Obsah článku

  • 1 Jaké zvíře, kapr?
  • 2 Jak vařit a sloužit ryb
  • 3 4 recept pečený kapr
    • 3.1 klasický recept: kapr s lukem
    • 3,2 Kapr v troubě s krém
    • 3,3 Rich receptu: kaprbrambory
    • 3,4 Plněný kapr, pečené v troubě
  • 4 Video: jak vařit kapra v troubě

před 10 lety nazývá kapr pochoutka mohl usmívat jen.Ale dnes, ryby, mořské plody a dárky řeky zaslouženě spadají do této kategorie.Proto jsme často připravit je na prázdniny, a snažit se dělat dobře, velmi chutné.Štika, smažené na smetaně, chobotnice, mušle a plněné rýží, kapr v troubě s bramborami ... Proč ne velký nabídka!Kromě vaření ryb není těžké!

Jaké zvíře, kapr?

tato ryba patří do čeledi kaprovitých.A co všechno slavný kapr?To je pravda: velké množství kostí a vůně slizu.I když náš hrdina je ještě lepší, než kapra: kost v tom, samozřejmě existují, ale jsou mnohem menší.A maso na bicí natolik, že dokonce i ryby s názvem "řeka prase".Proto je správné zacházení s ním získala lahodné, šťavnaté, delikátní pokrmy.

Ale dříve, než oni potřebují vařit ...

  • správně zvolit ryby. na kapra, pečené v troubě, ne "raspolzsya" na deskách hostů, nebudou kupovat mražené exemplář.Musí být velmi svěží, s "skleněné" zřejmých oči a červené žábry.Hmotnost na to nevadí, ale čím více ryb je odpovídajícím způsobem větší je maso.
  • právo snížit. v detailu Nebudeme mluvit o kuchání ryb, to není těžké.Hlavní Kvalita řezu odstranit vnitřek břicha, pro odstranění ostrých ploutve a kostry dobře opláchněte před vařením.
  • Pokud plánujete sloužit ryby na stole jako celek, kostra by měla být ponechána na hlavu. Pokud dáváte přednost a la carte sloužit rozdělte zaoblení na 2 části podél páteře, odstranit velké kosti.
  • správně odstranit zápach.Chcete-li pokrm ani zápach říčního bahna, namočte kostru po dobu 20-30 minut v mléce.Pokud máte v plánu péct kapra jako celek, namísto namáčení může být uveden v břiše parta kopru, který pohlcuje nepříjemné "aroma".

Jak vařit a sloužit ryb

Navzdory mnoha kapr recepty, existuje několik obecných pravidel.

  • Rybka mohou smažit, vařit, podusíme.Ale nejchutnější kapr, samozřejmě, pečené.Kromě toho, že je nejvíce nízkokalorický.
  • Jak vařit kapra v troubě?Fólie!Pouze tímto způsobem zůstane šťavnaté ryby a další složky dosáhnou připravenost.
  • do misky se stal krásný kůra po dobu 10 minut, dokud se musí odstranit vařené fólie.
  • připravil rybu rychle: velká asi 40 minut, malý - cca 20 minut Uvedení v dobře vyhřáté troubě.
  • podávejte teplé Jediné, co potřebujete: z trouby na stůl.
  • Jako přílohu vhodná pro všechny, bez výjimky, zeleninu.

4 recept pečený kapr

Nyní si vybrat recept kapra pečené v troubě.A vařit to s potěšením!

klasický recept: kapr s lukem

budete potřebovat:

  • velkých kaprů,
  • velký parta kopru,
  • 2 velké cibule,
  • 100 gramů másla,
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. připraví rybu, třít zevnitř i zvenku solí a pepřem.
  2. Peel a nahrubo nakrájíme cibuli, petržel, opláchněte a nechte paprsek.
  3. Umístěte kostry na plech vyložený fólií.V břiše, položte kousky másla, cibule a bylinek.
  4. Top ryby Vložte zbývající cibuli a několik větvičky zeleně.Zabalit do alobalu.
  5. Pečeme v troubě při 200o do měkka.
  6. Před podáváním vyjměte břicho zelenou cibulkou.Ale jejich chutě v míse zůstane!

Kapr v troubě na smetaně s

budete potřebovat:

  • velkých kaprů,
  • 300 gramů cibule,
  • 300 ml zakysané smetany,
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Mills kostra, odstranit velké kosti.Sůl a pepř.
  2. Oloupejte cibuli, nakrájíme na kroužky.
  3. v zapékací misky položit na přídi.Top - kapr filé kůží dolů.Na něm ležel zbytek cibule.
  4. Hustě Máslo zakysanou smetanou a zakryjte fólií tvarem.
  5. Pečeme asi 30 minut, pak odstraňte fólii a umístěte formulář v troubě po dobu dalších 15 minut při této kapra pečené v troubě ve fólii otočí neuvěřitelně měkká!

Rich recept: kapr s bramborovým

Tento jednoduchý recept, jak vařit kapra v troubě s bramborami, může být zachránce ve všední dny a svátky.Ale protože všechny komponenty jedlých jídel, kostra by měla být jisti, máčet v mléce!

budete potřebovat:

  • kapr,
  • 4-5 velkých brambor,
  • velká cibule,
  • pepř,
  • sůl, pepř, oblíbené koření,
  • majonéza.

Příprava

  1. oloupeme a nakrájíme brambory na tenké plátky, osolíme.
  2. kotleta poloviny kroužky cibule, paprika - kostičky.
  3. připraví rybu, potřeme kořením, solí a pepřem.
  4. pečení kartáč s rostlinným olejem, dát brambory, cibule, papriky.Nejlépe s rybí kostry.
  5. Na žádost maziva s majonézou a zakryjte fólií.
  6. Pečeme do měkka, pak odstraňte krycí fólii a myčka Brown zápisu 10.

Měkké kapra, pečené v troubě

budete potřebovat:

  • velké kapry,
  • nejméně 500 gramů oblíbené zeleniny (vhodnébrambory, mrkev, brokolice a květák, cibule a hrášek),
  • 150 ml zakysané smetany,
  • 1 vejce,
  • polévková lžíce strouhanky,
  • 200 gramů sýra,
  • greeny.

Příprava

  1. oloupeme a nakrájíme zeleninu, vše (kromě brambor), orestujeme na pánvi pro 5-7 minut, mírně prisolit a pepřem.
  2. kostra ryb do čisté, máčet v mléce, dát do pekáče, rošt jsem sůl a pepř.
  3. Uvnitř ležely restovanou zeleninou a brambory.
  4. Připravte si omáčku směsi strouhanky, smetany a vajec, zalijeme ryby.
  5. kryt fólií a pečeme 30 minut.
  6. Vyjměte formu z trouby a odstraňte krycí fólii bohatě kapr s usínáním se strouhaným sýrem.Opět platí, že místo v troubě po dobu 10 minut.

Nyní víte, jak se peče v troubě celé kapra a vaříme chutné filety.Zkuste ryby v různých pokrmů a nikdy zklamáni!

Video: jak vařit kapra v troubě