Obsah článku

  • 1 Výhody brokolice
  • 2 Jak si vybrat a vařit
    • 2.1 pravidla vaření
  • 3 Zapečená brokolice se sýrem
  • 4 duet s květák
    • 4,1 V multivarka
    • 4.2 trouba
  • 5 recept kuřecí

výhody brokolice

Tato zelená zeleninové - nevyčerpatelnou zásobárnou vitamínů, minerálů a stopových prvků,Obsahuje velké množství vitamínů C, A (retinol), K, PP, vápník, sodík, fosfor, železo, draslík, a celá řada minerálních solí a rostlinných bílkovin.Produkt brání vzniku nebo vzniku vředů, snižuje riziko vzniku nádorových buněk.Ti, kteří stále používají brokolice, výrazně snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, poruch nervového systému.

doplňkem složení zelí těší všechny jeho nízkokalorické hubnutí.Celkem 28 kcal na 100 gramů.Z tohoto důvodu, vhodné pro rostlinné stravě.Vedle možností vaření nastavit.Nejpopulárnější jsou: paprice brokolice, polévky, saláty, hamburgery a jiné pochutiny či obloha.

Jak si vybrat a vařit

kupovat zeleninu, dávat pozor na jeho barvu.To by mělo být z

elené.Pokud kvítky nažloutlé, s hnědou nebo fialovým odstínem - pak je zastaralá.Také tam by měla být Kochánov květiny.Při rostlinné ohyby jako kaučuk, má modravou barvu, znamená to, že ležel a dlouhé pro potraviny nevhodné.Pravidla

vaření

  • doba tepelné zpracování. všechny blahodárné vlastnosti "zelené" zelí uloženy v případě, vařit, že ne více než 4-5 minut.
  • typ vaření. Brokolice je možné jíst čerstvé, mytí důkladně pod tekoucí vodou.Pár připravit asi 7-10 minut, a to je nejvíce užitečná volba.Brokolice kastrol v troubě nebo na pánvi, po přípravě předběžného zelí varu v osolené vodě.
  • mražený výrobek.Brokolice z mrazáku nepotřebuje rozmrazování.Správné množství zeleniny by měl být hozen do vařící vody a vaříme 10-12 minut.
  • děti. pro miminko pyré brokolice muset vařit o něco déle - asi 15 až 20 minut, aby jídlo nebylo těžké pro křehké trávicí systém a nezpůsobuje zvýšení produkce plynu.
  • stonky a pupeny. Pokud používáte k vaření celou zelí celek, stonky by měly být vařené jako první, a po 5-6 minut povařit do vroucí vody a vaříme důkladně rozebrán květenství 3-4 minut.

Zapečená brokolice se sýrem

nejpopulárnější volbou mezi mnoha receptů - brokolice kastrol se sýrem a vejci.To je velmi uspokojující.Na rozdíl od většiny jídel chutné teplé i studené.

Budete potřebovat:

  • brokolice - 450 g;
  • vejce - 5 ks;
  • sýr - 150 g;
  • zakysanou smetanou - 200 ml;
  • máslo - 30 g;
  • »sůl a koření - podle chuti;
  • muškátový oříšek (nepovinné) - podle chuti.

Příprava

  1. Demontáž v průměru květenství zelí a promícháme do vroucí vody po dobu 10 minut, trochu podsolite.Dusíme na mírném ohni.
  2. Nalijte do kontejneru vejce, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem na hrubé struhadlo, kořením a strouhaným muškátovým oříškem.Vše dobře promíchejte.
  3. Grease pekáčku s máslem.Až na dno misky nelepí, posypeme strouhankou.
  4. Vařené zelí květy ležely rovnoměrně tvarované, horní nalít směs vajec a sýrů.Pro zlatova, místo tenké plátky másla.
  5. Pečeme v troubě při 200 stupních za 20-25 minut.Kastrol s brokolicí a sýrem připraven.Dobrou chuť!

duo s květák

do polévek a příloh jít dobře s květákem a brokolicí.Zapečená brokolice a květák může být vařené v troubě, a multivarka.Obě možnosti jsou užitečné v jejich vlastním způsobem chutné.Pečené brokolice multivarka dostat více vzduchu, a v troubě - s rudou krustou.Pro lidi, kteří trpí žaludeční nebo střevní onemocnění, vhodnou volbou multivarka nebo vodní lázni.

V multivarka

Budete potřebovat:

  • brokolice - 500 g;
  • květák - 500 g;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • jogurt (bez přísad) nebo jogurt - 150 ml;
  • máslo - 20 g;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • sůl, koření (černý pepř) - podle chuti.

Příprava

  1. promývá zelí rozebírat nebo nakrájíme na růžičky a přidejte do nádoby pro vaření v páře.Nastaven režim "pár" nebo "parník" po dobu 10 minut.
  2. Odstraňte zelí a zapnout režim "Multipovar" na 160 stupňů.
  3. nalijeme jogurt do mísy, zalijeme mouku a máslo.Vařit s otevřeným víkem, míchání po dobu 4-5 minut.
  4. Řez sýr na malé kousky a přidejte do mísy, ještě za stálého míchání.Osolíme, přidáme pepř nebo koření.Vařit až do té doby, dokud není směs hladká.
  5. Vložíme do kalového brokolice a květáku.Míchá.
  6. Zavřete víko a nastavte režim "Multipovar", vaříme 15 minut při teplotě 200 stupňů.Po kastrolu necháme 5-10 minut.
rendlíky chuť brokolice a květáku lze změnit výběrem různých druhů sýra.Čedar dělá příkrm více kořeněná a pikantní.Přidáte-li smetanový sýr, chuť jídla je jemná, slabě mléčně zakalená.

Trouba

Budete potřebovat:

  • brokolice - 200 g;
  • květák - 400 g;
  • vajíčko - 3 kusy;
  • pórek nebo cibule - 2 medium;
  • sladká paprika - 1 medium;
  • rajče - 2 ks;
  • krém 9% - 300 ml;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • sůl, koření, pepř - podle chuti.

Příprava

  1. Rozdělte květák na malé růžičky a vaříme 5 minut po varu v osolené vodě.
  2. Rajčata brousit strouhaný, opouštět kůru.Přidejte k nim vejce a smetanu.Lehce bič hmoty s mixéru nebo šlehačem.Ochutíme kořením, solí a pepřem.
  3. Nakrájejte cibuli na kostičky a pepřem.Lehce osmahneme na oleji.
  4. Přidejte je vařené brokolice zelí.Naplňte koření a vaříme po dobu dalších 3-4 minut.
  5. ve formě na pečení Dejte brokolice, květák, cibule a papriky.Připravená směs nalít.
  6. Top rovnoměrně rozprostřeny nastrouhaný sýr.
  7. pokrm pečeme při 180 stupních 35-40 minut, dokud hnědé.
  8. Hotový puding, nechte v troubě nesvítí o 15 minut.Pak vyjměte a nakrájíme na plátky.

Recept Kuřecí

Pro tento recept používá kuře, ale miska byla škola může mít maso z šunky.Vařené kuřecí maso může být nahrazeno marinovaná v koření a pečený na pánvi šunky masa.Pak kastrol s brokolicí a kuřecím masem dopadne chuťově a kořeněnou chuť.

Budete potřebovat:

  • kuře (nebo jakoukoli jinou část) - 500 g;
  • brokolice - 300 g;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • cibule - 1 ks;
  • mléko - 100 ml;
  • kuřecí vývar - 100 g;
  • zakysaná smetana - 3 lžíce;
  • strouhanka (včerejší chléb) - půl šálku;
  • máslo - 20 g;
  • sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Příprava

  1. maso vařit, rozebírat do dlouhých plátky a vložte do zapékací misky.Můžete také jemně nakrájíme podél zrna.Kapacita předběžný tuk s máslem.
  2. zalijeme vařící vodou analyzovat do růžičky brokolice.Nechte stát po dobu 5-7 minut, takže.Drain a položte zelí na kuře.
  3. Jemně nakrájíme cibuli kostky a lehce smažit v rostlinném oleji.Přidejte strouhanku, důkladně promíchejte a vařte po dobu několika 1-2 minut.
  4. nastrouháme sýr na jemném struhadle.
  5. Mix mléko s kuřecím vývaru a dát na oheň.Za stálého míchání přidejte polovinu strouhaný sýr.A vařte 5-7 minut.
  6. Na závěr přidáme zakysanou smetanu, zamíchejte a ihned odstranit z tepla.
  7. Výsledná směs se nalije do formy na horní straně zelí s kuře.Potom rovnoměrně distribuovat chléb-a-cibule hmoty a nalijte druhou polovinu sýra.
  8. Pečeme v troubě při 190 stupních po dobu 20 minut dozlatova.

oblíbené kastrol recept brokolice může být použit v létě i v zimě.Miska je vhodná pro děti i dospělé.A další výraznou výhodu - schopnost diverzifikovat znuděné možnosti obloha, tím více takových užitečných produktů.