Obsah článku

  • 1 neškodnost a kalorické jídlo
  • 2 Jemnosti vaření
  • 3 varné techniky grilované kuře
  • 4 3 lahodný recept
    • 4,1 česnek kuřecí
    • 4,2 Voňavé kuře v Indian
    • 4,3 kuře s kajenský pepř

neškodnost a kalorické jídlo

Pokud jde o grilovaného kuřete, existuje mnoho falešných tvrzení.Například, to je - velmi škodlivé maso doslova nasáklé karcinogeny.V této souvislosti lze konstatovat, že kostra zakoupené v supermarketu a zpracovává velké množství prošlého majonézy ve skutečnosti je škodlivý pro zdraví. Ale kuře grilování v elektrické peci nebo plynovým sporákem, pečené v omáčce ochucené bylinkami, neublíží, jen opravdový gurmánský požitek.

Navíc je maso je užitečné!Koneckonců, pokud jste počítat kalorie v konečném kostry kratší než jeden kus vařeného.Takže vaření grilované kuře v troubě doma udrží na každých 100 gramů masa pouze 98 kalorií.Pro srovnání, v kalorické vařené kuře je 138 jednotek, a smažená - vše 200.

Jemnosti vaření

  1. Používejte pouze čerstvé neb
    o chlazené maso.
    Je to křehčí a šťavnaté než mražených kuřat.
  2. V případě, že recept na kuře v troubě na grilu obsahuje marinádu, ať se stane základem rafinovaného slunečnicového oleje. To má nejvíce neutrální chuť, která nenarušuje chuť hlavního produktu.
  3. jedli všechny stejné koupil zmrazené kostry, bez odmrazování v mikrovlnné troubě nebo v místnosti. V prvním případě, maso začne připravovat i během odtávání, a v druhé - bude tvrdý a suchý.Ideální - rozmrazování v ledničce, na samém "teplý", police, to znamená, že od mrazáku.
  4. rozdíl od všeobecného přesvědčení, vařit kuře v troubě na rožni zcela žádoucí kostry z továrny, nikoli z domova.Poslední dobré pro ohně a grilu může být příliš těsný.Pokud jsou všechny stejné máte po ruce domácího kuřete, namočte ji v roztoku chloridu sodného: 2 litry vody vmíchejte půl šálku soli, máčet 2-5 hodiny, suché a teprve potom vařit.Tak to bude dokonale měkká.
  5. zkontrolovat připravenost masa, můžete použít teploměr vaření: teplota uvnitř by měla být 85 stupňů. párátko může být normální, ale to by nemělo proniknout prsa a stehna, neboť tyto připravuje déle.Vytékající kapalina jasný šťáva bude důkaz, že maso je připraven.
  6. Odstraňte mršinu z trouby ihned po uvaření a pak sloužit. Pokud ji bude držet déle, maso vyschne, a čeká na stole ostrý obmyaknet.

varné techniky grilované kuře

Existují 2 způsoby, jak vařit kuře v troubě s grilem.

  1. kuře v troubě postavit - otočí misku s dokonale křupavou kůrkou, jak v procesu vaření kostru nedotýkal stékající tuk.Pro nejvíce příjemných výsledků "myslet na" čas potřebný k pečení (40 minut na kilogram kuřete).A většinu času kuře pečeme při 200 stupních a 15 minut před koncem grilování.
  2. Zkuste vařit kuřecí gril v troubě na rožni. Z tohoto kostry nasune na špíz, dobře fixní křídla a nohy (pohodlné, aby to s párátkem nebo kulinářské závit).Umístí do studené pečicí trouby, zahrnout do režimu "sliny" s teplotou 200 stupňů po dobu 20 minut.Během této doby vytvořila krusta na kostry, která je "zapečetěny" šťávu uvnitř.Po 30 minutách pečení masa v režimu "nahoru-dolů", teplota byla snížena na 180 stupňů.Pak dalších 30 minut na přípravu režim "gril", zvýšit teplotu na 200.

tři chutné recepty

česneku kuřecí

budete potřebovat:

  • kuřecí kostru;
  • česnek - 6 stroužků;
  • máslo - 50 g;
  • sůl a pepř, rostlinný olej.

Příprava

  1. Chop česnek na tenké plátky.Dát jim pod kůži jemně slepice.V oblasti prsou připojit několik kusů másla.
  2. Mix rostlinný olej, pepř a sůl.Tato směs obmazhte kostra.
  3. Pečeme v troubě nebo na grilu rožni.

Voňavé kuře v Indian

budete potřebovat:

  • kuře kostra;
  • koření Chicken Masala (to lze provést velmi, míchání kurkuma, kmín, černý pepř, skořice, koriandr, bobkový list, zázvor, kardamom, kmín, hořčičná semínka a sůl);
  • velkému citrónu.

Příprava

  1. kostra třít koření předem a dát do lednice (v ideálním případě - v noci).
  2. pro citrony, aby svislé řezy a vložte ji do kuřete.
  3. Fit kostra na rožni, citron není jí dát servítky.
  4. Pečeme, dokud vařené, posypeme citrónovou šťávou před podáváním.

kuře s kajenský pepř

budete potřebovat:

  • kuře kostra;
  • pepř a sůl;
  • olivového oleje - 3 lžíce.lžíce;
  • vysuší oregano - ¼ lžičky ;.
  • vysuší paprika - ¼ lžičky ;.
  • kajenský pepř - špetka.

Příprava

  1. Připravte kostru, potřeme solí a pepřem.
  2. Mix olivovým olejem s bylinkami, třít kostru.
  3. Pečeme do měkka.

Každý recept je grilované kuře na rožni v troubě a mříž je extrémně jednoduchá.V důsledku toho, jak budete mít neuvěřitelně chutné jídlo!