Obsah článku

  • 1 recept pečivo pro Samsa
    • 1,1 z listového těsta pro Samsa - počet recept 1
    • 1,2 listového těsta pro Samsa - počet receptů 2
  • 2 Samsa s masem - recept
  • 3 Samsa se kuře - recept
  • 4 Samsa se sýrem - recept

Příprava Samsa v tandoor

Sams nazývá tradiční uzbecké jídlo z listového těsta a masové zálivky.Je běžné v zemích Střední Asie, kde žádné národní koláče dělat žádnou jedno jídlo.Uzbeků a Tádžikové jsou připraveny Samsa (nebo jak se tomu říká samosa) v kulatých hliněných pecí - tandyrs.Koláče jsou připojeny ke stěnám fritézy a vaříme do měkka, a pak se odstraní.

Klasická vaření pokrmů zařízení je považován za uměleckou formu.A protože umění je předmětem není pro každého, s časem technika byla přizpůsobena schopnostem konvenčním kuchyně.Dnes Uzbek Samsa, recept, který je snadné najít v knihách o vaření, může mít kruhový nebo trojúhelníkový tvar.Ale jako náplň může být použita nejen pro maso, ale také cibuli, brambory a dokonce i sýr.

Recept na listovém těs
tě samosas

Abychom pochopili, jak se dělá Samsa listové těsto, je třeba se zabývat některými složitosti míchání.V budoucnu, můžete použít testovací verzi oblíbené pro přípravu uzbeckých koláče s různými náplněmi.

Puff Samsa těsto - recept číslo 1

Budete potřebovat:

  • mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks;.
  • mouky - 500 gramů;
  • margarín - 100 gramů;
  • sůl.

varný proces

  1. Připojte mléko, vejce, sůl a promíchejte.
  2. Přidejte mouku, uhněteme těsto.
  3. Nechte dávku klidu 30 minut. "
  4. uhněteme těsto rozdělíme na 3 stejné části, opět nechat "odpočinout" po dobu 30 minut.
  5. Roll každý kus těsta do obdélníku.Aby Samsa z listového těsta měkké a vzdušné, je nutné vrátit hmotu, co nejtenčí.
  6. Melt margarín (v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni), které jsou rozloženy každý obdélník těsta.
  7. fold plachtou vrstev na sebe a cpou je do role.
  8. Uříznutí kousky 8-10 cm dlouhé, lehce priplyusnite úseky.

Puff Samsa těsto - recept číslo 2

druhé recept se provádí, není složitější než těsta palačinky.To je méně high-kalorie, hmotnost a dostat čerstvý vzduch.

Budete potřebovat:

  • voda - 250 ml;
  • máslo - 50 g;
  • slunečnicový olej - 25 ml;
  • octa - 25 ml;
  • mouky - 500 gramů.

varný proces

  1. studenou vodu v ledničce, ale lepší - v mrazáku.
  2. do ledové vody, přidejte rostlinný olej, ocet a míchejte.
  3. Postupně přidáme mouku, hníst po dobu 8-10 minut.
  4. Melt máslo.
  5. rozdělte těsto na 3 části, dojezdu do tenkých vrstvách.
  6. Brush každá vrstva oleje na jedné straně umístit na sebe.
  7. Roll válec a nakrájejte na kousky 8-10 cm.
  8. Místo těsto do ledničky a začít připravovat náplň.

Samsa s masem - recept

Samsa z listového těsta s masem změní šťavnaté a velmi výživný.

Pro vyplnění budete potřebovat:

  • hovězího masa - 500 gramů;
  • cibule - 3 kusy.S vysokým rozlišením;
  • rajče - 1 ks;.
  • pepř - 1 ks;.
  • kmín, bylinky, černý pepř, sůl - podle chuti;
  • sezamový - na posypání;
  • vejce - 1 ks.

varný proces

  1. maso nakrájíme na malé kostičky nebo mince.Recept s masem Samsa - "vynález" moderní, není příliš zřejmé, v národní kuchyně, protože se předpokládá, že v procesu mletí masa ztrácí šťavnatost.Ale ušetřit čas, můžete použít mixér, který zachovává strukturu masa vláken.
  2. Jemně cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s masem, lehce rozmačkáme výsledné směsi.
  3. Cut greeny, zelenina, přidáme maso, dochutíme kořením a za stálého míchání.
  4. Roll out každý kus těsta do kruhu o průměru 10 cm.
  5. Ve středu položit nádivkou a Pinch hrany.
  6. Samsa Dejte na pečení vejde up, kartáč vejcem, posypeme sezamovými semínky.
  7. Pečeme v troubě po dobu 30 minut při teplotě 250-300 stupňů.

Samsa s kuřecím masem - recept

Tento recept vás naučí, jak vařit doma Samsa s méně kalorií náplní.Tento hovězí budou stejně chutné a šťavnaté.

Budete potřebovat:

  • kuřecí - 600 gramů;
  • cibule - 2 ks.S vysokým rozlišením;
  • máslo - 100 gramů;
  • koření na kuře, sůl - podle chuti.

varný proces

  1. maso kotleta nebo grind v mixéru.
  2. Jemně nakrájíme cibuli a kombinovat s masem.
  3. Grind másla, v kombinaci s masem, cibule, sůl a koření.Míchejte, dokud uniformě.
  4. Roll out těsto a vložte do středu každého dortu s 2 lžíce náplně.
  5. Pinch hrany ležel na plech, vymazaný máslem, posypeme sezamovými semínky.
  6. Pečeme 25 minut při 200 stupních.

Samsa se sýrem - recept

Tento recept Samsa z listového těsta má málo společného s klasickým.Ale umožňuje získat původní a velmi chutné jídlo.Zkuste to!

Budete potřebovat:

  • suluguni sýr - 300 g;
  • vařená vejce - 1 ks.;
  • syrové vejce - 1 ks.;
  • česneku - 1 stroužek.

varný proces

  1. nastrouháme sýr na jemném struhadle.
  2. Chop vařené vejce a česnek a smícháme se sýrem.
  3. Místo vyplňování středu každé těsto Pinch hranami.
  4. Grease Samsa vejce a odeslat ji v troubě, předehřáté na 200 stupňů dozlatova akvizice.

Nyní víte, jak vařit Samsa listové těsto.A často můžete zkazit jeho domácnosti chutné a netradiční pokrm!