Obsah článku

  • 1 hlavní principy vaření olihně
  • 2 chobotnice a hub: dokonalá kombinace!
    • 2,1 Squid plněné houbami houby
    • 2,2 Squid plněné rýží a houbami
    • 2,3 Plněné chobotnice s houbami a sýrem
  • 3 olihní a masa - originál!
    • 3,1 Plněné kalamáry v bílé víno
  • 4 Video recepty plněná chobotnice

bezobratlých měkkýši, který bude projednáván, již mají pověst pro naši mimořádnou jemností.Raději bychom dát tento titul osolené lososem, který je dražší a není zjištěn v každém supermarketu.Ale zarážející z oceánu dravce části slavnostního menu není nutné.Hlavní věc je vědět, jak vybrat a připravit vycpané chobotnice, recepty s fotografiemi na našich stránkách vám pomůže v tom!

hlavní principy vaření olihně

  • správný výběr produktu - klíč k chutných pokrmů , bez ohledu na to, jak to zní kýčovitě.Typicky jatečné nalézt v mražené nebo konzervované podobě.S druhým je vše jasné: Podívejte se na datum vypršení platnosti a koupit, jestli je v pořádku.S zmrazené trochu složitější, ja
    ko chobotnice opakovaně podroben zmrazování a rozmrazování, určitě chutnat hořce.Definovat mohou být slepeny s navzájem na kostru.Oceán pochoutka, zmrazené jen jednou, budou pokryty s jednotnou vrstvou a nebude dodržovat "sousedů".
  • Při přípravě jatečně upravených těl musí být odstraněny vnější film. Pro nádivka se používá pouze tělo a chapadla mohou být zaslány do nádivky.
  • Většina receptů pro chobotnice měla vařit před nádivkou. Mrtvá těla by měl být snížen do vroucí osolené vody podle pořadí: první z nich, po varu druhý vody, atd.Celková doba vaření by neměla přesáhnout 5 minut, jinak obrobek "kaučuk".
  • připravit plněné olihně v multivarka, v troubě, na pánvi. Recepty je mnoho!A některé z nich představíme.

chobotnice a hub: dokonalá kombinace!

Delikátní chuť oceánských predátorů dokonale doplňuje paletu chutí hub.Jako náplň můžete použít houby, houby ústřice a další.Chcete-li nádivka voňavé, přidejte koření na něj, jakmile si rozvrhnout houby na pánvi, a začnou dát šťávu.Během této doby jsou jako houba absorbovat okolní pachy.

Squid plněná Houby Houby

budete potřebovat:

  • chobotnice - 4 ks;.
  • houby - 300 g;
  • cibule - 1 hlavy;
  • vařená vejce - 2 ks;.
  • cibule peří - 5 listy;
  • máslo - 50 g;
  • zakysanou smetanou a majonézou - 200 ml;
  • mouky - lžíce;
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. vařit vejce, nastrouháme na jemném struhadle.
  2. oloupeme a nakrájíme cibuli, smažit v rostlinném oleji.Přidejte houby, potom zelená cibule, pepř a sůl.Fry, dokud vařených hub.
  3. Vyjměte pánev z ohně, přidáme vejce a promíchejte.
  4. Filmy oloupané syrové kostra vyložit nádivkou a zajistěte párátky, složit do žáruvzdorné formy.
  5. Smíchejte zakysanou smetanou a majonézou, chobotnice náplň a pečeme v troubě 30-40 minut.

Squid plněná rýží a houbami

Easy recept, jak připravit vycpanou olihně bez pečení. budete potřebovat:

  • chobotnice - 8 ks;.
  • vařená rýže - 150 g;
  • marinované houby - 150 g;
  • mrkve a cibule - 2 ks;.
  • Vejce - 3 kusy;.
  • trochu majonézy, pepř a sůl.

Příprava

  1. čisté chobotnice a vařit.
  2. cibuli a mrkev, čistý, kotleta, potěr.
  3. Nakrájejte houby a vejce, promíchejte, přidejte mrkev a cibuli, dochutíme solí a pepřem, umístěte lžíci majonézy.
  4. Směs nafarshiruyte kostra.

Plněné chobotnice s houbami a sýrem

budete potřebovat:.

  • chobotnice - 3 kusy;
  • houby - 100 g;
  • rajčat a cibule - 1 ks;.
  • sýr - 100 g;
  • krém - 100 ml;
  • rostlinný olej.

Příprava

  1. Clean, nakrájíme cibuli.Orestujeme na pánvi během několika minut.Přidejte rajčata, oloupané z kůže a nakrájíme na kostičky, vaříme další 2 minuty.
  2. Přidejte nakrájenou houby, sůl a pepř, vaříme, dokud vaří pod víkem.
  3. kufry slupka a vaří.
  4. nastrouháme sýr, přidáme nádivka s houbami 2/3 trochu volno.
  5. Ochlazená polotovarů laického náplň, upevněte párátky, vložíme do zapékací misky.Na horní zalijeme šlehačkou a posypeme sýrem.
  6. Pečeme 10 minut v předehřáté troubě 180 °.

kalamáry a masných - originál!

Pokud olihně plněné rýží, se stalo samozřejmostí pro vaše hosty, překvapí jim více originální jídlo.Například, takový!

Plněné kalamáry v bílé víno

budete potřebovat:

  • chobotnice - 4-5 ks;.
  • mleté ​​maso - 150 g;
  • petržel - polpuchka;
  • cibule - 1 ks;.
  • česneku - 1 stroužek;
  • rajčata - 2 ks;.
  • mouka na obalování;
  • bobkový list, sůl a pepř.

Příprava

  1. Mix mleté ​​česnek, petržel, přidáme sůl a pepř, suché víno nebo likér.
  2. látka připravená zdechliny (čerstvý), zajistěte párátkem.
  3. kostra paneer s moukou a orestujeme dozlatova.
  4. Odděleně, smažit cibuli, pár minut, přidejte oloupaná a nakrájená rajčata, chobotnice chapadla.Dusíme 10 minut na mírném ohni.
  5. Výsledná omáčka nalít nadívané drůbeže, přidejte bílé víno, lehce prisolit.Uhasit víko o 20 minut.

Cook chobotnice plněné v troubě nebo na pánvi s novou a lahodné zálivky.A bavit rodinné originální mísu oceánu, "zvíře", který bude opět považována za nejšetrnější pochoutka!

Video recepty plněná chobotnice