Obsah článku

  • 1 nabízí pokrmy
  • 2 7 tajemství vaření
  • 3 chutné a jednoduché recepty
    • 3,1 klasický recept
    • 3,2 Cheesecake "New York"
    • 3,3 Čokoládový cheesecake

Ve skutečnosti, rodiště tvarohový není Amerika a východní Evropy.To je v některých oblastech Ruska, stejně jako na Ukrajině av Bělorusku, kde tradičně jeden tvaroh, prvních pudinky a tvarohové koláče, které jsou považovány za "předci" slavného dezertu. Američané dělali, aby ho několika úpravami, nahrazující sýr nad mastných odrůd krémovým sýrem, zejména "Philadelphia." Je však třeba poznamenat, že v zámoří verze přípravy cheesecake poskytuje jemnější pokrm.Tento dezert může být podávána na slavnostní tabuli, spolu s dalšími lahůdkami: grilování kuřecích srdcí nebo vepřová paštika.

nabízí pokrmy

Pro módní názvem se skrývá koláč se sýrem a tvarohem, kterou lze připravit dvěma způsoby.

  • hot - jako základ použitý dortu nastrouhané cookie, který slouží nejen na dno. ale také pomáhá k odstranění přebytečné vlhkosti z
    tvarohu.Když jsme se připravit koláč doma, je důležité si uvědomit, že "horké recepty» vyžadují trpělivost: hotové jídlo by měly být uchovávány v chladničce po dobu nejméně 8 hodin, tak, aby se otevřela všechny její chutě a dobře Reza krmení.
  • Studená - tvarohový koláč bez pečení je pěna smetanový sýr nebo tvaroh. Nech si to napomáhá formu želatinou nebo jiným gelujícího činidla.Někdy se chová jako bílé čokolády.Zvláště atraktivní recept cheesecake bez pečení v létě, v kombinaci s ovocnou omáčkou nebo bobulovin.

7 tajemství vaření

přípravu tvarohového koláče doma budou moci, podléhají pravidlům 7.

  1. předem odstranit ingredience z lednice.Je důležité, aby se teplota v místnosti.
  2. ne bič tvaroh při vysoké rychlosti nebo příliš dlouhá.S jeho nadbytek povrchové vzduchu popraskané dezert.
  3. Pečte v troubě ve vodní lázni. Díky "pracovat" pár, proces bude rovnoměrnější.
  4. Nevystavujte vysoké teploty pečení. To by mělo být 165 až 170 °.
  5. cool dort pomalu.Z tohoto po mírně vypnutí oheň otevřené dveře trouby, nechte po dobu 15 minut, a teprve pak sáhnout.Po 10 minutách se oddělí koláč od okraje stěn formy s nožem, ale mít prospěch z toho, a odejít, dokud pohodě.
  6. smetanový sýr na tvarohový koláč může být "Philadelphia" stupně, "Bucco", "Ricotta", "mascarpone". ale neméně lahodný dezert vůle nízkotučného tvarohu.
  7. Hmota může být přidána do dalšími složkami , například pokusit vařit dýně tvarohový koláč.Ale je důležité vzít v úvahu, že tento dort je stále vlhčí.

chutné a jednoduché recepty

Vezměte přijmout jakýkoli cheesecake recept doma.A ujistěte se připravit tento pokrm není nijak složité.

klasický recept

Pro přípravu cheesecake na klasickém receptu co potřebujete:

  • sladké sušenky (lze nahradit veškeré drobivé sušenky) - 300 g;
  • cukru - 2 šálky;
  • olej - 100 g;
  • smetanový sýr - 900 g;
  • vajíčko - 5 ks;.
  • mouky - 3,5 Art.lžíce;
  • kůra z poloviny citronu;
  • citrónová šťáva - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • vanilkový cukr - lžíce;
  • sůl - špetka.

Příprava

  1. Cookies kotleta, přidejte 4 lžíce cukru, zalijeme rozpuštěným máslem a dobře promíchejte.Ruce hníst homogenní hmotu.
  2. Místo v rozděleném kruhového tvaru, utěsnit pevně dnem lžíce nebo pohár.
  3. Pečeme v předehřáté 180 ° troubě po dobu 10 minut.
  4. sýr bič s cukrem, citronovou šťávou a kůra, sůl a vanilky.
  5. Přidejte mouku a pokračovat bití.
  6. Jeden vstup vejce.
  7. ve tvaru s ostyvshim Korzh nalít sýr směs.Vložíme do trouby po dobu 1 hodiny.Pod dnem nastavena menší misku naplněnou vodou.
  8. Ready Ruddy tvarohový dort po stranách, ale stále třes, želatinový na půli cesty.
  9. ochladí při pokojové teplotě a chladem.

Cheesecake «New York»

recept cheesecake "New York", je také velmi jednoduché. budete potřebovat:

  • pečiva - 200 g;
  • másla - 100 g;
  • smetanový sýr nebo tvaroh - 750 g;
  • cukr - 200 g;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • Vejce - 3 kusy;.
  • obsah krém tuku 35% - 180 ml;
  • citronová kůra - lžička.

Příprava

  1. Při vaření ZÁKLADY písek brousit v mixéru pečiva, zalijeme rozpuštěným máslem a míchejte pevně utěsnit těch 10 minut a pečeme v předehřáté troubě při 180 ° C.
  2. Vyjměte formu, v pohodě, zabalit to několik vrstev fólie.
  3. s citronovou kůru, čistý, kotleta.
  4. Cukr je rozemlít na prášek v mlýnek na kávu.
  5. Mix sýr s cukrem a vanilky, beat míchadlem při minimální rychlosti.Přidejte kůru, zalijeme smetanou a rozšleháme znovu.
  6. Smetanový krém nalije do formy se hotový základ, úrovně a místo v předehřáté troubě ve vodní lázni.Pečeme asi 80 minut.
  7. Ochladí se a sloužit.

Čokoládový cheesecake

Tento recept na čokoládový koláč doma je připraven bez zahrnutí trouby.

budete potřebovat:

  • pečiva - 150 g;
  • máslo - 50 g;
  • cukr - 100 g;
  • mastný krém - 120 ml;
  • tmavá čokoláda - 150 g;
  • kakao - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • smetanový sýr - 200 g

Příprava

  1. Melt čokoláda ve vodní lázni, v pohodě.
  2. Crush sušenky do drobky a smíchejte se lžící cukru a rozpuštěným máslem.Brousit a utěsnit ve formě.Umístěte obrobek v ledničce.
  3. Cream metla v měkké pěny, přidáme čokoládu a kakao, předředěn malé množství ohřáté vody.Míchá.
  4. sýr bič s cukrem, smícháme s čokoládovou hmotou.
  5. nalijeme do formy a vložte do mrazáku po dobu jedné hodiny.
  6. uspořádat pak před chladem po dobu 30 minut a podáváme.

Nyní doufejme, že přesně víte, jak udělat tvarohový koláč doma.A vy ho můžete vařit bez problémů!