Obsah článku

  • 1 Funkce vaření
  • 2 Klasické recepty
    • 2,1 s mlékem a mouka
    • 2,2 omeleta soufflé
  • 3 originálních receptů
    • 3,1 s vyplněním
    • 3.2 se zeleninou v multivarka
    • 3,3 Sladké omeletou děti

Delicious jemný mísa volala omeletu k nám přišel z francouzské kuchyně.Nicméně, historici říkají, svůj dávnější původ.Staří Římané používali rmutu šlehané smažená vejce v dopoledních hodinách.Moderní kuchyně nabízí spoustu receptů - od klasického omeleta s mouky a mléka na pánvi až po komplexní možnosti multivarka a trouba s různými přísadami.

Funkce vaření

Mohlo by se zdát, že omeletu - což je jednodušší?Přes jednoduchost přípravy, aby se dosáhlo požadovaného výsledku, míchání vejce s mlékem a nalitím do pánve, se nemusí vždy fungovat.Na omelety má svá tajemství.

  • porazit správně. Chcete-li získat nádherný omeletu, rozšleháme žloutky a bílky zvlášť.Za účelem vytvoření pevné pěny, pomocí chlazené vejce.
  • méně likvidní. hmotnost používá mléko či jinou tekutinou by měla od
    povídat hmotnosti vajec.Na 1 vejce - 1,5 polévkové lžíce mléka.Přebytečná voda budou uvolněny z hotových jídel, kazí její chuť a vzhled.
  • Use mouka. Bude dělat nádobí velkolepější strukturu.Ale v případě, že jídlo bude hodně, míchaná vejce promění placky.Pro palačinek obmetov kteří plněné různými náplněmi, mouka se přidává do hustoty, nebo míchaná vajíčka prostě nemají srazit, a roztržení.
  • Přidat zakysanou smetanou. Bude to dát pokrmu příjemnou krémovou chuť.
  • Fry zelenina. Syrové zeleniny během vaření ojedinělých šťáva protože to, co omeleta může dojít ke ztrátě loft.Máte-li vařit omeletu s cibulí, lehce vřelo ji na másle, nevede k zlatou barvou.Burnt cibule chuť se nezlepší.
  • Cook nádivkou odděleně. nevaří omeletu na pánvi, kde jsou restovanou zeleninou.Ochutnat pokrmy bude neplatný.
  • Dodržujte pořadí. Před provedením omeletu s moukou na jakýkoli recept na pánvi, smažit první jamky bude zelenina, pak porazil vejce, přidáme mouku a nalít jejich vyplnění.Zelení by měly být posypané po uchopení horní kůrky.
  • Use pokrytí. High omeleta na pánvi ven, je-li víko jej víkem a neotvírejte ji až do plné pohotovosti.Použít víko s otvorem pro vypouštění páry.

připravit jídlo může být vyplněn jakýkoliv - s klobásou, zeleninou, bylinkami, mléko, žampiony, smetanou, sýr.Dokonce i když v přítomnosti minimální sadu produktů, vajec ještě dostat vynikající.

Klasické recepty

Pokud máte omezený čas, tradiční recept na omeletu s mouky a mléka v pánvi perfektně sedí.Použijte jej k snídani.

s mlékem a moukou

Budete potřebovat:

  • slepičí vejce - 5 ks;
  • mléko - půl šálku;
  • mouky - 1 lžička;
  • olivový olej - 2-3 lžíce.lžíce;
  • koření.

Příprava

  1. Samostatné žloutky a bílky, bílky pěnu, spojit je s žloutků.
  2. Přidejte mléko, mouku, sůl.Metla do husté pěny.
  3. Teplo pánev.Přidejte máslo.Nalijte vaječné hmoty, krýt.Vaříme na mírném ohni, dokud vařených 7 minut.
  4. Hotové vejce ležela na talíři.Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.

kalorií omeleta s mouky a mléka je 520 kcal.Můžete bez obav použít v potravě dávky.

omeleta, dušená, méně kalorické.Lehce stravitelné a dietní, že obsahuje ideální protein s optimálním poměrem aminokyselin a fosfolipidů.Železo, vitaminy A, B2 a B12, biotin a cholin obsažené v proteinu nazamenimy pro růst a vývoj organismu dítěte, a normální fungování nervového a kardiovaskulárního systému.

omeleta soufflé

Snažte se vařit sladké omeletu s mlékem a moukou o navrhovaném receptu v troubě.Získáte snadný suflé s jasnými tvary a jemnou smetanovou chuť.soufflé tajemstvím je, že nejprve připravit na pánvi a pak pečeme v troubě.Během pečení mixér nutně použít.

Budete potřebovat:

  • slepičí vejce - 5 ks;
  • mouky - 1 lžíce jídelní bez skluzavky;
  • mléko - 6 lžic;
  • koření.

Příprava

  1. Samostatné žloutky a bílky.Porazil bílků, mouku a koření v husté pěny mixéru.
  2. postupně přidáme žloutky a mléko.Pokračovat šlehání.
  3. Dejte na pánvi vejce mléka hmoty.Grilovat po dobu 3 minut.
  4. Přesuňte pánev do trouby a pečeme po dobu 7 minut při teplotě 200 ° C.Jemný omeleta soufflé podáváme s francouzským dresinkem a žita toast.

originálních receptů

s náplní

co se bude vařit u mužů k snídani?Tradiční smažené rychle nudit.Nabízíme vařit výživné omeleta plnění.Jako základ bereme vejce recept s mlékem a moukou a přidejte do něj chutnou nádivkou.

Budete potřebovat:

  • slepičí vejce - 3 kusy;
  • sýr - 50 g;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • houby - 50 g;
  • střední rajče;
  • šunka - 50 g;
  • mouky - 1 lžička;
  • máslo - 1 čajová lžička;
  • petržel - 4 snítky;
  • koření.

Příprava

  1. kostky rajčata, toast.
  2. Chop houby, soté na másle.
  3. nastrouháme sýr, sýr, šunka rozkrájíme na kostičky.
  4. Mix mouky a vajec.
  5. Přidejte polovinu hmotnosti žampionů, šunkou, sýrem a rajčaty.
  6. Položte váhu na vyhřívaném pánvi.
  7. Cook, za stálého míchání při vysoké teplotě.
  8. Položte druhou polovinu náplně, po polovině omelety začne nastavit.Pečené doměkka.Hotový pokrm zalijeme rozpuštěného másla a posypeme nasekanými bylinkami.Sloužit omeletu, přeložené na polovinu, na teplém talíři.

se zeleninou v multivarka

Diet, chutné a zdravé omeleta s moukou v multivarka doplňují stravu dítěte, a budou mít prospěch ti, kdo držet se základy správné výživy.Sladká paprika, hrášek a sýrem zvýší nutriční hodnotu pokrmů a dodá tu správnou jiskru.

Budete potřebovat:

  • slepičí vejce - 4 ks;
  • mléko - 100 ml;
  • mouky - 50 g;
  • sladká paprika střední velikosti;
  • sýr - 100 g;
  • hrášek - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • máslo - 50 g;
  • koření.

Příprava

  1. rozšleháme vejce s mlékem, přidáme mouku, dobře promíchejte.
  2. Nakrájejte papriky na proužky.Smícháme s vejci.
  3. nastrouháme sýr, spojit s výslednou hmotu.
  4. Přidejte koření.Opět vše dobře promíchejte.
  5. Multivarki Grease misce s olejem.Výsledná směs se nalije do něj.Naplňte pohár 1/3.V procesu vaření omeletu nárůst objemu.
  6. Cook v režimu "pečení" po dobu 20 minut.
  7. Ponechá se v "Vytápění" po dobu 15 minut.Zdobí misku s petrželkou.Slouží ve velké misce s přílohou hrachu.

Sladká omeleta děti

omeleta připravuje nejen na snídani, ale i jako dezert.Omeleta s ovocem, mléko a mouku v troubě - velký svačinu.Bohaté na vitamíny a stopové prvky, jako je tomu v první řadě děti.

Budete potřebovat:

  • slepičí vejce - 5 ks;
  • mouky - 4 lžičky;
  • krém - 8 lžiček;
  • zakysanou smetanou - 8 lžiček;
  • máslo - 10 g;
  • sladká hruška;
  • ananas- 3 hrnek.

Příprava

  1. Wash hruška, odstraňte stopku a semena.Nakrájíme na proužky.Nakrájejte ananas na malé kostičky.Teplý ovocný rozpuštěným máslem.
  2. Mix zakysané smetany a vajec.Použijte mixér.
  3. Pour hmotnost vejce mléko ve vytápěném pánvi.Umožnit 3 minuty na mírném ohni.
  4. Dejte výsledný koláč přes ovoce.Pečeme v troubě 15 minut při 190 ° C.
  5. Serve dělení na porce, s vaší oblíbenou marmeládou, šlehačkou nebo zakysanou smetanou.Dobrou chuť!

Z tohoto množství přísad získala velkou část, je-li to nezbytné, může být rozdělena do dvou nebo více.Můžete si vybrat polevy, jak chtějí, a diverzifikovat chuť své oblíbené ovoce nebo bobulí.

Miska může být připravena, kromě mouky.Bez mouky omeleta by bylo více vzduchu, ale jeho struktura nebude tak hustá.

omeleta dávno staly nepostradatelnou jídlo na našem stole.Zkuste ji vařit řídit našimi radami.Každý recept je uveden v článku omelety s moukou - na pánvi, v troubě nebo multivarka, bude základem pro vytvoření nové kulinářské speciality.