Obsah článku

  • 1 Tajemství vaření
  • 2 klasický recept
  • 3 originálních receptur
    • 3,1 na mléko
    • 3,2 obchodníci
    • 3,3 Czelenina

podle ruský teoretik William Pokhlebkin vaření pohanky byl druhým nejdůležitějším produktem v Rusku od středověku.První byl samozřejmě, zelná polévka a miloval lidi, kteří byly připraveny z ní (vzpomenout na slavnou větu o zelná polévka ano kaše?).Proces vaření pohankovou kaši vypadal jako kouzlo, takže chuť to nebylo tak, jak jsme si dnes v tradiční ozdobu.

dealer busty, vysuší a používají nejen ve své formě.Kaše může být použita pouze Nerozemletý.A výhřezem (drcené pohanky) jen vařené polévky, kaše.Leželi jsme ji do silnostěnné hliněné nádobě naplněné vodou, přidáme olej.A v takovém hrnci uzavřené víkem umístí do sušárny ne méně trápení 2 hodiny.

vaření tajemství

něco společného s touto technikou použitý dnes.Zachovala názor, že je nezbytné pro přípravu obilí na dlouhou dobu, že to bude drobivý, ale v případě, že pre-smažit ji na pánvi.To vše ne

odpovídá realitě, stejně jako několik dalších chyb.

  • Jak vařit pohanku? varný proces zabere minimum času!V hrnci krupice jde o připravenosti po dobu 15 minut v mikrovlnné troubě - v troubě 20 dostatečně držet pot po dobu 40 minut.A jak dlouho touha kaše, jako jsme to udělali v Rusku, ptáte se?Ale to nemůže být touha současných podmínek, protože v ruském teploty vaření peci nebyl větší než 90 °.Moderní technologie nabízí mnohem více tepla, která zkracuje dobu vaření.
  • Krupice muset smažit? V tomto případě bude sice půda, ale velká část živin v něm bude zničena.Pokud vezmeme v úvahu, že určitý podíl "užitečné" zemřel v tepelném zpracování ve výrobním období, se hodnota potraviny produktu se sníží na nulu.Nejlepší technika pro drolivém kaše - použijte trochu méně vody, než je obvyklé.
  • Jaký podíl vody? jasné znalosti pravidel 2: 1 zajistí vždy perfektní pohanka.Nalít trochu méně obilovin vyschne více - stala "nepořádek."
  • Jaký lepší jídlo vařit? moderní pokrmy často neumožňuje správně vařit pohanku.Skutečnost, že obilné by neměla vřít, a jít až na pohotovosti působením páry.To je možné pouze v silnostěnné mísy, s vypouklým dnem.Voda v něm se rychle vypařuje, teče dolů k okraji.Pár je klíčem k bohaté bohatství hotových jídel chuti.
  • Jak vařit pohankové kaše na sporáku? Memorize technika: položit zadek do studené vody a dal na plyn.Zahrnují maximální oheň, počkejte, dokud varu.Jakmile se to začalo, oheň je pevně přišroubovat na minimum a zakryjte nádobu s víkem.Práci si u konce.Po 15 minutách, pohanka je připraven.
ne míchat krupice v té době vaření!Takže jste zasahování do řádného průběhu jeho tepelného zpracování a ztratí chuť.Plus zrna rozpadne, ztratí svůj tvar.Smíchejte se poprvé, kdy byl pot odstraněn z desky a dal ji stát 10 minut, zabalené s ručníkem.A pak naplňte olejem nebo omáčkou a ihned podáváme.Sám nebo s omáčkou, pohankové kaše je dobrá jen tím, že horký!

klasický recept

V Rusku byl oblíbený ovesné vločky recept je vyrobena z pohanky, který chceme se s vámi podělit.Připravte si ji s houbami a cibulí a použil sušených hub a cibule uvedených přímo v procesu vaření.

budete potřebovat:

  • pohanka - 2 šálky;
  • cibule - 1 hlavy;
  • máslo - 50 g;
  • houby, sušené, drcené na prášek - 1 lžíce.lžíce;
  • vařená vejce - 2 ks;.
  • voda - 4 šálky;
  • sůl - špetka.

Příprava

  1. Zahřejte vodu k varu.Přidejte sůl.
  2. Pour krupice, produkují méně tepla po převaření.
  3. Clean, cibuli nakrájíme nadrobno, nalít do pánve.Přidejte sušené houby.Ne míchání vaříme, dokud hotovo.
  4. Odstranit z tepla, nechte stát po dobu 10 minut před uprevaniya.
  5. promíchejte jemně nasekané vejce, přidáme máslo a míchejte.

Podáváme tento pokrm mohou být samy o sobě.Díky houbám, se dostane luxusní chuť a cibuli a máslo je nasycený s bohatou chutí.Vařená vejce v něm hrají roli výživné stravy.Tradiční ruský recept - můžete přijmout!

Původní receptury

Vzhledem k tomu, kalorie pohanka je minimální (až 130 kcal), může být úspěšně kombinovat s více výživná jídla.Tato dieta není příliš těžká, a budete mít možnost diverzifikovat své nové chutě.

na mléko

misky dětského stolu, vhodně vařený, nemůže selhat potěšit dospělé.Pohankové kaše s mlékem je užitečná, výživné a chutné!

budete potřebovat:

  • pohanka - 1 šálek;
  • mléko - 4 šálky;
  • máslo - 30 g;
  • cukru - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • vanilka - 5 g;
  • sůl.

Příprava

  1. Nalijte mléko do hrnce, nechte vařit.
  2. promíchejte cukr, sůl, vanilka.
  3. nalijeme připravenou pohanku.
  4. Přiveďte k varu, vařte do měkka.
  5. Přidejte máslo.

místo cukru pro dětského stolu, můžete použít med.Přidejte musí být v míse, kropení lehce chlazené pudink.

obchodníci

vydatné a chutné jídlo - pohankové řemeslníci.Spojuje v sobě obloha a smažené maso.Maso může být použita kdykoliv, i kuřecí, hovězí ačkoli.Budeme se snažit, aby ji vařit s vepřovým masem jako dokonale.Ukazuje vždy mimo měkký, i když to dříve nebyl zahnán nebo tushilos minimum času.

budete potřebovat:

  • vepřové (řízky) - 350 g;
  • pohanka - 1 šálek;
  • mrkev a cibuli - jedna hlava;
  • sladká paprika, zvonu - 1 ks;.
  • máslo - 15 g;.
  • rajčatový protlak - 1 lžička;
  • kopr - 5 větvičkami;
  • sůl a pepř;
  • vývar - 2 šálky.

Příprava

  1. tyče plátek masa na Browna pánev.Prisolit, přidáme pepř.
  2. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, sladkou papriku, rajčatový protlak.Mix, vaří se na nějakou dobu.
  3. Pour pohanku, zalijeme vývarem.
  4. Připravte absorbovat tekutinu.Nechte působit dalších 10 minut pod pokličkou.

vaření parabolu obchodníci mohou se sušenými houbami, čerstvých rajčat.To umožňuje použití plátky masa nebo hovězího masa.Tak to je velmi vhodný pro každodenní domácí kuchyně.

se zeleninou

Cook pohanky se zeleninou - sladké obchod v letní sezóně.Miska dopadá jednoduché, ale výživné, bohaté na těchto letních příchutí.Na podzim to půjde dobře s dýní, v zimě ji můžete vařit se švestky, který je ideálně v kombinaci s řepou.

budete potřebovat:

  • pohanka - 2 šálky;
  • řepa průměru - 2 ks;.
  • malé mrkev - 2 ks;.
  • rajčata - 3 hlavy;
  • petržel - svazek;
  • Sůl - špetka;
  • máslo - 20 g

Příprava

  1. Grind nastrouhanou zeleninu, nakrájíme rajčata krychle.Smícháme s nasekanou petrželkou.
  2. umístit část pohanky na dně pánve, ležela v horní části vrstvy řepy, pak znovu ocas, na horní vrstvu mrkve, ječmen znovu.Kompletní vrstva rajčat s petrželkou.voda podsolite
  3. Heat.Nalijte do pánvi s misce.
  4. Dejte na ohni, počkat až do varu, vařte 10 minut na mírném ohni.
  5. Vložíme do předehřáté troubě při 150 ° C.Zalijeme olejem, zakryjeme pokličkou.Vařit po dobu 30 minut.

Tento pokrm bude luxusní ozdoba na maso, vařené kus.Nebo jej lze použít samostatně i v dietních.

Nyní víte, jak vařit pohankové kaše mléko, vařit pro řemeslníky, se zeleninou nebo starých ruských receptur.Vezměte nová jídla do svého kulinářského prasátko!