Obsah článku

  • 1 Pike - slavnostní pochoutkou
  • 2 Jak uvařit štiku
  • 3 chutné recepty štika smažená
    • 3,1 štika smažená v zakysanou smetanou
    • 3.2 Pikesmažené v těstíčku
    • 3,3 štiky smažený s cibulí
  • 4 Jak a čím předložit štiky
  • 5 Video recepty: pečené štiky

štiku - sváteční pochoutka

v Ruskuštika ženy v domácnosti nebyli překvapeni.River dravec byl přítomen u stolu, ne jen bohatí, ale i chudí lidé.Z jejího vařené polévky, smažené a pečené.A nejen oslavou kompletní bez plněné štika v silnou slupkou, kde plněné ryby, šťavnaté maso s cibulí a vejcem královského sídla.

Dnes, ryba není tak populární, protože ceny jsou lepší než kousání štiky zuby.Nejčastěji se ukáže, že rybáři tabulek.Nebo používat jako sváteční pochoutka, jako je kapr, pečené v troubě nebo skutečné Kerčském sledě.Proto v případě, že štika stále vaří ve svém držení, nenechte si ujít možnost vařit to chutné!A to pamatovat několik důležitých pravidel "práce" s rybami.

Jak uvařit štiku

chuťová kvalita ryb závisí na jeho věku, čas sklizně a stanoviště, takže prosím, přečtěte si naše tipy.

  • nepoužívejte na vaření instanci o hmotnosti vyšší než 4 kg. Obvykle je starší jedinci, jejichž maso dá hodně bláta.Ale pokud máte stále váš manžel zachytil 7 kilo Whopper, 3-4 hodiny před vařením a vykuchat leželo uvnitř pár řez citrony.Budou odstranit nepříjemný zápach.Můžete také postavit kostru ve slaném nálevu nebo pikantní.
  • Vyhněte se ryby ulovené v malém bahnitém rybníku. Její "vůně" je téměř nemožné odstranit.
  • dokonalá chuť vám dá štika, zachycený v pozdním podzimu. V tomto zvláštním období vykrmovat maximum zásoby Zhirkov, a jejich maso se získává především šťavnaté.
  • Existuje mnoho vaření štika recepty: grilované, pečené, vařené, plněné ... Ryby jsou chutné i bez zvláštního kulinářský zážitek, pokud jej používáte v kombinaci s citronem a cibulkou.
  • před vařením je třeba vyčistit vrak váhy, odstranit ploutve, ocas, hlavu (pokud nemáte v plánu péct to celé).Ve velkých ryb, musí být odstraněny, páteře a velkých kostí.Mohou odejít a zamířit k vaření polévky a ocasní ploutve mají být použity pro rybí polévka je nežádoucí.

Delicious recepty smažené štika

Nejjednodušší způsob, jak uvařit štiku - smažit to!Nabízíme Vám 3 jednoduchý recept, který potěší své blízké.

štika smažená v zakysanou smetanou

budete potřebovat:

  • štiky o hmotnosti 1-2 kg,
  • 3 cibule,
  • 300 ml zakysané smetany,
  • půl citronu,
  • sůl a koření,
  • zeleninyolej.

Příprava

  1. Mills Cut a ryby.Filet nakrájíme na kousky 5 cm široká.
  2. posypeme filety s citronovou šťávou, potřeme solí, pepřem a kořením (směs bylin vhodných pro marinování ryb).Necháme marinovat po dobu 30 minut.
  3. oloupeme a nakrájíme na cibulové kroužky.Citronová šťáva, které jste použili jako řezané prsteny.
  4. Teplo pánev v rostlinném oleji a smažit ryby při vysoké teplotě.Položte se na bok kousky kůží dolů a držet dozlatova.
  5. Otočte kousky a umístěte je na vrcholu cibulové kroužky a citronu.Po 5 minutách zalijeme kysanou smetanu do pánve (pokud je kapalina, zřeďte ji vodou nebo mlékem).
  6. uzavřete víko, přinést váhu k varu, snížit tepelné.Rybí guláš po dobu 30 minut.

štika smažené v těstíčku

budete potřebovat:

  • štiky o hmotnosti 1-2 kg,
  • 2 lžíce mouky a majonézou,
  • 2 vejce, sůl
  • a pepř.

Příprava

  1. Cut a umýt štiku, nakrájíme na kousky a la carte (o šířce 4-5 cm).
  2. Pour je solí a pepřem a necháme vsáknout po dobu 15-20 minut.
  3. Připravte těsto: Smíchejte vejce a majonézy, přidáme mouku.
  4. Zahřejte pánev s rostlinným olejem.Ponořte kousky v těstíčku a smažíme na mírném ohni dozlatova.Ryba je připravena, pokud jste držitelem obou stranách na pánvi po dobu 3-4 minut.

Pike smažený s cibulí

Existuje mnoho receptů na smažené štiky s cibulí.Někdo doporučuje vařit ryby a cibule odděleně a shromáždit je do misky.Někdo si myslí, že ideální by bylo trochu smažené ryby, které je třeba nalít syrové cibule a pečeme 10-15 minut v troubě.A nabízíme nejchutnější, podle našeho názoru, misky, která chutná štiku a cibuli společně ve větší míře.

Takže budete potřebovat:

  • štiky o hmotnosti 1-2 kg,
  • cibule - 2 krát menší než hmotnost štiky,
  • 3-4 lžíce mouky,
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Cut a umýt ryby.Vypouštěcí smícháme se solí a pepřem, necháme vsáknout po dobu 15 minut.
  2. Peel a nadrobno nakrájíme cibuli.
  3. rozehřejeme olej a osmažte cibuli dozlatova.
  4. V jiné pánvi zahřejte olej.Roll kusy v mouky štiky (pohodlné, jak to udělat v plastovém sáčku) a uložte do pánve.Když jedna strana zazolotitsya, otočte ryby a umístit na vrcholu smažené cibule.Přinést štiky, dokud vařené po dobu 3-4 minut.

Jak a čím předložit štika

chutné smažené štiky recepty, které jste právě dozvěděl, by bylo vhodné do každodenního a slavnostní tabuli.Sloužit, aby to bylo horko, hned po vaření.A pokud jste jej hasicí na smetaně nebo smažený s cibulí, ujistěte se, že pokrytí kousky rybí omáčkou produkoval.V čerstvé nebo vařené zeleniny (například v podobě kaše), vhodné jako příkrm, stejně jako všechny druhy obilovin: pohanka, rýže, pšenice.

See, není tak hrozné hlavní řeky dravec!Zkuste ji smažit a hlasování původní chuť jemností ryb.

Video recepty: pečené štiky