Obsah článku

  • 1 japonská omeleta tamago-yaki
    • 1.1 Funkce vaření
    • 1,2 Krok recept
  • 2 omeleta oyakodon s rýží a kuřecím
    • 2,1 etapy a tajemství receptu
    • 2,2 recepty
  • 3 omeleta Korean

japonská omeleta tamago-yaki

japonský tamago omeleta - tradiční orientální kuchyně.Také nazvaný tamago-yaki (tamago - vejce, yaki - smažené).Při přípravě tohoto mistrovského není žádný velký problém, sada velmi jednoduchých surovin.Proto, smažené v japonštině získává popularitu v našem regionu.

Funkce vaření

Obyvatelé z východních zemí připravují jídlo na speciální obdélníkovou misku a zase vaječné palačinky s hůlkami.Postačí připravit palačinka pánev s nepřilnavým povrchem a čepelí.Složení receptury zahrnuje bílé víno.To může být nahrazen stejným množstvím rýžového octa.Japonci jsou připraveni pokrm podáváme s wasabi a nakládaným zázvorem.Pokud chladnička nemá tyto produkty, můžete nalít omeleta česnekovo-smetanovou omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami.

Předpis tamago omeleta by

se měl skládat ze sudých a hladké švy.K dosažení takového výsledku, že je nutné sledovat teplotu pánve.Je-li horní vrstva pokryta bublinkami, pak smažení teplota je velmi vysoká.Vyjměte misku z tepla, bubliny Pierce s vidličkou a zapálil méně.

Krok recept

Budete potřebovat:

  • vejce (4 celá plus jeden žloutek) - 5 ks;
  • sójové omáčky - 1 lžička;
  • suché bílé víno - 2 polévkové lžíce;
  • cukru - 2 polévkové lžíce;
  • sůl - 5 g;
  • rostlinný olej - 3 lžíce.

Příprava

  1. metla vejce metla.Není to mixer, jmenovitě metla, aby se zabránilo bubliny.
  2. Strain směs přes jemné síto.
  3. Přidejte víno do vejce, cukr, sůl a sójovou omáčkou.Bil do cukr rozpustí.
  4. Zahřejte pánev na palačinky.Kartáč s rostlinným olejem.
  5. nalijeme třetinu směsi do pánve.
  6. Když je spodní část omletnogo palačinky lehce důkladně smažit, začnou dřevěnou stěrkou, aby ji vrátit do role.Nechte to na okraji pánve.
  7. Pour polovina směsi je stále tak, aby tekla a zkroucené pod válcem.
  8. Když směs grab, zabalte ji do ready-made egg svazku.
  9. Také zkontrolujte a třetí část.Na konci, budete valit omletnyh tři vrstvy.
  10. nakrájejte na kousky a zalijeme sóju nebo arašídovou omáčkou.

v tom, jak vařit japonská omeleta, žádné složitosti.Tamago Japonský jíst častěji k snídani.Proto někdy je možné diverzifikovat ranní jídlo originální asijská jídla.Toto chutné a zdravé.Kromě vydatné snídani - je to skutečná zvýšení energie pro tělo.

oyakodon omeleta s rýží a kuřecím

oyakodon - druh japonské pokrmy domburi nebo domburimono.Je to velká mísa s rýží, které se přidávají různé přísady: maso, mořské plody, zelenina, tempura.Tam byl pokrm asi 1900 v Ósace.Zpočátku, na obr hodil kuřecí kousky, plněné vejcem a posypeme bylinkami.

V japonském oyakodon - "matku a dítě", jako součást jídla jsou zahrnuty, a kuře a vejce.Pro nás to je smažená vejce s rýží a kuřecím masem.

Pódia recepty a tajemství

recepty oyakodon poměrně hodně.Všechny z nich jsou podobné, ale některé rozdíly jsou tam pořád.

  • filé nebo stehna.Místo toho kuřecí stehna položit nařezané kusy kuřete.Ale jídlo dopadá naschlý.Stehna šťavnatější.Pokud používáte filé - řezat příliš malé kousky.
  • bez soli. Vzhledem sojová omáčka mísa otáčí slaná.Z tohoto důvodu se přidává sůl receptury v japonském omelety.
  • dušenou rýži. na ozdobu ukázalo hrudky, je lepší vařit pro pár.Vařená rýže v hrnci bude lepkavé.
  • Přidejte dashi a mirin. v Japonsku namísto vody a sojová omáčka s použitím Dashi vývaru (dashi), připravených na řasy, smažit, tuňák nebo sušených hub.A mirin - sladké rýžové víno.To znamená, že japonské rýžové omelet má velkou paletu vůní a chutí.
  • S sojovými klíčky a zelenými fazolkami. V některých receptů s kuřecími mučený sójových klíčků nebo málo zelených fazolí (předvařené).A pak se nalije vejce.

recepty

Budete potřebovat:

  • kuřecí stehna - 4-5 kusů (bez kůže a kostí);
  • vejce - 2 ks;
  • Cibule - 2 média;
  • sojová omáčka - 70 ml;
  • cukru - 30 g;
  • nasekané zelené - 2 lžíce;
  • dodávky rýže.

Příprava

  1. Cut cibule půl kroužky a kuřecí plátky.
  2. Na vyhřívaném pánvi zalijeme sójovou omáčkou a 3 polévkové lžíce vody.Přidejte cukr.Veškeré mix.
  3. Po varu, umístěte na pánvi nakrájené cibule.Vařte 1-2 minuty.
  4. Přidejte kuřecí stehna.Nechte 5 minut stát, pak promíchejte.
  5. rozšleháme vejce s přídavkem zeleniny.Opatrně rozložena masa.
  6. Cover up vaření vaječné směsi.
  7. V hluboké misce nalít část rýže, top s oyakodon - japonská omeleta s kuřecím masem a rýží připravený.
Při aplikaci můžete ozdobit misku zelené cibulky, rukolou, hlávkový salát nebo jiné zeleniny.vhodné i na ozdobu nakládaným zázvorem.Recept na omeleta rýže v japonštině je určen pro dvě porce.

omeleta Korean

přísady a způsob přípravy korejského omelety do značné míry podobají omeletu recept s rýží v japonštině.Pouze část korejského omelety zahrnuje nejrůznější zeleniny a slouží kuře místo hovězího masa.Zelenina s rýží zabalená do středu omelety.

Budete potřebovat:

  • cukety - 1 ks;
  • mrkev - 1 média;
  • cibule - 1 ks;
  • houby - 200 g;
  • hovězího masa - 250 g;
  • vejce - 4-5 ks;
  • rýže - 1 hrnek;
  • teriyaki omáčka - 5-6 polévkové lžíce;
  • rostlinný olej - 2-3 lžíce;
  • sůl - špetka.

Příprava oloupeme a nakrájíme na malé kostičky cukety, houby, mrkev a cibuli.Také zelenina mohou přidat papriky.Protomai vše až do poloviny v pánvi.(V asijských zemích používat passirovki wok - hlubokou pánev s vypouklým dole).

  1. Nakrájejte hovězí maso na malé kousky.
  2. Vařit nebo vařit dušenou rýží.
  3. Přidat teriyaki omáčka s zeleninu a dusíme ještě pár minut.(Místo toho můžete použít teriyaki marinádou Galbi nebo sójovou omáčku).
  4. osmažte maso na pánvi dozlatova, přidáme teriyaki omáčku a vaříme po dobu několika minut na mírném ohni.(Hovězí může být nahrazen koktejlem z mořských plodů).rýže
  5. Ready do pánve, přidáme 2-3 lžíce omáčky a solí.Protomai pod kapotou.
  6. rozšleháme vejce se špetkou soli a vaříme omeletu v samostatném pánvi.
  7. Na jedné straně omeleta Put zeleniny a masa.Druhý okraj fólie.

na vaření omeletu s rýží korejský vyžadovat 20-25 minut.Recept se podávají 2.Obloha sloužit zeleninu s masem "v obálce."Nad můžete ozdobit se zelenými a zalijeme omáčkou.země

omelety Asijská jsou snadno a rychle připravit, dobře a dlouho uhasit hlad.Původní vzhled a sadu složek diverzifikovat své snídaně nebo večeře.Kromě oyakodon nebo tamago překvapení hosté nebo členové rodiny jsou nejen neobvyklé jméno, ale i chuti.