Obsah článku

  • 1 Tento pilaf - co to je?
  • 2 Funkce vaření multivarka
  • 3 recept pilaf v multivarka

Volání Uzbek pilaf typický pokrm je ve své podstatě není pravda.Historici se shodují, že tento pokrm byl nejprve připraven ve starověké Indii a pak se rozšířil po celém světě.Důvodem pro jeho neuvěřitelné popularity v kuchyních vší jednoduchosti přípravy byl asijský region.Není jasné, proč se pokrm není uvízl v Číně a Japonsku, kde Rýže je hlavní složkou nadpoloviční většiny jídel.Ale v každé zemi, kde pilaf přišel na chuť, přidejte do něj něco sami o sobě, takže dnes existují stovky variací na téma pilaf.

Tento pilaf - co to je?

Dnes 2 akce možnost pilaf v kulinářské světě.

  • středoasijské - tak připravit Uzbeků, Kazaši, Tajiks, Kyrgyz a Turkmeny. A že to je nejvíce známe podle chuti.Zatímco tam, je pravděpodobné, že jste ještě nikdy nevyzkoušeli skutečný středoasijský pilaf protože ne každý asijské hospodyně ví, jak vařit.Proto se na dovolenou (svatby, narození dětí) pozve rodina es
    o na vaření pilaf - ashpaza, který vrhá kouzlo přes obrovský Kazaň.Rozdíly následující pokrmy: zahrnuje cibuli a mrkev, rýže (můžete jej nahradit směsí hrachu obilí, pšenice, kukuřice), jinými složkami - česnek, dřišťál, hrachu.Sladké druhy pilaf doplněné sušené meruňky, rozinkami a kdoule.Hmotnost kombinovat s masem, zeleninou a kořením se nazývá zirvak.
  • Íránu - toto je připravena Tureckem a Ázerbájdžánem. Hlavním rozdílem je samostatně přípravu jídel a krmí oddělených částí a Gars (stejný zirvak íránského-only).Složení Gars mnohem rozmanitější, může zahrnovat nejen maso, ale rybu (ocení zejména Gara s lososem), vejce, ovoce a zeleniny.Mimochodem, plody jsou součástí každého íránské pilaf, použijte granáty, švestky nebo sušené švestky.Rýže vaří s tukem a ochucená kurkumou.
Co rozdíly tak četné pokrmy, které v mnoha zemích se nazývá stejně - pilaf?Se stovkami variant, které můžete s jistotou zvolit své vlastní, a bezpečně používat pilaf recept na hovězí maso v multivarka.A vaše jídlo bude nejvíce, že ani je skutečný pilaf.

Funkce vaření multivarka

  • pokrm nelze nazvat dietní , takže dopřejte si s nimi o víkendech a svátcích (mimochodem, v mnoha zemích je to pilaf a zvažoval - slavnostní jídlo).A na ostatní dny vařit hovězí maso dušené nebo vařené.
  • nutné použít koření, bez nich je nemyslitelné pilaf. Classics pro něj jsou kmínu (nebo kmín), dřišťál, šafrán.Ta, mimochodem, nedává pokrmu specifickou chuť, ale dává mu charakteristický žluť.
  • Snažte se vařit rýži s hovězím masem v multivarka s feferonkou. Tato složka - další zdokonalení klasického receptu.Ale musíme dát to není přijat, ani v mírném množství, že pouze klade důraz na bohatou paletu pilaf.
  • nešetří dát česnek.Vezměte 2-3 hlavu a stěží čisté slupka nahoře, držet je celý.V takovém "formátu" tlačí je přímo do samotného rýže, a odstranit před podáváním.
  • používat dlouhé zrnité odrůdy rýže, předvařená žádoucí.To poskytne mísa drobivou konzistenci.Při nákupu Podívejte se na odrůdy devzira nebo opaření.
  • Před položením miska máchání kvalitu rýže , bude trvat, než ji naplnit vodou několikrát a vyčerpaný, až se stane transparentní.
  • Po uvaření, nespěchejte otevřít a rozvinout multivarku pilaf jídla.Dish muset vařit!Necháme asi 40 minut v režimu "Vytápění".

Recept pilaf v multivarka

Takže doporučujeme vařit rizoto s hovězím masem v multivarka receptu zahrnuje své klasické
složky:

  • hovězího masa - pouhých 700 gramů svíčkové nebo jeho část ledviny;
  • rýže - 2 šálky;
  • mrkev - 3 kořen;
  • cibule - 2 ks;.
  • pálivé papriky - místo na žádost nebo pro experiment.Začněte s malým množstvím - polovinu lusk.
  • kmín - ne méně než 2 hodiny lžíce ;.
  • kurkuma - ½ lžičky ;.
  • dřišťál - lžička ;.
  • česnek - 3 hlavy;
  • rostlinný olej (rostlinný nebo směs slunečnice a kukuřice), - článek 5.lžíce;
  • pepř, sůl.

Příprava

  1. Clean zeleniny, jemně nakrájíme cibuli a mrkev.
  2. Maso jasné žil, nakrájíme na kostičky nebo kostky.
  3. Pour rostlinný olej, ohřát, vložíme do mísy cibule, lehce smažit v režimu "pekařský", pak mrkev, pak maso.Když se změní barvu, dochutíme solí a všemi koření.
  4. Pour Očištěnou rýži, přikryjeme horkou vodou.To by mělo být 1 cm od horního krytu Obr.
  5. Mírně oloupaný česnek ležel v rýži, na stejném místě horké pepř.
  6. Turn režim "pilaf".Multivarka ona vám řekne o hotových jídel.
  7. Nech to po dobu 40 minut "procházku" v režimu vytápění.
  8. Otevřete kryt, vyjměte a vyhoďte česnek, Podáváme pilaf ke stolu.

Jak vidíte, není těžké vařit hovězí pilaf multivarka.Recepty s fotografií v naší recenzi vám umožní to bez námahy a získat vynikající výsledek.No, kdo bude nyní říci, že jste - není skutečný ashpaz?Zkuste to!