Obsah článku

  • 1 Historie nádobí
  • 2 Tajemství vaření
  • 3 jednoduché recepty
    • 3,1 omeleta na pánvi
    • 3.2 v troubě se zeleninou
    • 3,3 v multivarka
  • 4 originálních receptů
    • 4.1 barevná omeleta
    • 4,2 «Aristocrat» trouba

Historie nádobí

omeleta - mísa vajec, znají každou zus.Podle historiků původ omelety rozdělena.Někteří lidé se domnívají, že se k nám přicházejí ze starého Říma, druhá - oceňují jej s francouzskými kořeny.Existuje mnoho variací omelety.Italové vaří frittata, japonský pokrm se nazývá omurseta a ve Španělsku - tortilla.Francouzi vařit omeletu jen vejce a bylinky, bez přídavku mléka, vody nebo mouky.Naši předkové od starého Ruska také připravil podobný misku s názvem Drach.

klasickou omeletu recept zahrnuje použití mléka.Ale pokud můžete získat nádherný a delikátní pokrm bez ní?Koneckonců, někteří lidé jsou na laktózu nebo převládající cukr v mléce.Budou skutečný recept na omeletu bez mléka v multivarka, na pánvi nebo v troubě s pikantní greeny, sýrem, s

laninou, zeleninou, šunkou.

vaření tajemství

Jak omeletu bez mléka chutné a svěží?K dosažení požadovaného výsledku pomůže jednoduchá pravidla.pouze

  • čerstvých surovin. Vyberte si vejce s neporušenou skořápky matné bez nerovností.Pochybuji, v čerstvosti vajec?Provést jednoduchý test.Ponořte vejce v osolené vodě.Čerstvá vejce budou klesat, a stale - vyskočí na povrch.
  • beat ručně. Nejlepších výsledků lze dosáhnout šlehání vejce s vidličkou nebo metla ručně.Mixer Používejte pouze omeleta suflé.
  • méně likvidní.Přebytečná kapalina vede k tomu, že konečný pokrm akumuluje a uvolňuje vodu.
  • správné nádobí. Pro dosažení nejlepších výsledků, vařit omeletu bez mléka na pánvi z litiny s tlustým, rovný a hladký spodní části.Naplňte ji připravil hmotnosti o 1/3.Během vaření bude stoupat.
  • Use pokrytí. žádoucí s otvorem pro odstranění vlhkosti.Chcete-li pokrm otočil svěží a červený, namažte vnitřní straně krytu s máslem.
  • rovnoměrné smažení. začít připravovat misku při vysoké teplotě, jakmile se začne stoupat, ztlumte plamen a občas trochu chvění.
  • Přidejte krupici nebo mouku.Budou dát jídlo nádheru.Je však třeba mít na paměti, - jejich přebytek může vést k opačnému výsledku, a přeměnit jej na plochý koláč utažený.
  • greeny a další složky jsou přidány do šlehané hmoty. To vám pomůže udržet vzdušnost nádobí.

Pro dítě míchaná vajíčka bez mléka bude mnohem užitečnější, pokud je připraven z křepelčích vajec.Oni obsahují více minerálů a méně cholesterolu.Cenné křepelčí vejce ve stravě pacientů, kteří měli závažné onemocnění.

Jednoduché recepty

omeleta na pánvi

omelety bez mléka v pánvi na klasickém receptu - skvělá volba pro lidi, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, stejně jako pro ty, kteří sledují postavu.Nedostatek mléka snižuje kalorický obsah hotového pokrmu.

Budete potřebovat:

  • vejce - 3 kusy;
  • převařenou vodou - 1 polévková lžíce.lžíce;
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Samostatné žloutky a bílky.
  2. pěnivosti proteiny metla a zalijeme žloutky a zároveň pokračovat v mést.
  3. Přidejte vodu, i nadále bít.
  4. Osolíme, přidáme pepř.
  5. Nalijte směs na vyhřívaném olejem vymazané pánvi.Kryt, přivést teplo vysoká.
  6. Snižte teplotu na nízkou, jakmile je směs poroste.Grilovat po dobu 2 minut.

podává lehké salát ze zeleniny, sýrů a celozrnné housce.

v troubě se zeleninou

se pečou v troubě omelety bez mléka více svěží, s jasnou formu.Na pánvi misky propečený rovnoměrně v peci se lze vyhnout.To bude dobrý omeleta potravinový doplněk stravy pro celou rodinu.Připravuje se lze doplnit se sýrem, žampiony, zelenina, bylinky, maso.

Budete potřebovat:

  • slepičí vejce - 5 ks;
  • zakysaná smetana - 3 lžíce.lžíce;
  • průměrný rajče - 1 ks;
  • pepř - 1 ks;
  • mouky - 1 lžička;
  • koření.

Příprava

  1. Samostatné žloutky a bílky.
  2. pěny rozšleháme bílky, přidáme žloutky, i nadále bít.
  3. Přidejte zakysanou smetanu, mouku, koření, šlehání neustále hmota.
  4. Slice rajčata a papriky na kostičky, kombinovat s vaječné hmoty.
  5. Nalijte směs do předem vymazané zapékací misky.
  6. Pečeme po dobu 30 minut.Třicet minut.

omelety trouby bez mléka dostane chutný dozlatova.Hotový pokrm může být zdobené nasekanými bylinkami a podáváme s majonézou nebo zakysanou smetanou.

V multivarka

pokrm multivarka posuzovaném stravě, to dopadá rovnoměrně pečený, voňavé, šťavnaté a bez přebytečné tekutiny.Vařené tento způsob pokrm - podobně jako omeletu bez mléka pro pár.

Budete potřebovat:

  • slepičí vejce - 5 ks;
    převařenou vodou - ½ šálku;
    sýr - 100 g;
    sůl a pepř.

Příprava

  1. smíchejte vejce s vidličkou.sýr
  2. rošt.
  3. Přidejte vaječné hmoty vodu, strouhaný sýr, sůl a pepř.
  4. Nalijte směs do pekáče, vložte ji do koše pro vaření v páře.
  5. Cook 30 minut v "paření".

pořadí omeleta neztratila nádheru, ochladí se v multivarka bez otevírání víka po dobu 10 minut.Podáváme s čerstvými bylinkami a smažené v olivovém oleji, žita toast.

Pro přípravu omelety bez mléka v multivarka dvou režimech by měly být použity.Za prvé, připravit režim "paření", a poté, co režimu "pečení".Během vaření omletnoy hmotnosti je důležité, aby bič vejce a míchejte je s vidličkou, aby nedošlo k narušení struktury.

originálních receptů

Barevná omeleta

nabídka vařit originální barevnou verzi misky.Světlý a chutné omeletu bez mléka pro děti by bylo dobré náhradou za obvyklou snídani.

Budete potřebovat:

  • vejce - 3 kusy;
  • krupice - 1 lžička;
  • trochu másla - 10 g;
  • paprika červená a žlutá - 2 ks;
  • cibule - 1 malá hlava;
  • velká rajčata - 1 ks;
  • kopr;
  • sůl.

Příprava

  1. Chop papriky do kostky, cibuli půl kroužky.
  2. Očistěte kůži z rajčat, nakrájíme na malé kostičky.
  3. rozšleháme vejce.
  4. Pour krupice, nechte 10 minut bobtnat.
  5. Metla směs znovu, přidejte sůl.
  6. Fry zelenina s přídavkem másla.
  7. Nalijte vaječné hmoty do formy, přikryjeme a pečeme v troubě při střední teplotě po dobu 15 minut.
  8. posypeme misky s nakrájenými bylinkami.Sloužit.

V tomto receptu, můžete si omeletu bez mléka v mikrovlnné troubě.

«Aristokrat» trouba

originální omeleta s pečenou žloutkem má jemnou smetanovou chuť.Příprava pokrmu v troubě.Než začnete vařit, nezapomeňte zahřát troubu nejméně do 1600.

Budete potřebovat:

  • vejce - 3 kusy;
  • Gouda sýr - 50 g;
  • máslo - 40 g;
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Samostatné žloutky a bílky, bílé pěnu tvoří hustou pěnu.Použijte mixér.
  2. Přidejte koření.sýr
  3. rošt.
  4. Pour bílkovin pěna ve vymazané zapékací misky, vyhladit povrch dřevěné špachtle namočené ve studené vodě.
  5. uspořádat celou žloutku protein na povrchu pěny, nalít sýr, s výjimkou povrchových žloutků.
  6. Pečeme 20-25 minut při teplotě 160-180 ° C.

mísa otáčí svěží s hustou, ale nestabilní, konzistence.Gouda sýr může být nahrazen jinou pevnou texturou.Zvláštní chuť pokrmu bude přidejte špetku muškátového oříšku a kurkuma.Má příjemnou chuť bez mléka míchaná vejce s majonézou z křepelčích vajec.

Jak můžete vidět, klasický recept na omeletu bez mléka je hračka na přípravu.Různé složky a metody vaření nabídnout dostatek příležitostí k improvizaci.Zkuste vytvořit svou vlastní verzi tohoto pokrmu, který ozdobí libovolné tabulky!