Obsah článku

  • 1 Jak si vybrat beránka
  • 2 Jak připravit jehněčí
  • 3 Jak vařit jehněčí v multivarka
    • 3.1 Lamb s bramborem v multivarka
    • 3.2 jehněčí s lilkem v multivarka
    • 3,3 jehněčí s švestky multivarka
  • 4 Video: jehněčí v multivarka

Ano, to pochoutka!Opravdu, v naší části stádo ovcí nejsou pasou, který nám umožňuje dodávat na trh čerstvé maso jehněčí na v omezeném počtu.Zároveň to nutriční hodnota je mnohem vyšší než naše obvyklé vepřové a hovězí .Highlanders, kteří jsou známí žít mnohem déle, než obyvatelé měst, ceněn pro svou jemnou chuť.A lékaři říkají vysokým obsahem železa v lehce stravitelné formě a cholesterolu menší objem než u jiných druhů masa.

Jak si vybrat beránka

Podle profesionálních kuchařů, důvodem nechuť beránka je jeho banální neschopnost vybírat a vařit. budeme analyzovat podrobněji níže ve vztahu k prvnímu bodu.A na druhé lince znamená, že není nic jednoduššího a chutnější než jehněčí recepty multivarka.S tímto všestranným kuchyňským pomocníke

m i nezkušená hosteska představí kulinářský zázrak.

Takže zpět k výběru.Opravdu lahodné obrat jehněčí maso dušené v multivarka, jejichž věk je 3 dny-3 roky.Nebuďte překvapeni, takový velký rozdíl.Třídenní mléko jehněčí je považován takový přednostní na Kavkaze a jsou připraveny výhradně o prázdninách.Jemné a měkké maso s jemnou příchutí nevyžaduje prakticky žádný boj a nemá "specifický" zápachem, která se obvykle připisují všechny bečení zvířata.Na tomto trhu není určena k prodeji, k dispozici pouze na vyžádání.Z nabízeny k prodeji, lze nalézt:

  • maso vykastrovaný ovce - jejich věk je 12-18 měsíců. Takový výrobek již má charakteristickou chuť, a některé tuhost.Ale po předběžné přípravě bude poskytovat výborné výsledky;
  • maso vykrmováno ovce - stáří 3 roky. Je pružný, světle červená, lehký olej exkluzivně.Koupit tento produkt v potravinářském mohou a měly by.

by měl odmítnout z nákupu masa je tmavě červené barvy s tukem nebo volné konzistence, žluté nebo šedým odstínem. Cook jehněčí, pečené v multivarka nebo uhasit její lahodný zelenina nebude fungovat.Je vhodné, kromě náplně.

Jak se připravit jehněčí

Pokud používáte mléko jehněčí, žádná příprava není nutná.Jakékoli stejný recept na jehněčí multivarka v případě, že zvíře je starší než 1 rok, vyžaduje předchozí manipulaci.

  • kostra by měla být opláchnout teplou vodou z vodovodu (27 až 30 ° C teplota). umýt více studená voda nebude možné kontaminace tuku.
  • Přebytečný tuk by měly být odstraněny. chutné a šťavnaté jehněčí zatáčka, dušené se zeleninou v multivarka, které mají tenkou vrstvu tuku.
  • Necháte-li maso s kostí, bude to udržet atraktivní vzhled.
  • K přípravě zadávací jehněčí maso se zeleninou v multivarka, odstraňte všechny žíly a šlachy .Pak dostanete obzvláště lahodný pokrm, a kusy nedeformují.
  • Pro přípravu beránka multivarka Redmond, Polaris a další pre odpuzují maso marinovat a pak ji .Můžete použít tradiční kavkazské koření: chmel-suneli, koriandr, česnek.Nebo můžete omezit rajčata, olivový olej, citronovou šťávou.Marináda bez kyseliny (kyselina citrónová, kyselina octová), maso by měla být 12 hodin.Pokud se přidá kyselina, zkrátit dobu marinování do 5-6 hodin.

jehněčí maso dokonale se zeleninou. Tasty get jehněčí s fazolemi v multivarka, brambory, mrkev a cibuli.Nabízíme vám jednoduché a chutné recepty z tohoto masa.

Jak vařit jehněčí v multivarka

Bez ohledu na značku svého kulinářského asistenta.Stejně tak chutné jehněčí na oplátku multivarka Polaris nebo Redmond.Recepty se mohou lišit v závislosti na své stravovací návyky.

jehněčí s bramborami v multivarka

budete potřebovat:

  • skopové - 1 kg:.
  • cibuli a mrkev - 1 ks;
  • brambory - 0,5 kg;
  • rostlinný olej, sůl, koření na maso.

Příprava

  1. oloupeme a nakrájíme na cibulové kroužky.Fry v "pečení" 15 minut.
  2. Dejte cibule v mase, posypeme solí a kořením.
  3. Brambory a mrkev čistý, škrt, dát na vrcholu.
  4. Cook 3,5 hodiny v režimu "kalení".Při podávání posypeme bylinkami.

jehněčí s lilkem v multivarka

budete potřebovat:

  • skopové - 1 kg;
  • lilek - 2 ks;
  • cibuli a rajčata - 2 ks;.
  • máslo - 50 g;
  • sýr - 100 g;
  • pepř a sůl.

Příprava

  1. maso posypeme solí a pepřem.Lilek předem namočený v osolené vodě po dobu 10 minut, opláchnout a suché.
  2. V režimu "Multipovar", nastavte teplotu na 160 °, vložte polovinu oleje a hnědé kousky jehněčího masa po dobu 5 minut na každé straně.Maso je pak na talíř.
  3. Lilek nakrájíme na kroužky, role v mouce a orestujeme po dobu 5 minut.Položte maso.
  4. Vložte zbývající máslo, zpěnit cibuli, po 5 minutách přidejte k němu nakrájená rajčata.Kladen na talíři.
  5. Umístěte mísu do vrstvy masa, lilek, cibule, rajčata.Posypeme sýrem na vrcholu a vařte po dobu 45 minut při teplotě 110 ° C

multivarka jehněčí maso se sušenými švestkami

budete potřebovat:

  • skopové - 1 kg;
  • švestek - 200 g;
  • cibule - 2 hlavy;
  • mouka - 1 polévková lžíce.lžíce;
  • rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • voda - článek 1.5;.
  • koření, koriandru, petržel, pepř, sůl - podle chuti všechno.

Příprava

  1. maso smažit v režimu "pečení" v rostlinném oleji, vyjměte z mísy.
  2. plátek cibule, soté v "pečení" 7 minut.
  3. Přidejte maso, rajčatový protlak, potěr dohromady.
  4. Přidejte mouku, promeshayte, nalít vodu, dal švestky, koření a bylinky.
  5. Zamíchejte a dusíme po dobu 2 hodin.

Nyní víte, jak vařit lahodný beránka v multivarka.Přejeme vám vynikající kulinářské objevy!

Video: Lamb v multivarka