Obsah článku

  • 1 3 správným testem tajemstvím koláče
    • 1,1 Secret 1 - dobrá nálada
    • 1,2 Secret 2 - středně pohodě šarže
    • 1,3 Secret 3 - Použitírostlinný olej
  • 2 oblíbené recepty vyzkoušet
    • 2.1 rychlé kynutého těsta na koláče
    • 2,2 těsta koláčů bez droždí
  • 3 techniky vyřezávat koláče
  • 4 Video: jakSculpt krásné dorty

je žádný konsensus o tom, co by měla být forma placičky neexistují.Kdo má rád, že!Máte-li chuť ovál produktu, zastavit jeho rozvoj.A v případě, že trojúhelník - pokusit se složit těsto dopisní obálky.Ve skutečnosti jsou všechny možnosti jsou poměrně jednoduché, pokud víte několik nuance práci s těstem.

3 tajemství správné těsto na koláče

tajemství 1 - dobrá nálada

Přes hojnost těsta receptů na koláče, každá rodina v kulinářské experimenty vždycky se objeví několik favoritů.To je způsobeno tím, že se těsto, zvláštní, jak to může znít, cítit a nálady rukou.Proto, pokud nemáte pocit, jako je tomu dnes, těsto nemá naději na úspěch.A dokonce i nejúsp

ěšnější rychlý test recept na koláče nefunguje.

Takže než si zjistit, jak vyřezávat koláče, kladný náboj, zapnout hudbu nebo velmi dobře chtít něco uvařit neuvěřitelně chutné.A pak pokračovat na dávce.

Secret 2 - středně pohodě šarže

mouka hmotnosti by měla být natolik, že po hnětení se nelepí na ruce.Profesionální kuchaři, dokonce žertoval, že pokud v procesu práce s těsta můžete dostat své špinavé ruce, děláte něco špatně.Abychom pochopili, jak mnoho mouky bude v moderování, vzít všechno uvedené v receptu, složit ve středu prkénku snímek a učinit z něj drážky.V jámě, zalijeme všechny tekuté složky hmoty, a pak se pomalu začnou zasahovat v kapalném jídle.Když hmotnost přestane být lepkavý, musí být dávka zastavena.

Secret 3 - Použití rostlinný olej

To je nejjednodušší způsob, jak udržet váhu přilnout na ruce a umožňují vyřezávat mimo to něco slušného.Mazací ruce s rostlinným olejem a dostat se do práce.

oblíbené recepty zkouška

Jelikož je jedním z tajemství, jak vyřezávat krásné koláče, je připravit řádný test diskutovat podrobněji.Existují dvě sériová výroba Technologie: kvasinky, a bez kvasnic.

rychlý kynuté těsto na koláče

budete potřebovat:

  • mléko - sklo;
  • mouky - 500 g;
  • lisované kvasnice - 30 g;
  • vejce - 1 ks;.
  • rostlinný olej - 3 lžíce;
  • cukr - lžička;
  • sůl - půl lžičky.

Příprava

  1. Zahřejte mléko, cukr rozpustil v něm.Přidejte Shiver
  2. a dobře promícháme.
  3. Mouku na palubě nebo v misce, aby kopec, pak vytvořte důlek.
  4. nalijeme mléko s kvasnicemi, nechte 20 minut "putovat".Během této doby hmotnost stoupá a čepice pokryté bubliny.
  5. Pak přidejte máslo, rozšlehaným vejcem a sůl.Začnou hníst mouky od středu k okrajům.Je vhodné, aby to s dřevěnou špachtlí.Když
  6. dostat měkké hmoty, hníst rukama na odražení tabulky byl za- misce a začít modelování koláče.

těsto koláče bez droždí

budete potřebovat:

  • zakysanou smetanou - 4 lžíce;
  • mouky - 2 šálky;
  • sůl a cukr - lžičky;
  • soda - půl lžičky;
  • máslo - '30

Příprava

  1. olej vyjmut z chladničky a necháme změknout.
  2. Mix zakysaná smetana, soda, cukr a sůl.
  3. V misce zalijeme mouku, přidáme zakysanou smetanou masové hybridy.
  4. Přidejte máslo, postupně ruší ním v těstě.Pokud máte jakýkoliv pocit mastný dosypte mouku.Hníst dobře a můžete použít.

modelovací techniky koláče

ale nejoblíbenější způsoby, jak vyřezávat krásné koláče.V každém případě prvního testovacího svazku musí průměr asi 5 cm, a pak rozdělit na stejné části s nožem nebo prstu.

  • Oval. Zkušební Část kaše do tloušťky palačinky 5 mm.Místo v centru nádivkou, házet s jedním koncem k druhému, Pinch půlměsíc.Při smažení nebo pečení položit švu a mírně primnogo vrchol.
  • kolo. Podobně, aby těsto Patty dát nádivku do středu.Zvedněte okraj koláče a Pinch v "tašce".Primnogo což výstupek uvnitř.
  • Trojúhelníkový.Test v části kaše koláče, umístěte nádivka ve středu.Pak vyhladit plnicí dobře, ale ujistěte se, že nedosáhl okraje.Krayushki čistit studenou vodou, vzít dva horní rohy a zabalte je pod úhlem 45 ° až dortu měla podobu "šípy".Pak zvednout zbývající část dolních břicha hraně a výsledných "švů".
  • úleva. Mash těsto do ploché dort oválu se, dát nádivku do středu "klobása".Šroub horní a spodní okraj o ¼ délky dortu.Pak se horní okraj konců a umístit je na sebe přes náplň.Vezměte si těsto z obou stran dortu a také položit do kříže.Bude se zdát, že jste "záměnu plenek" koláč.Na jedné placičce potřebovat 4-5 pleny.

Poté, co formulář nezbytné placičky neberou čas péct. Zapněte troubu k ohřevu, a je kladen na plastový obal a zakryjte s rostlinným olejem it obrobek na plech.Počkejte 15 minut a uvidíte, jak se velikost koláče se stal 2 krát více!Nyní namazat vrcholy na mléko nebo vejce a pečeme odeslat.Když vytáhnout svůj výtvor z trouby, na povrchu každé pirozhochka být červeně a lesklá kůrka.

teď žádné tajemství na vás, jak vyřezávat koláče hmoty těsta a bez kvasnic.A to může dělat přesně formu svých koláčů i velmi chutný!

Video: Jak vyřezávat krásné dorty