Obsah článku

  • 1 klasický recept
  • 2 recept s slaninou
  • 3 Bezmasá ravioli s ředkev

klasický recept

knedlíky s ředkvičky v naší době - ​​téměřexotické, exotické a vždy stojí za to vyzkoušet.A to tím spíše pro tento pokrm nevyžaduje drahé přísady.

Ke zkoušce budete potřebovat:

  • mouky - 500 g;
  • vejce - 2 ks;
  • soli - ½ lžičky;
  • voda - 1 šálek;
  • rostlinný olej (volitelně) - ½ lžičky.

pro plnění budete potřebovat:

  • zelené nebo černé ředkve - 500 g;
  • cibule - 1 středně hlavy;
  • sůl - podle chuti;
  • ločidlo čertovo lejno nebo česnek - podle chuti;
  • másla (nebo smetana) - 100 g
Před vařením knedlíky z ředkvičky, na vědomí, že to může chutnat hořce, dokonce i zelené.Odstranit hořkost, Ředkev je třeba ve formě strouhaného vaří po dobu 20 minut na vysokou teplotu (co je nejdůležitější - ne rozvařit), zelená - uspořádat do vroucí vody a 20 minut.


Příprava

  1. uhněteme těsto: Mouku do velké mísy, zalijeme ji vodou, po rozpuštění jej do vejce a sůl.Volitelně lze přidat rostlinný ol
    ej - to bude dávat jemnost.Uhněteme těsto a necháme 30 minut pod utěrkou zrna mouka je zcela nerozpustí.
  2. Rošt ředkvičky na středním struhadle, dobře jej vyždímejte, opouštět jen velmi málo šťávy do knedlíků, protože nemá rozpadnout během vaření.Nasekáme nebo nastrouháme cibuli.
    Smíchejte zeleninu, máslo a sůl.Česnek nebo ločidlo čertovo lejno přidat volitelný, jestliže nemáte dostatek ostrost.Pokud chcete, můžete si dát ven nádivku na mírném ohni s máslem (je-li dodatečná ropa dát volitelné příslušenství).
  3. Roll z těsta, ale ne příliš tenká.Udělat kruhy nebo čtverce (jak se vám líbí) a lžíce náplň na ně.Nedávejte příliš mnoho - je třeba, aby byli uvnitř tenkého vzdušného prostoru, jinak knedlíky se zhroutí.
  4. umístit výrobek ve vodě vroucí osolené a vařte po varu po dobu asi 10 minut (v závislosti na velikosti).Ale nestráví, že ředkvičky neztrácí svou strukturu (tj neobracejí na kaši).Nezapomeňte, že voda by měla být hodně, takže knedlíky z lepení a plně vařené.Vývar může přidáme máslo, bobkový list, očištěnou cibuli, pepř a jiné koření.

sloužit knedlíky s vývarem, smetanou, mastný krém, smaženou cibulkou, rozpuštěným máslem a bylinkami.

recept se slaninou

Pokud knedlíky s ředkvičkami se zdá, spíše suché (stále ještě silně vymačkat šťávu), zkuste ravioli recept s ředkvičkami a slaninou.To dá tuku šťavnaté nádivkou a dělat jídlo je uspokojující.

Ke zkoušce budete potřebovat:

  • mouky - 500 g;
  • vejce - 2 ks;
  • soli - ½ lžičky;
  • voda - 1 šálek.

pro plnění budete potřebovat:

  • ředkvičky - cca 500 g;
  • cibule - 1 středně hlavy;
  • sůl - podle chuti;
  • koření - podle chuti;
  • sádlo - 100g

Příprava

  1. uhněteme těsto: v prosetému mouky, přidáme vejce, sůl, vodu a důkladně míchejte, dokud všechny Promes pružnosti.Těsto necháme odpočinout 30 minut.
  2. Rošt černý nebo zelený křen a vymačkejte přebytečnou šťávu.Řezané malé kostičky cibule.Posun dolů tuku v mlýnek na maso (je-li tuk je s vrstvami masa, určitě to nebude zbytečné).
  3. Zelenina trochu smažit na rozpálené pánvi, pak dusíme pod zavřeným víkem více minut 3. Nechte mírně vychladnout.Smíchejte ředkvičky, cibuli a rolovat sádlo, přidáme sůl a koření podle chuti.Upozorňujeme, že není nutné smažit slaninu, jinak to bude zase do tukových nepříjemnou chuť kousky, které nebude mít šťávu v knedlík.
  4. uvaříme v osolené vodě po dobu asi 7 minut po varu (požadované zkoušky), živná půda může přidat bobkový list, vedoucí cibule a koření.
  5. Podáváme horké knedlíky s greeny, zakysanou smetanou, česnekem a smetanovou omáčkou.

Bezmasá ravioli s ředkev

po uvedení přípravku na brambory a zelí, dříve nebo později nudit a chtějí něco nového.Bezmasá ravioli s ředkvičkami pomůže diverzifikovat nabídku.

musíte testu:

  • mouky - 2 šálky;
  • vody (teplá voda) - 1 šálek;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • soli - ½ lžičky.

pro plnění budete potřebovat:

  • zelené ředkvičky - 2 ks (přibližně 600 g);
  • mrkev - 2 středně velké kusy;
  • cibule - 2 hlavy;
  • sůl a cukr - podle chuti;
  • rostlinný olej - na smažení zeleniny.

Příprava

  1. Mouku a přidejte sůl.Udělat díru a nalít rostlinný olej jako první, a pak se teplá voda rychle a všechny směsi se lžící.Získat celou řadu hrudek, ale nebojte se - hníst těsto po dobu asi 10 minut, a to se stává pružný.
  2. Zatímco těsto odpočívá, rošt mrkev, ředkvičky a cibuli nakrájíme na malé kostičky.
  3. Fry cibuli v pánvi první, dokud transparentní, přidejte zbývající zeleninu.Smažit nádivku, dokud nevyschne trochu (ale nepřesušujte).Přidejte sůl a trochu cukru.
  4. Cut kruhy z těsta, které jsou rozloženy náplň na ně slepě knedlíky požadovaný tvar.
  5. uvaříme v osolené vodě po dobu asi 4 minut (protože náplň je připraven, vařit potřebovat pouze k testování).Tyto knedlíky lze vařit a vaření v páře.
  6. Po uvaření je žádoucí, aby namazat rostlinným olejem, takže nejsou slepené.
Další možnost: na horké pánvi osmahneme cibuli, dokud transparentní zpočátku, pak dal zpět vařené knedlíčky a přivedeme k zlatova, mírného míchání pádlo.Na talíři připravené misky mohou posypeme bylinkami a zalijeme jakékoliv zeleninovou omáčkou.

Cook ravioli z ředkvičky jednoduché, musíme jen trochu času a chuť překvapit své blízké.