Obsah článku

  • 1 Jemnosti vaření drůbeží maso
  • 2 Vaření kuře v rukávu
  • 3 nádobí k triumfu na každý den
    • 3,1 s rýží pro celou
    • rodinu
    • 3,2 s jablky - pro rekreační

domácí kuře má tuhý maso.V každém případě, mnohé hospodyňky, že ano.A co špatné, protože ne všichni ptáci, pěstované v obci nejsou vhodné pro přípravu chutných pokrmů.Existují různé druhy, které se obvykle rozděleny do vrstev a brojlerů.Tak ve vrstvách, a to zejména staré, maso je opravdu drsné.Ale u brojlerů, a dokonce i dospělý "bez chleba" se liší nápadně jemnou a bohatou chuť.

jemnosti vaření maso z drůbeže

Šťavnaté kuře v troubě získané z těl brojlerů chovu.Vyznačuje se zaobleným prsu, velké boky.V ideálním případě si vybrat čerstvé maso - jeho kůže je bílá, žlutá a vystupující tuk - perfektní bělost.

jak lze očekávat, že vysoký obsah tuku z drůbeže není nutné.Vzhledem k tomu, že se pěstuje ve volné přírodě, chodí po dvoře nebo ve voliéře, neměla čas na sběr tuku.Na rozdíl od brojlerů, pěstované na drůbežích

farmách, kde nejsou život vsedě bez jakékoliv fyzické aktivity.Z tohoto důvodu, jídla z drůbeže může být považován za dietní - kalorií v nich je menší než u brojlerů od supermarketu.

domov pro kuře v troubě dostat perfektní lahodné, postupujte podle následujících pokynů.

  • věku ptáci by neměla být delší než jeden rok. Ve starší Kuřecí maso tvrdá, bez ohledu na plemeno.Objasnit, "jak starý pták," prodávající není nutné.Jen zvážit kostry a zbavit se nákladů na nákup, pokud to bude tahat více než 1,5 kg.
  • Nenakupujte ptáka s modravým kůží. Je vybaven vrstvy hornin, které nejsou určeny pro vaření.
  • Pokud se však budete spadl do rukou slepice-nosnice nebo starý pták, je třeba nejprve vaří po dobu 2 hodin, a teprve pak pečeme.Poté se miska dopadne šťavnaté.
  • Správné řešení je péct kuře v troubě, aby bylo šťavnaté - využít kulinářské rukávu.To maso se vaří, jak je v tlakovém hrnci, s teplotou varu v vlastní šťávě.Vaření intenzitu v pouzdru je vyšší než ve formě skleněným víčkem.A může být pečené ve fólii, ale aby se ujistil, že není vytvořen v otvorech.V opačném případě šťáva se vyleje, a pták zůstanou suché.
před pečením zdechliny, aby zářezy na prsou a umístit je do kousky másla.Díky němu hubený prsa se stává šťavnaté.Křídla nebo vložit nadrezy- "kapsy" na prsou, nebo zábal s fólií, lesklou stranou ven.V procesu pečení, jsou tyto tenké plátky obvykle shoří, do stehna a prsa vařit.

Vaření kuře v rukávu

Takže jsme naučit se vařit kuře v domově trouby pomocí kulinářské rukávu.Spolu s masem, můžete položit v něm brambory nebo jiné zeleniny, jako jsou rajčata, cibule, dýně, cuketa, květák.Vařené se zeleninou kostry se stane mnohem zajímavější chuť.A dostanete plnohodnotné jídlo k večeři, připravenou s oblohou.

budete potřebovat:

  • kuřecí maso - jedna kostra;
  • česnek - 4 stroužky;
  • cibule - 1 hlavy;
  • Majonéza - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • kečup - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • sůl a koření;
  • brambor nebo jiné zeleniny - na vyžádání.

Příprava

  1. Wash, odlepit peří, suché kuřecí kostru.
  2. Cut cibuli na malé kousky, česnek projít tisku.
  3. Mix majonézy a kečupu (nebo rajčatový protlak), česnek a cibule.Tato marináda obmazhte kostra, posypeme kořením.
  4. marinovat 01:00 v rámci filmu.
  5. Připravte zelenina (brambory, cuketa, rajčata), nakrájíme na kostičky a dáme v rukávu.
  6. Položte kuře na lůžku zeleniny, tie rukáv.
  7. Položte vak na plech.Dát do předehřáté troubě po dobu 1,5 hodiny, pečeme při 200 ° C.

nádobí k triumfu na každý den

Země kuře v troubě je vhodná pro každodenní stravy a na dovolenou.V prvním případě lze ji vařit s přílohou, obilovin, jako je rýže nebo pohanky.Ve druhém nabízíme lahodný pokrm - pečené kuře s originální omáčkou.

ze šťávy, která se uvolňuje během pečení ptáka, můžete vařit omáčku.Vařit na pánvi 350 ml bílého vína, sůl a pepř, přidáme, nechte 5 minut.Přidejte šťávu z dušené kuřecí maso v díře opět Uvarov.Samostatně, vařit 200 ml vody nalít do asi 2 lžícemi cukru, citronovou šťávou, míchejte, dokud se nerozpustí.Zalijeme 250 gramů angreštu, nebo jiné kyselé ovoce, vařené dolů, brousit přes síto.Hmotnost směsi, přidejte bílé víno a masové šťávy, zamíchat, podáváme s kuřecím masem.

s rýží pro celou rodinu

Tento recept šťavnaté kuře v troubě je vhodná i pro starší ptáky s pevným masem.Miska dopadá vydatné, obloha s ostrými, vhodný pro dětské tabulce.

budete potřebovat:

  • rýže - 100 g;
  • kuřecí maso - jedna kostra;
  • cibuli a mrkev - 1 okopanin;
  • mouky - 3 lžíce.lžíce;
  • máslo - 3 lžíce.lžíce;
  • kuřecí vývar - 200 ml;
  • majonéza - 100 g;
  • tvrdý sýr - 100 g

Příprava

  1. omyjte a vařte rýži, přiveďte k měkké.
  2. cibulí a mrkví kotleta, potěr, smíchejte s rýží.
  3. Vařit kostra ptáka, nakrájíme na kousky.
  4. Fry mouku, přidáme olej, zředěné vývar.Je-li hmotnost Prokip, přidat majonézu.
  5. Put v podobě rýže se zeleninou, kuřecím masem, zalijeme omáčkou.
  6. posypeme sýrem a vložte do trouby.Při 200 ° pečeme 20 minut.

s jablky - na dovolenou

dobrý recept na kuře domácí pečeme v troubě a získat původní pokrm pro rodinnou oslavu.

budete potřebovat:

  • kuřecí maso - jedna kostra;
  • jablka - 2 velké;
  • česnek - 3 stroužky;
  • vývar - 200 ml;
  • sůl a pepř;
  • koření - vaší chuti.

Příprava

  1. Cut kostru a "vyrovnaný" to na řezacím stole.Takže ona propechetsya rychleji.
  2. Rub koření, sůl, česnek uvnitř zvenčí.
  3. Plátek jablka plátky, místo na plech, přidáme vývar.
  4. Dejte kostry kůží nahoru.
  5. vložíme do trouby po dobu 1,5 hodiny.Zalévání kostry polévku, dostanete pěknou kůrku.

Nyní víte, jak udělat kuře v troubě šťavnaté, i když to je - domácí pták.Snažte se vařit své rodině!