Obsah článku

  • 1 výběru produktů a zejména jejich kombinace
  • 2 recepty na smetaně
    • 2,1 s česnekem a kořením
    • 2.2 brambory
  • 3 recepty s mléčnými výrobky
    • 3,1 mléko
    • 3,2 v jogurtu
    • 3.3 krém

kuchyních různými národy tradičně používali krém.Finové jsou přidány do většiny rybích jídel a polévek, vaří Francouzi na základě jejich husté bílé omáčce.Ruská kuchyně krém zvyklí jen jako přísada do dezertů a jejich nejbližší příbuzní "" kefír a zakysanou smetanou slouží pouze jako finálních produktů.Dnes se budeme snažit najít lepší využití pro ně.

Volba produktů a zejména jejich kombinace

Která možnost je nejvhodnější mléčné výrobky do kuřecího masa?Kuchaři se doporučuje formulovat otázku jiným způsobem.Jaké jídlo si uvařit?A jaký účel sledují?V závislosti na odpovědi podle svého výběru může být.

  • krém s vysokým obsahem tuku - 33%. mohou připravovat jídla v troubě, na pánvi.Tento produkt je odolný vůči tepelnému zpracování a nemá zhroutit.Proto kuře na smetaně v troubě zí
    skat jednotnou strukturu a harmonickou chuť.
  • nízkotučné smetany - od 10 do 22%. struktura produktu je nestabilní, proto je lepší použít v kombinaci s dalšími složkami pro přípravu omáček a dresinků.Díky kombinaci s zakysanou smetanou a jogurtem a není podroben tepelné úpravě.nejsou vhodné k pečení, pouze na saláty.
  • Milk. obsah tuku typická jeho prodeje 1-3,2%.To neznamená, že výrobek byl zředěn, ale pouze to, že převážná část tuku z ní odstraněna během zpracování.Toto mléko je vhodné pro děti a dietní výživu, protože se dobře vstřebává do těla.A také pro vaření dušených pokrmů kuře v troubě s mlékem dostat velmi křehké a šťavnaté, ale ne křupavé potěšení.
  • Kefír. mléčný produkt fermentace se považují za cenné pro zdravou výživu.Ale pokrmy z masa, tepelně zpracovává, absolutně nehodí.Navíc jeho kyselost může hrát krutý vtip s chutí konečného produktu.A použití bakterií mléčného kvašení je úplně odstraněna zahříváním.Nicméně, použití jogurt jak je to možné na druhou, neméně důležitý účel - marinování masa.Ukazuje se, že kuřecí nabídku a měkký, neboť v procesu marinování vlákna koroduje aktivní kyseliny mléčné.Držte kostru v marinádě nejméně po dobu 2 hodin, a pak opatrně vyjměte ji papírovým ubrouskem.Podobným způsobem se vařit kuře v jogurtu v troubě, ale tento produkt je mnohem užitečnější jako zálivka s jemnou drůbeže.
  • Smetana. Další mléčný výrobek, který, bez ohledu na obsah tuku vytápění je vypnuto.Omáčky vyrobené se zakysanou smetanou, se nestejnoměrnou strukturu, jsou plovoucí bílé "vločky".Proto ve své čisté formě není přidán k masu.Ale tady v obnoveném - ano.Na jejím základě připravit na smetaně, ve kterém ležel na česnek, muškátový oříšek, rajčatový protlak, bylinky a další přísady.Kuřecí se zakysanou smetanou v troubě protushivaetsya dobře, a protože minimální množství kapaliny je krásný kůra.

recepty na smetaně

Zde je několik receptů, kde je kuřecí maso dokonale v kombinaci s mastnou krémem.S česnekem a kořením, umožní diverzifikovat denní menu.Kuřecí s bramborem v troubě s krémem, aby chutné krmit velkou rodinu a být dobré řešení pro dovolenou.

na klasické krém kuchaři základě připravit omáčku, která může být použita nejen pro maso, ale i ryby, těstoviny, zelenina.Na suché pánvi osmažte mouku dozlatova, přidejte knoflík másla.Míchejte, ať protomai.Nalít sklenici obsahu krém s vysokým obsahem tuku a nízkou tepelnou páry omáčka.Tak dostanete základ, který může být doplněn různými koření: muškátový oříšek, česnek, bylinky, paprika.Můžete ji přidat houby, slaninu, zeleniny.

s česnekem a kořením

K tomuto pokrmu můžete použít dietní steak nebo více tučné maso bedryshek.Poslední dá bohatou chuť a zaoblení v takové kombinaci, je velmi příjemná pro děti.

budete potřebovat:

  • kuře - 1 kg;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • krém 33% - 200 ml;
  • muškátový oříšek, koriandr - od ½ lžičky .;
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. odpuzují filé, nakrájíme na proužky.
  2. Mix drcený česnek s olejem, solí a pepřem, koření.
  3. Namažte výsledná směs masa, nechte hodinu.
  4. Vložíme do pekáčku na pergamenu.
  5. Whip krém do pěny.Zalijeme maso.
  6. Pečeme 25 minut při 180 °.

Díky krém na mase vytvoří škraloup luxus, a to se stává velmi jemná, krémová chuť namáčení.

brambory

pokrm pro velkou společnost, vydatné, chuťově a velmi chutné.Je to nádherně jemná krémová chuť v kombinaci se sladkou paprikou a kořeněnými tóny kurkuma.

budete potřebovat:

  • kuřecí stehna - 1 kg;
  • brambor - 800 g;
  • červená cibule - 150 g;
  • krém 33% - 150 ml;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • paprika a kurkuma - 1 čajová lžička ;.
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Odstraňte mastnou pleť před stehen, pokud jsou kusy větší nakrájíme na středně velké.
  2. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kusy.Posypeme kurkuma a paprika, sůl, pepř.
  3. Oloupejte cibuli, kotleta půl prsteny.
  4. Fry kousky masa na pánvi na pár minut na každé straně.Odstranit z tepla.
  5. Fry brambory, ať je světle hnědou barvu.
  6. Dejte kuře a brambory na pánvi a pak dát vrstvu cibule.
  7. Pour krém, posypeme drceným česnekem.
  8. kryt fólií a odeslat ji v troubě při 180 °.Pečeme 40 minut.

Chcete-li začátek pokrmy pokryté zlatým krustou po dobu 10 minut, dokud vařené, vyjměte z pečící fólie.

Recepty s mléčnými výrobky

neutrální chuť kuřecího masa lze interpretovat pokaždé zcela novým způsobem, jen s použitím různých mléčných výrobků.Doporučujeme zkusit vařit kuře v troubě na kefír, mléko, zakysanou smetanou.

mléko

Během pečení kuře v mléce v troubě dopadá vynikající smetanovou omáčkou, která může být použita ke krmení masem.Je dobré jim vyplnit těstoviny, ovesné kaše.

budete potřebovat:

  • kuřecí - 500 g;
  • máslo - 30 g;
  • mléko - 400 ml;
  • česnek - 3 stroužky;
  • kari - ½ lžičky ;.
  • bobkový list - 2 ks;.
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Zapněte troubu na 200 ° C.
  2. Cut filety na kousky, posypeme solí a pepřem.
  3. Rozpusťte máslo na pánvi, smažit zaoblení.
  4. Místo v pekáčku česneku, pak masa.
  5. Zahřejte mléko do kastrolu, přidáme kari, pepř, sůl, bobkový list.Varu a odstranit z tepla.
  6. Pour masa omáčku, vložíme do trouby.
  7. Pečeme 30 minut.

V tomto pokrmu by bylo vhodné jakákoli část kuřata v celku.Pokud jsou silně přednost před omáčku ve tvaru během pečení nezapomeňte jim vodu vzorec.

v jogurtu

jednoduchý recept, který vám umožní uvařit chutné nejpevnější kostru.Kuře s jogurtem a brambory v troubě uspokojující, zadávací vůní bylin a přitahuje.

budete potřebovat:

  • jogurt - 500 ml;
  • stehna - 1 kg;
  • brambor - 800 g;.
  • Provence bylinky - 1 lžička;
  • cherry rajčata - 10 ks;.
  • česnek - 4 stroužky;
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. plátek česnek, přidejte jej do jogurtu.Tam také dát bylinky, pepř, sůl a promíchejte.
  2. Místo stehna v marinádě nechte hodinu.
  3. Brambory oloupeme, nasekáme, vložíme do zapékací misky.Pokapeme olejem, přidáme sůl, pepř, drcený stroužky česneku.
  4. Nakrájejte rajčata na 2 části, dát na vrcholu.
  5. Dejte kuře, přikryjeme fólií.
  6. dát do trouby na 200 ° C po dobu 50 minut.

maso mít pěknou kůrku, pokud jste v 40. minutě, odstraňte krycí fólii z pánve.

Krém

kuře na smetaně v troubě obrací s přílohou zeleniny a sýrovou krustou.

budete potřebovat:

  • kuřecí - 600 g;
  • pepř - 3 kusy;.
  • Paprika - ½ lžičky ;.
  • sýr - 50 g;
  • máslo - 30 g;
  • zakysanou smetanou - 200 ml;
  • česnek - 4 stroužky;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce.lžíce;
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Cut pepř tenké poloviční prsteny.
  2. Udělat škrty ve filé, posypeme paprikou, potřeme solí a pepřem.Řezy vložit kousky papriky.
  3. rozdrtit česnek a smícháme se zakysanou smetanou, černým pepřem, solí a citronovou šťávou.
  4. Uspořádat filé v takové formě, vyplňte jej omáčkou, posypeme sýrem.
  5. Pečeme 30 minut při 180 ° C pod fólií a 10 bez něj.

Pro ty, kteří nemají rádi pečené sladkou papriku, můžete jej nahradit plátky rajčat.

Zkuste vařit jídlo s smetana, jogurt kuře v troubě, mléko a zakysanou smetanou.A pokaždé, když budete překvapeni, nová chuť seznámit maso.