Obsah článku

  • 1 Manta - recept na dvojité kotle
  • 2 několik tajemství vaření knedlíků

Mnoho žen v domácnosti myslí manty blízké příbuzné ruské knedlíky, jen větší velikosti.A dávají přednost jim vařit stejným způsobem. Ve skutečnosti, obyčejný v plášti a knedlíčky. je dostatečně připravit je jednou klasického receptu, a uvidíte sami.

Manty jsou velmi populární ve Střední Asii.Jsou součástí obvyklého jídelníčku obyvatel Turecka a Pákistánu.Ale tento pokrm původem z Číny, a v čínském dialektu slovo "Mantou" znamená "dušená chleba".

vaření knedlíků netoleruje spěch.Mnoho profesionálních kuchařů hovoří o tento pokrm jako celek filozofie. jemně nasekáme maso nůž a udržovat technologie tvarování a nakonec se vaří několik manty (nakrájený na to!) - To vše vyžaduje trpělivost.Pokud ji, stejně jako touhu učit, jak vařit tento nádherný pokrm mít správně navrhnout, abyste se seznámili s technikou, jak se dělá knedlíky: receptury ve dvoulůžkovém kotle.

Manta - recept na dvojité kotle

je třeba připravit pro klasický recept knedlíků.

Na těsto:

  • mouky -200 g,
  • voda - 100 ml,
  • vejce - 1 ks,
  • soli - 1 čajová lžička ..

Na náplň:

  • čerstvé skopové tuk - 300 g,
  • tuk ocasu - 30 g,
  • cibule - 8-9 hlavy,
  • sůl,
  • papriky - červené a černé,
  • Zira,

způsob přípravy

  1. hněťte: kladivo vejce do studené vody, posypeme solí a míchejte do hladka.Přidejte mouku a nadále zasahovat.Jako výsledek, dostanete tvrdý, hrubý těsto.
  2. Připravte náplň: jemně nakrájíme maso a vepřové sádlo, přidáme cibuli a koření, sůl, dobře promíchejte.
  3. Pokračujte modelování: Vyjmout těsto na stejné kousky a učinit z nich míčky a vrátit každý do malé palačinka středně tloušťky.
  4. Vložíme do středu každého lívanec zálivky.Vezměte dvě protilehlé hrany a jejich připojení přes náplň.Pak další dvě hrany a znovu připojit.Rohy výsledné čtvercové slepé strany šikmo.
  5. Dip každý manty na spodní straně rostlinného oleje a vložte do pařáku.
  6. Vaříme 40-45 minut.Manta (recept ve dvoulůžkovém kotli) jsou připraveny s aktivním vařící vody.
  7. Ready manty, odstraňte s děrovanou lžící, zalijeme rozpuštěným máslem, posypeme velkoryse s černým pepřem.

několik tajemství vaření knedlíků

  • Vaření začíná s testem, jako vždycky potřeboval "odpočinout" před lisováním. Tím ušetříte čas.
  • těsto recept na knedlíky vyžadují dlouhé a důkladné hnětení. Do značné míry to ve východní části Manti, protože považuje za výhradně mužské přípravu jídel.Vráskám těsto tak dlouho, jak je to možné.Čím více času strávíte, bude jemnější chuti jídla.
  • Classic nádivka pro knedlíky by měla být mastná, obsahují velké množství cibule a koření. Samozřejmě, že tam jsou výklady náplní pro manty, a teď si můžete vyzkoušet tento pokrm s přídavkem vepřového, hovězího masa, sýrů, dýně a dokonce i ovoce.V klasické formulace v mletého jehněčího masa by měla být (nutně tuku, ale v případě, že je málo tuku, je třeba zvýšit kurdyuchego tuku).Celkový objem
  • cibule by měla přesáhnout množství masa na polovinu. Tato manti (recept ve dvoulůžkovém kotli) a získat jejich jedinečnou chuť.
  • K přípravě plnění masných a tuku musí být nakrájíme na malé kousky. zrušil mlýnek na maso.Pokud máte pocit, že kvalita Chuť výrobku se nezmění ze způsobu, jakým si brousit maso, mýlíte se.Mletím masa v mlýnku na maso, až se ztrácí 60% šťávy, a jeho vlákna jsou deformovány tak, že se zbývající zachovat šťávy během vaření masa nemůže.Klasický recept na knedlíky v parníku (předtím, než byly nahrazeny mantovnitsy) zajišťuje přesné řezání masa.Tímto způsobem, můžete si vzít na vědomí a pro přípravu dalších masitých pokrmů.
  • tloušťka těsta po válcování by měla být dostatečná k varu džus náplň není vysypaly při vaření. proto není příliš horlivý s válcováním.Ale silná těsto by neměla zůstat.

A konečně, nezapomeňte se podívat na to, jak připravit skutečnou uzbecké Manti.

Manta, vařené na klasickém receptu, jsou poměrně vysoké kalorické jídlo. Proto se nedoporučuje používat příliš často, nebo zařadit do jídelníčku lidí trpících poruchami metabolismu a mají nadváhu.Někdy však můžete dopřát i blízkým tohoto pokrmu je nejen možné, ale nutné!Po přípravě na pár manty, a proto mohou být nabízeny k obědu i pro děti.Pokud

přesně podle našeho receptu, budete rozumět tomu, co je skutečně odlišná od manty knedlíků.Nový, neuvěřitelně chutné jídlo se objeví na ploše.Věřte mi, že úsilí vynaložené na jeho přípravě, stojí za to!