Obsah článku

  • 1 Jak hníst těsto na koláče
  • 2 nekvašené těsto
  • 3 těsto droždí
  • 4 náplně do koláčů jater
  • 5 JakSculpt koláče

pro přípravu chutných koláčů potřebovat několik složek: osvědčený recept řádně hněte těsto a plnění úspěšný.Samozřejmě, že chci vypadat pěkné koláče - tradiční forma placičky nikdo nebude překvapen.těsto recept na koláče, pravidla modelování a jemností vaření - později v tomto článku.

Jak hníst těsto na koláče

Mohlo by se zdát, že tak těžký?Každý ví, že tabulka musí být moukou a olejem ruce - pak těsto se nelepí na ruce a pracovní plochu.Ale existuje několik tajemství, že jsem doporučujeme používat zkušené hospodyňky.

  • dobře prosetou mouku nasycený kyslíkem, a tím i pečivo vzestup v troubě.
  • pohodě ani vysokým teplotám všechny ingredience na stejnou teplotu.
  • kynutého těsta se musí ředit ve sklenici teplé vody (ne vařící vody).Studená voda nedovolí kvasinky přijít rychle.
  • Při pečení velmi důležitou nátiskovému těsto. Po modelování Lay placičky
    na plech, přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu, a pak poslat do trouby.Těsto se zvedne a produkt bude uvolněna nádherné - zejména v případě, že recept má droždí.
  • krásné žluté karbanátky dát cukr, máslo a žloutky.
  • V případě, že domov není teplý koutek , což může zvýšit těsto a poslat ji do mírně zahřeje, ale vypnout svůj troubu.

koláče Ukázalo se, svěží a vzdušné, předehřejte troubu na 100 ° C a teplota byla zvýšena postupně na 180-200 ° C.

nekvašené těsto

nejprve naučit, jak připravit těsto na koláče bez kvasnic.Plnící pro koláče z jater má být připraven v předstihu, protože práce s testem netrvá déle než hodinu.

Budete potřebovat:

  • 0,5 kilogramů prosetému mouky;
  • 2 vejce;
  • sklenici studené převařené vody;
  • 0,5 lžíce soli;
  • 1 polévková lžíce cukru.

Příprava

  1. V samostatné misce nalít vodu, žloutky, zalijeme sůl a cukr a rozšleháme do hladka.
  2. tvar od mouky kopce s dutý ve středu a nalít do výsledné směsi.
  3. 15-20 minut, nechat ji louhovat při pokojové teplotě.Hotovo - nyní můžete začít plesnivět.

těsto droždí

druhé společné základny recept na pečení - rychlé kynuté těsto na koláče, což je také dobře hodí na smažení na pánvi.

Budete potřebovat:

  • 0,5 kilogramů prosetému mouky;
  • sklenice teplého mléka;
  • 2 vejce (žloutky);
  • lžičku cukru, soli a sušené droždí;
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje.

Příprava

  1. Smíchejte mléko s droždím a čekat, až se směs začne pěnit.
  2. promíchejte cukr, sůl, zalijeme rostlinný olej a žloutky, přidáme mouku po smíchání.
  3. Těsto zpracujeme, tvořit ji do klubíčka a odeslat ji kynout na teplém místě.
  4. Poté, co se zdvojnásobí, hmotnost nutné znovu natáhnout náš dosah a odeslat.
  5. Když se těsto stane opět svěží, můžete začít plesnivět.
  6. Pokud chcete, aby se koláče koláčky v troubě přišel červený, potřete je žloutkem a cukrem necítí líto testu.

náplň do koláče jater

jako základ pro koláče, které můžete použít některý z jater - kuře, husa, jehněčí, hovězí nebo vepřové maso.Další populární - náplně do pečiva (na 500 gramů mouky).

  • karbanátky s játry a vejce. Složení: játra, 1 cibule, 3 lžíce oleje, mouka, mléko, sůl a pepř podle chuti.Játra očistit a odstranit fólii, nakrájíme na plátky, role v mouce a odeslat ji na pánvi.Pak ji přenést přes mlýnek na maso.Vejce vařené a nakrájené najemno nakrájenou cibuli a osmahneme.Všechny ingredience a promícháme.
  • Koláčky s játry a rýží. Složení: játra, 1 mrkev, 1 cibule, 250 gramů nechutný rýže, sůl a pepř podle chuti.Odděleně, smažit játra, strouhaný mrkev a cibuli.Spustit je přes mlýnek na maso nebo mixéru smíchejte, přidejte rýži a míchejte.
  • karbanátky s bramborami a játrech. Složení: jater, 500 g oloupaných brambor, 1 cibule, 2-3 stroužky česneku.Játra a brambory vařit.Brambory drcený játra rozdrtil použití mixéru nebo mlýnek.Přidejte smažené cibuli a česnek, zamícháme.

Jak vyřezávat koláče

placičky by měl být nejen chutné, ale i krásné.Jak vyřezávat koláče?Na rozdíl od tradičního válcovitý, existuje několik způsobů, jak dát formu na pečení.

  • Keel. malé kousky těsta and roll zaschipnut na okrajích, trochu natahovat, čerpadla oleje pro mazání středu a dát nádivku.
  • čtverec / trojúhelník. Cut těsto ve tvaru čtverce.Aby se dosáhlo čtvercový tvar zabalit okraje ke středu a upevnit k sobě, pro trojúhelníkový - rozkládací náměstí na polovinu.
  • hvězda / květina. Dejte nádivku do středu těsta.Hrany mohou ohýbat tak, jak chcete - ve tvaru hvězdy, "talíře" nebo jakéhokoliv jiného tvaru.Jediná námitka - nárazníky by měla být nad úrovní plnění.
Krásná muffin neobvyklé tvary mohou být připraveny nejen v troubě.Pokud chcete, aby se koláče s játry smažené na oleji, stačí dát jim zaplňují a ujistěte se, že těsto nehoří - budou jako svěží a krásná jako v peci.

To je vše, co se dá vědět o vaření vydatné koláče s játry.Experiment s vyplňování formulářů a raduyte jeho rodinné krásné, chutné a zdravé jídlo!