Obsah článku

  • 1 pravidla vaření
  • 2 klasický recept z mateřské školky
  • 3 Fish kastrolu s rýží
  • 4 receptury multivarka

rybí pokrmy vmateřská škola - je těžké zapomenout na vůni a chuť.Tato příloha miloval nejen děti, ale i jejich rodiče.A to z dobrého důvodu.To je užitečné a výživné jídlo.Hlavní složkou - mořské ryby - krmítka par s hovězího a vepřového masa, nemá jen část těžkého "maso" tuku.Proto je rybí protein se vstřebává rychle a snadno, aniž by to ovlivnilo trávicí systém.

pečené ryby zahrnuty v seznamu dietních jídel v onemocnění gastrointestinálního traktu, jako je gastritida, vředy, zánět dvanácterníku, kolitida, enterokolitida.Zakázané jen mastné mořské druhy ryb: černý, bílý lososa, Jeseter, saury, makrely, atd pravidla

vaření

rybí pokrmy jako v mateřské škole - ryba souffle ...Základní princip vaření je bití vaječných bílků a míchání z rozemleté ​​ryby.To znamená, že jídlo je měkký a vzdušný.

recepty ryby kastrol ve školce hodně, ale základem všech receptů vařen

í obecné pravidlo jsou přijímána.

  • zvolit ryby.Pro suflé obvykle trvat filet z mořské ryby: .. Perch, treska, losos, atd Ve svých malých kostí a po upečení se "rozpouští" v ústech.Ale pokud si připravit není pro dítě, můžete si vzít i řeka ryby.Rozpočet nebo student možnost - je to v konzervách.Chuti, mimo jiné, velmi jemné a originálních.Vhodné konzervy saury v oleji, sardinky, tuňák, a tak dále. D.
  • recyklovány. mořské ryby bez kostí dost kaše s vidličkou po provarivaniya nebo napařování.Syrové filety by měla brousit v mlýnek na maso nebo nakrájíme mixéru.Říční ryba, dvojitý svitek přes mlýnek na maso, protože můžete narazit na malých kostí.
  • správný formulář pro pečení.Vyberte si vysokou tvar s silným dnem, pak souffle nebude "projít na palubě."A teplo je rovnoměrně rozložena a není kuchyňské podhůří.
  • základ suflé. Důležité při přípravě suflé - správně oddělit protein od žloutku.Pokud veverky získat alespoň malou dávku žloutku, pěnu, jak by mělo není vzobetsya.
  • sýr do zlatova.Pro lákavou vůní a lahodnou dozlatova, přidáme do misky strouhaným sýrem.Postačí, když ho míchat s kysanou smetanou nebo krému a poslední vrstvu.
  • koření. Ne všechny sušené byliny a koření, aby vyhovovaly ryby.Zde je několik vhodných možností: rozmarýn, černý pepř, tymián, muškátový oříšek, estragon, sušené kopr, drcený bobkový list, koriandr.Samozřejmě, pokud se chystáte rybí pokrmy ve školce, pak se kromě soli koření do misky nedávejte.

klasický recept z mateřské školky

Budete potřebovat:

  • filety tresky (nebo jakékoliv mořské ryby) - 400 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • vejce (bílek a žloutek samostatně) - 1 ks;
  • mléko - 70-80 ml;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • máslo - 20 g;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

  1. Odstraňte kosti (pokud existuje) s filé, nakrájíme na malé kousky, nebo všechny plátky a vaříme za pár.Nebo nalít trochu pitné vody v hrnci nebo pánvi.Když se vaří voda, ležel zaoblení.
  2. Rošt mrkev jemně.Tenká vrstva nanesena na kousky ryb.Nemají míchat.Uhasit, dokud všechna voda vypaří (přibližně 10-15 minut).
  3. Vařená ryba s mrkev nakrájíme mixéru nebo recyklovat v mlýnek na maso.
  4. Rozdělte vejce ve žloutku a bílé.Žloutek směs s rybí omáčkou a proteinem rošádu v nadýchané pěny.
  5. Připravte vyplnit pro mleté ​​ryby.Nalijte do hrnce mléko (lze nahradit krém).Vmíchejte mouku a dusíme za stálého míchání, aby se zabránilo hrudky vzniklé.Jedna minuta, dokud vařené přidejte máslo.
  6. Dejte směs pro ryby, přidejte sůl a míchejte do hladka.
  7. jemně míchat šlehačka do pěny proteinu.
  8. Namažte formu rostlinného oleje nebo másla.Rovnoměrně ležel.Výška vrstvy by neměla překročit 3 centimetry.
  9. Vaření v páře nebo by měla být vodní lázeň.Můžete dát do trouby na 20-30 minut, dokud kůry na stěnách nádobí.Pečeme při 200 stupních.

Zde a je připraven kastrol s rybou v zahradě.Po vychladnutí nakrájíme na kousky a la carte, a bude sloužit jako plně ozdobíme zeleninou nebo salátem.

Fish rendlík s rýží

původní receptury kastrolu s rýží v rajčatovým protlakem je připraven rychle a skládá se z jednoduchých výrobků.Miska má kořeněnou rajčatovou smetanovou chuť a lahodné slavnostní vzhled.Tento kastrol může být podáván dětem od 2-3 let.

Budete potřebovat:

  • okouna filé (treska, losos) - 300 g;
  • rýže - 250 g;
  • mléko - 100 ml;
  • rajčatový protlak - 50 ml;
  • zakysanou smetanou - 100 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 30 g;
  • bylinky (petržel, celer, kopr) - malý paprsek;
  • sůl, pepř (černá, červená) - podle chuti.

Příprava

  1. Obrázek vařit až do poloviny.
  2. Rybí filé nakrájíme na malé kousky.
  3. dno pekáče tukem s máslem.Top s vrstvou vařenou rýží.Posypeme solí a pepřem.
  4. další vrstva - Put kousky ryb.
  5. Na omáčku smícháme zakysanou smetanou a rajský protlak, nakrájíme a přidejte nasekané bylinky a sůl.Vše dobře promíchejte.
  6. Výsledné oblékání rovnoměrně mazat ryby.
  7. Top šíří máslo vločky.
  8. vložíme do trouby asi na 20 až 25 minut.Teplotní rozsah 180-200 stupňů.
  9. Připravte náplň: Smíchejte čerstvé vejce s mlékem, lehce rozšleháme.Vyjměte formu z trouby a nalít směs na semi-kastrolu.Jinak 7-10 minut, dokud světle zlatova.

recept multivarka

Tato volba ryby kastrol v multivarka určených pro 5 porcí.Miska rozhodně není prigorit a dobře zvedl.Chuť a struktura se podobá rybí koláč, který je rád, že jíst malé gurmány a jejich rodiče.

Budete potřebovat:

  • bílé rybí filé - 500 g;
  • bílý chléb - 300 g;
  • mléko - 200 ml;
  • mrkev - 2 média;
  • brambory - 3 kusy;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • bylin (kopr, petržel) - malý paprsek;
  • sůl a pepř - podle chuti.

Příprava

  1. vařit brambory a mrkev v multivarka v "kalení: Zelenina" 15 minut.Buď aktivací "Multipovar" 140 stupňů ve stejnou dobu.
  2. Dejte zelenina vypustit do cedníku a cool.Peel, rošt, promíchejte a rozdělte na 2 stejné části.
  3. chléb rozpadat na kousky, zalijeme mlékem, vyždímejte.
  4. promývá ryby dát do cedníku, nechte vodu.Grind na pyré stavu v mixéru nebo mlýnku.Přidejte namočený chléb s mlékem, solí a pepřem.Kapacita
  5. Multivarki tuk s máslem nebo olejem.V dolní části ležela část zeleniny.Pak vrstva ryb.Začátek s vrstvou zbývajících zeleniny.
  6. Metla 1 vejce a zalijeme zeleninu.
  7. Zavřete víko a nastavte režim zobrazení multivarka "Multipovar" při teplotě 110 stupňů.A vaříme 30 minut.

ryby dušené maso se zeleninou recept v mateřské škole zůstal prakticky beze změny, ale mohou být připraveny různými způsoby: v troubě, multivarka, páře nebo vodní lázeň.Nádivka Nádivka může být změněn na základě preferencí: .. Přidejte mrkev, cibule, zelený hrášek, mořské řasy, houby, dát žádné čerstvé bylinky - kopr, petržel, celer, špenát, atd často přidává do obilovin a těstovin.Z tohoto důvodu, ryby souffle - je to příležitost, aby se píseň své oblíbené přísady v kombinaci s rybami.