Obsah článku

  • 1 provenience polbyanoy obiloviny
  • 2 složení a užitečných vlastností
    • 2,1 kalorií a nutriční hodnota
  • 3 výběr a skladování
    • 3,1 nákup Tipy
  • 4 klasický recept
  • 5 originálních receptů multivarka
    • 5,1 s hovězím
    • 5,2 s plody
    • 5,3 houba

historiePůvod polbyanoy obiloviny

starověký druh pšenice s neobvyklým názvem "píše" se narodil v pátém tisíciletí před naším letopočtem.e.Obzvláště populární tato obilovina byla ve starém Římě a Řecku to bylo tady, že udělal z chleba rituálními vraždami.

Ve starém Rusku se dozvěděl o špalda k X-XI století.Zemědělci nemohl nabažit jeho štěstí, protože dvuzernyanka (dříve nazývaný tak je to psáno) byl nenáročný na počasí.Polbyanye tvrdé vločky bohaté na vlákninu mohl odolat divokou zimu a suché léto, na produktivitu není ovlivněna.Ale to byl také hlavní nevýhoda - špatné uši čistit a vzhledem k tomu trochu obilí.Bylo nutné pracovat obtížné je mlít na mouku.

Kolem poloviny devatenáctého století, začal prudký pokle

s emmer a rozvoji dalších měkčích zrn obilí, takže to jednoduché druhy pšenice byla zapomenuta.Ale časy se mění, "vše je nové - tentokrát zapomenuté staré".Opět platí, že odborníci na výživu dát polbyanuyu kaši na roveň s nejvíce užitečných produktů pro vaše zdraví.

složení a užitečné vlastnosti

Špalda - divoké pšenice, která obsahuje ve svém složení obrovské množství bílkovin - 37%, což vyživuje lidské tělo, což má za následek pocit hladu dlouhá doba činí sám cítil.Špaldová zachovány jako součást přirozeného sady chromozomů v jeho původní podobě.Celosvětově polbyanaya Záď je považován za ekologicky šetrný výrobek.

Tabulka - obsah vitaminů ve vařených špalda obsah

Vitamíny ve výši 100 g % doporučené denní normu
B1 (thiamin) 0103 mg 8,96
B2 (riboflavin) 0,03 mg 2,2
B6 (pyridoxin) 0,08 mg 7,12
B9 (kyselina listová) 0013 mg 6,5
E (tokoferol) 0,26 mg 2,6
PP (niacin ekvivalent) 2,57 mg 13,99

Tabulka -obsah minerálních látek ve vařené špalda

minerály obsah ve výši 100 g % doporučené denní normu
Draslík 143 mg 2,8
vápenatý 10 mg 0,8
Hořčík 49 mg 14,7
sodný 5 mg 0,5
Fosfor 150 mg 20,6
Iron 1,67 mg 15,8
mangan 1091 mg 65,4
Copper 0215 mg 21,9
Selen 0,004 mg 13,2
Zinc 1,25 mg 2,9
pro lidi, kteří sledují svou váhu, polbyanaya kaše byla prostě nenahraditelná, protože obsahuje vitamín B6, přispívátoxiny a cholesterol.Ovesná kaše je často součástí jídelníčku sportovců a dětí.Špalda neobsahuje lepek, takže jej lze použít pro lidi trpící nesnášenlivostí lepku (celiakie).

shell napsána i po broušení zachovává užitné vlastnosti.Pravidelné stravování ovesné vločky pomůže polbyanoy:

  • zlepšení práce trávicí soustavy;
  • zlepšení emocionální stav;
  • normalizace nervového, endokrinního a kardiovaskulárního systému;
  • snížit riziko vzniku rakoviny;
  • posílit obranyschopnost organismu.

Kontraindikace chybí, ale ve vzácných případech jde o individuální intolerance.

kalorií a nutriční hodnota

zboží kalorií Bílkoviny Tuky Sacharidy glykemický index
Polbyanaya kaši na vodě 127 kcal 5,5 g 0,9 g 26,6 g

pro výběr a skladování

Krupa špalda bylo nezaslouženě zapomenuto kvůli obtížnosti čištění obilí z tvrdých měřítek.Ale dnes polbyanaya kaše byl široce používán a získává stále větší oblibu.

nákup Tipy

  • Mějte na paměti, že tato obilnina má mnoho jmen - kamut, špalda, Emmer, dvuzernyanka.
  • špalda lepší koupit v obchodech se zdravou výživou.
  • Dávejte pozor na těsnost obalu a na štítku s trvanlivostí.
  • Neužívejte polbyanuyu kaše rychlé občerstvení.Podstoupila tepelným ošetřením, je lepší dát přednost obvyklé špaldové celozrnné.
  • vysoce kvalitní Polbyanaya Záď nesmí obsahovat undehusked zrna a mají zlatohnědou barvu.

skladování obilovin by měla být věnována zvláštní pozornost.V Rusku polbyanuyu obilovin obsažených v pytlích, dnes je nejlepší koupit utěsněnou nádobu a umístěte nádobu do chladničky.

  • maximální trvanlivost - 9 měsíců.Poté bude kvalita špaldová klesat.
  • Relativní vlhkost - ne více než 80%.
  • teplota - ne vyšší než 20 ° C.
  • neskladujte polbyanuyu kýta v blízkosti silně zapáchající potraviny, zejména ryby a sušené maso.

klasický recept

Obzvláště populární v Rusku těší polbyanaya kaši na vodě.

Budete potřebovat:

  • polbyanaya cereálie - dvě sklenice;
  • čtyři sklenice vody;
  • 350 g másla;
  • cukr, sůl.

Příprava

  1. Pour napsána v cedníku a důkladně opláchněte.
  2. nalijeme do malé pánvi vody, přivést ji k varu a postupně vstoupit polbyanuyu zadek.
  3. Vaříme na mírném ohni asi půl hodiny.Po přidání soli nebo cukru.
  4. Před podáváním dát do kaše polbyanuyu kus másla.Takže jste nejen bude klást důraz na dokonalý ořechovou příchuť, ale také, aby se chuť intenzivnější.

originální recepty multivarka

s hovězím

podle starých receptů doma špalda kaše může být vařené v multivarka.

Budete potřebovat:

  • polbyanaya obiloviny - 500 g;
  • dvě sklenice pramenité vody;
  • cibule jednoho celku;
  • jedna malá mrkev;
  • 300 g vlákniny hovězího masa;
  • másla - 200 g;
  • sůl, černý pepř;
  • petržel, kopr.

Příprava

  1. hovězí maso, opláchněte ve studené vodě, pak nakrájíme na malé kousky, ochutíme solí a pepřem.
  2. mrkev rub na hrubé struhadlo, nasekejte cibulové kroužky.V dolní části
  3. Multivarki dát máslo na vrcholu - hovězí maso, mrkev, cibulové kroužky.Zapnutí režimu "Frying" po dobu 15 minut.
  4. Pak se výsledná hmota vstoupit polbyanuyu krupice a dva šálky pramenité vody.Zavřete víko.Zapněte režim "kalení" za půl hodiny.

sloužit kaši špalda starověký recept dělaný v hliněné misky, posypeme jemně nasekané zelené.

zrn pšenice špaldy držet pohromadě a ne hrudky byly dříve před vařením namočte do studené vody nebo mléka po dobu 5 hodin.Je vhodné ponechat celou noc na obilí by se mohly impregnované.

s ovocem

Polbyanaya obilovin splývá s mnoha druhů ovoce.To je potěšení můžete rychle připravit dítě k snídani.

Budete potřebovat:

  • polbyanaya obiloviny - 400 g;
  • dvě sklenice mléka;
  • půl šálku borůvek, malin a rybízu;
  • dva banány;
  • jedno jablko;
  • balíček vanilkového cukru;
  • máta.

Příprava

  1. nalijeme na dně pánve Multivarki teplého mléka se postupně vstoupit polbyanuyu zadek.
  2. Zapněte režim "kaše" po dobu 30 minut.Vařené špalda teplý posypeme vanilkovým cukrem.
  3. Ochladí se a tvar na talíř kaše polbyanoy "kopec" s dírou uprostřed.
  4. Apple nakrájíme na kostičky a dejte do mixéru.Ve stejné hmotnosti, přidejte borůvky, maliny a banánové plátky.Důkladně rozšleháme všechny.
  5. připraven v "kopec" nalít výsledného mixu ovoce, ozdobte lístkem máty na vrcholu.

Houba

chutné a jednoduché jídlo - polbyanaya kaše s houbami.Velkou příloha ke grilovaným masům.

Budete potřebovat:

  • polbyanaya obiloviny - 500 g;
  • vlašských ořechů - 200 g;
  • houby - 300 g;
  • hovězí vývar - 3 šálky;
  • jednu hlavu cibule;
  • mrkev střední velikosti;
  • másla - 100 g;
  • sůl, červená paprika;
  • bazalka.

Příprava

  1. cibuli a nakrájíme na kostičky houby, mrkev rub na hrubé struhadlo.Chop vlašské ořechy.V dolní části
  2. Multivarki dát 100 g másla.Umístěte vrstvy cibule, mrkev, houby a ořechy.Posypeme paprikou a otočte "Hot" režimu po dobu 10 minut.
  3. smažená směs zalijeme tři šálky hovězího vývaru, dochutíme solí.Přidat polbyanuyu zadek.Zapněte režim "kalení" za půl hodiny.
  4. skončil mísa obloha ji s jemně nasekanou petrželkou, bazalkou a koriandrem.

Nyní víte, jak vařit kaši z emmer.Výhody mohou být uvedeny na dlouhou dobu, ale "zrno", které špalda kaše je nejen snadno připravit, ale také užitečné zavést do svého jídelníčku.Energie, dobrou náladu a veselost po celý den, máte zaručeno!