.
  5. Hieman kuoritut valkosipulin makasi riisiä, samaan paikkaan kuuman pippuria.
  6. Turn "pilaf" -tilassa.Multivarka hän kertoo valmisruoat.
  7. Jätä se 40 minuuttia "walk" lämmitystilassa.
  8. Avaa kansi, irrota ja hävitä valkosipuli, Serve pilaf pöytään.

Kuten näette, se ei ole vaikeaa kokki pilaf naudanlihaa multivarka.Reseptit Kuvallinen meidän tarkistaa voit tehdä tämän ilman vaivaa ja saada herkullisen tuloksen.No, kuka nyt sanoa, että te - ei todellista ashpaz?Kokeile!