Obsah článku

  • 1 Historie Tiramisu a jeho místo v národním kuchyni Itálie
  • 2 klasický recept dezert tiramisu
    • 2,1 cookie recept Savoyardy pro Tiramisu
    • 2,2 recept tiramisu
  • 3 Jak vařit tiramisu domů bez cookies Savoyardy

tiramisu historii a její místo v národní kuchyni Itálie

Cake Tiramisu je považováno za punc Itálii na stejné úrovni s ravioli, pizza a těstoviny.Dezert byl vytvořen teprve před asi sedmdesát roků.Šéfkuchař jedné z restaurací v městečku Treviso Roberto Linguanetti to vymyslel, když viděl na letní verandě hrubém pár.K jejich sladění, použil ingredience jsou tradičně považovány afrodisiaka v Itálii, která je podněcování chtíč a sexuální přitažlivost.

Co se týče sýra mascarpone tiramisu si vybral vesnici.Tento měkký sýr našich spoluobčanů raději vzali velmi tuku zakysanou smetanou.Krém Tiramisu s mascarpone v dobré italské restaurace připravuje každé 2-3 hodiny.Dodává se sýr v dopoledních hodinách s okolními obcemi, takže tam je názor, že takový dort můžete oc

hutnat pouze v Itálii.

Jakékoliv cukrář v zemi, vám řekne, že Tiramisu připravit v zahraničí, můžete zavolat na interpretaci dezert, ale nic víc.Mascarpone je přiveden z Apenin, kde je připraven není mléka jako obvykle sýr a mastné krém, který "produkuje" jedinečné plemeno krav.Co je na pultech ruských supermarketů nemá nic společného s mascarpone.

klasický recept na Tiramisu dezert

tiramisu Dort s cookies Savoyardy - odkaz recept italský dezert.Ale totéž lze vyměnit v mascarpone tiramisu, pokud je přítomen stále to nechápu?Si můžete koupit čerstvé nesolené sýr a těžký krém s obsahem tuku nejméně 40%.Na rozdíl od všeobecného receptů na netu v žádném případě nelze použít sýr namočenou ve vodě.No, začít vařit tiramisu doma by mělo být Savoyardy pečení.

Savoyardy cookie recept na Tiramisu

Budete potřebovat:

  • 3 žloutky;
  • 5 bílků;
  • 4 lžíce.l.Jemný krystalický cukr;
  • ½ st.pšeničná mouka;
  • 10 g práškového cukru.

varný proces

  1. Oddělte bílky od žloutků.
  2. S mixéru, beat bílky do tuhé vrcholy, postupně přidávat cukr.Protein hmotnost by měla být homogenní a čistě bílá.
  3. Pak rozšleháme žloutky, přidáme zbytek cukru.
  4. za stálého míchání, připojte hmotnost bílkovin, a žloutky, přidáme mouku, uhněteme těsto.
  5. Bake Savoyardy vytvořeny v "prsty", při teplotě 180 ° C po dobu alespoň 15 minut.
  6. Po dobu 5 minut, dokud vařené posypeme moučkovým cukrem.
  7. dát do lednice na jeden den - klasický recept na tiramisu s mascarpone zahrnuje včera používání cookies.

tiramisu Recept

Budete potřebovat:

  • 400 g čerstvého tvarohu;
  • 5 velkých vajec;
  • 150 g Italská Marsala víno (protože se snažíte hrát Tiramisu dort doma, můžete si vzít na rum nebo drahý koňak);
  • 250 gramů sušenek, předtím vařené den;
  • 150 g třtinového cukru;
  • káva;
  • 4 lžíce.l.kakaový prášek.

proces vaření

  1. žloutky musí být pečlivě oddělena od proteinu.
  2. Kuřecí žloutky opatrně se lžící s cukrem.
  3. Když se hmota zbělá, přidáme lisovaný tvaroh bez syrovátky.
  4. Proteiny šlehejte, dokud nezměknou vrcholky formuláře a promíchejte s vaječnými žloutky a tvaroh.
  5. Cook v Turku o jeden šálek kávy.Přidejte chlazený nápoj alkohol.
  6. na přípravu kávy a směsi vín ponořit každé cookie jednotlivě.Dát namočené sušenky na spodní straně děleného tvaru, pokryté papírem.
  7. Dejte ½ vaječný krém a na úrovni povrchu s nožem.
  8. Top další vrstvou těsta, pak vrstvou krému.
  9. Připraven koláč, aby 7-8 hodin v chladničce.
  10. Po ochlazení, posypeme kakaovým práškem.
  11. Podávejte nakrájené na kousky a la carte.

Jak vařit tiramisu domů bez cookies Savoyardy

Cookies Savoyardy nahradit mnoho "Jubilejní", "krém" nebo obvyklý domácí sušenku.Samozřejmě, že to považují ekvivalent dezert Tiramisu nemožné.Ale zacházet s rodinnou vynikající dort o možných italských důvodů.

na obvyklých obchodech základě mohou být připraveny ve čtyřech suchar "lenivý" tiramisu s medem.

  1. rozkrojit dort do 4 vrstvy, nebo se vydat na ready-made tenké koláče.
  2. Metla 150 g tuku zakysanou smetanou 100 g tvarohu.
  3. 4 vejce rozšleháme spolu 1 hrnek cukru v krvi.
  4. Mix smetanový sýr s vajíčkem.
  5. Přidejte 2 lžíce.l.rum nebo vodku.
  6. Sendvičové koláče se smetanou, posypeme nahoře s strouhané čokolády nebo kakaového prášku.
  7. Put 2 hodiny v lednici.

Tiramisu dávno přestalo být čistě restaurace recepty.Na internetu najdete stovky variant receptu, jak se dělá Tiramisu doma: s ovocný likér "Baileys", jahody a bílé čokolády ... Nicméně, pokud si přesto chcete vyzkoušet skutečnou tiramisu, přejděte na zvoucí slunné Itálie.Nezapomenutelné chuťové vjemy jsou zaručeny!