Obsah článku

  • 1 Jak vařit paštičky s masem
    • 1,1 jak vařit těsto pro chebureks
    • 1,2 polevy na chebureks maso
    • 1,3 formace chebureks
    • 1.4 pražení chebureks

Chebureki - Krymská Tatar národní jídlo, které v klasickém smyslu je uzavřený koláč z nekvašeného textu a použít jako náplň tuku mletého skopového masa a koření.

moderní kuchyně taštičky koupil mnoho "modifikace".Takže pro chebureks hovězí maso je vyrobena z vepřového a hovězího masa smažené zeleniny a dokonce i sýr.Pro přípravu těsta pomocí mléko, jogurt a vodku.Ale tento pokrm nebyl menší než originál.Naopak, celá řada receptů umožňuje každému vlastníkovi zvolit nejvhodnější a chutné.

Vzhledem k tomu, paštikám dostatek kalorií, to je lepší vařit večeři a na oběd.Pak máte ještě čas využít kalorií a váhu navíc se neobjeví na vašich boků a pasu.Odborníci na výživu doporučují odhlásit z používání chebureks lidí, kteří mají problémy s slinivky, žaludku nebo jater.Nebo nahradit tuková náplň více štíhlé a pražení provádí v minim

álním množství oleje.

Jak vařit s masové pirohy

Pomůžeme vám naučit vařit paštičky doma na krymské Tatar klasického receptu.Chcete-li to budete potřebovat:

Na těsto:

  • mouky - 600 g,
  • voda - 160 ml,
  • vejce - 1 ks,
  • rostlinný olej - 60 ml,
  • sůl ..

Na náplň:

  • jehněčí - 400 g,
  • skopové tuku - 100 g,
  • masový vývar - 180 ml,
  • cibule - 1 velká hlava,
  • koření: petržel, bazalka či koriandr,sladké a pálivé papriky, paprika, sůl.

Jak vařit těsto chebureks

Pro přípravu těsta pro lahodné chebureks doporučujeme nejrychlejší a nejjednodušší recept.Těsto je měkké a chutné.

  1. do vařící vody, osolíme a 30 ml rostlinného oleje, nalít do 1 šálek mouky a míchejte až do úplného chovatelské mouky.
  2. V chlazené hmoty přidejte vejce a promíchejte.
  3. ve zbývající mouku, zalijeme vařit hmoty.
  4. tepla téměř k varu zbývající rostlinný olej a postupně vstupuje do těsta, za stálého míchání.
  5. pevně hněťte, ať "odpočinout" po dobu 30 minut, hníst znovu.
  6. Po 30 minutách můžete začít vyřezávat paštičky.

Můžete experimentovat a přidat je do těsta ostatními složkami:

  • vodku - díky ní při smažení bubliny se objeví na chebureks sudech.Nalít vodku by měl být v procesu hnětení těsta;
  • cukr - od něj těsto je sladká a dokonale hnědé během vaření;
  • minerální voda namísto obvyklých - taštičky jsou získány další výběrové řízení.

náplň masových chebureks

  1. jemně nasekáme beránka (velmi snadné, jak to udělat v mixéru).
  2. Přidat sekané skopové tuk, zamíchat.
  3. nalijeme do vývaru.Díky němu nádivka bude šťavnatý a chutný flow z chebureks hotových jídel.
  4. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a koření.Dobře promíchejte.

Pokud se vám nelíbí, skopové, hovězí nebo vepřové používat, a aby nádivku, přidejte vepřové sádlo nebo tuk Podbřícho.Bez tohoto projevu, samozřejmě, může a dělat.Ale v tomto případě, náplň může být příliš suché.

Formation chebureks

Když nádivkou a těsto připravené, přistoupit k tvarování chebureks.Pokud víte, jak se dělá knedlíky, paštiky, jak vařit doma, můžete také realizovat velmi rychle.Těsto rozdělte na stejné malé kousky, z nichž každý vyválíme tenké dort a místo hovězího hory.Blind okraj dortu, dobře tlačit na okraj (můžete i váleček valit do náplně neuniká během vaření) a uříznutý okraj speciální tvarovaný nůž.

roštu chebureks

paštičky Fry v hluboké pánvi ve velkém množství rostlinného oleje.Máte-li fritézu, můžete jej použít.Rozpálený olej a nižší cheburek jej (v případě, že pánev je velká, můžete si dát pár).Grill při vysoké teplotě, dokud horní straně není tchebourek zhnědne.Pak snížit tepelné a zakryjeme pokličkou cheburek po dobu 5-6 minut, aby se na pohotovosti.Pak vyjměte kryt znovu a přidejte oheň dostat ostrý.

střílet paštičky na utěrkou nebo ubrouskem, uspořádané v několika vrstvách.Papír bude absorbovat přebytečný tuk, a dostanete skvělé Ruddy paštičky!

Doufáme, že po přečtení tohoto článku, budete už nezáleží na tom, jak se dělá paštičky doma a jak dělat je lahodný, mírně šťavnaté a křupavé.Vyzkoušejte různé druhy výplní a jejich rodin raduyte nový, zajímavý pokrm!