მუხლი შინაარსი

  • 1 Choux საკონდიტრო chebureks
  • 2 ცომი chebureks რძე
  • 3 ცომი chebureks არყის
  • 4 ცომი chebureks კეფირი

ჩებურეკი დღეს გვხვდება მენიუები eateries ყველა რუსი და უკრაინელი ქალაქებში. მაგრამ რამდენიმე ვიცი, რომ ეს უძველესი Crimean კერძი საკმაოდ Crimean Tatar.მოსახლეობასთან შეხვედრები რეალური chebureks შესაძლებელია მხოლოდ ყირიმში, სადაც ეს არის საუკეთესო ტრადიცია ემზადება წარმომადგენლები ყირიმის თათრული ადამიანი. და მოხარულნი ვართ, რომ იზიარებს საიდუმლოებას მისი მომზადება.თუმცა, თუ თქვენ ვთხოვო კითხვა რამდენიმე მზარეული, თუ როგორ უნდა ცომი chebureks, ნაკლებად სავარაუდოა, თქვენ მიიღებთ პასუხს.ისევე, როგორც ბევრი ეროვნული კერძები, გავიდა გამოცდა დრო და საკუთარი "სახეობათა".შედეგად, ჩვენ ახლა აქვს შესაძლებლობა აირჩიოს საკუთარი ვერსია ტესტი chebureks.და გთხოვთ გემრიელი ვარიაციები თემაზე ოჯახის ტესტი.

Choux საკონდიტრო chebureks

ეს რეცეპტი ერთ - ერთი საყვარელი mistresses, რადგან ის არ საჭიროებს რაიმე სპეციალური პრეპარატების ან მრავალი პროდუქცია.ჩებურეკი choux ცომი ძალიან რბილ

ი კი გაციების შემდეგ.Choux, ან როგორც მას უწოდებენ ცომი chebureks მდუღარე წყალში, მოხარშული ძალიან სწრაფად და მარტივად.

თქვენ უნდა:

  • ფქვილი - 640 გ,
  • წყალი - 160 მლ,
  • კვერცხი - 1 pc,
  • მცენარეული ზეთი - 30 მლ,
  • მარილი - 1 ჩაის კოვზი ..

მეთოდი ემზადება

  1. Boil წყალი, სანამ დუღილის, დავამატოთ კარაქი და მარილი.მხოლოდ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, sprinkle ფქვილი და აურიეთ მანამდე, სანამ არ სიმსივნის.დატოვე მასობრივი გაგრილებას.
  2. In შედეგად მასობრივი დაამატოთ კვერცხი, აურიეთ კარგად.
  3. ჩადება მაგიდაზე წყობის ფქვილი შუა brew შესვლის მასა, knead გლუვი, ძლიერი ცომი.
  4. დატოვე ცომი 30 წუთი და შემდეგ knead.მიადევნე კიდევ 30 წუთი და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს მოდელირება chebureks.

ცომი chebureks on

რძე როგორ საზ გემრიელი ცომი chebureks რძე?ეს არის ასევე სწრაფი და მარტივი, როგორც მწიფდება.გამოყენებით რძის ფორმულირება ტესტი უზრუნველყოფს რბილი და პლასტიკური მასა, რომელიც მაშინ ძალიან ადვილია sculpt pasties.ცომი არის შემოვიდა თხელ და ფუნთუშეული რბილი და flaky.

თქვენ უნდა:

  • ფქვილი - 450 გრ,
  • რძე (უცხიმო) - 250 მლ,
  • არაყი - 75 მლ,
  • მარილი - 1/2 tsp.

მეთოდი ემზადება

  1. თბილი რძე და ავურიოთ მარილი.
  2. sprinkle ფქვილი ჭრის ზედაპირზე, რათა წანაცვლება და დაასხით რძე და მარილი.
  3. მსუბუქად აურიეთ მასა, თანდათან დასძინა არაყი, მანამდე, სანამ ცომი ასქელებს.
  4. მდგრადობა ტესტი უნდა წავიდეს ციცაბო ღონისძიება.თუ ცომი არის ძალიან ძლიერი, primnogo იგი სველი ხელები.თუ, პირიქით, თხევადი, დაამატეთ ფქვილი.
  5. Wrap ცომი პლასტიკური გადატანა და შენახვა 30-ე წუთზე მაცივარი.
  6. ცომი მზად არის!

ცომი chebureks არყის

შემდეგ ეს რეცეპტი, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი pasties და როგორ, რათა მათ, როგორც ახლოს ორიგინალური სამზარეულო ყირიმის თათრული.იმის გამო, რომ არყის წლის pasties დროს frying გამოჩნდება მიმზიდველი bubbles.

თქვენ უნდა:

  • ფქვილი - 640 გ,
  • არაყი - 30 მლ,
  • წყალი - 350 მლ,
  • კვერცხი - 1 pc,
  • მცენარეული ზეთი - 30 მლ,
  • მარილი - 1.კოვზი.

მეთოდი ემზადება

  1. შეავსოთ წყლის პან, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და ცეცხლი.
  2. Sift ნაწილი 1 ჭიქა ფქვილი და თანდათან დაასხით პან.აურიეთ მუდმივად რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის იქმნება.
  3. როდესაც ფქვილი სრულიად დარბევების, ამოიღონ წონა სითბო და მაგარი.დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი და knead ცომი.
  4. In vymeshennuyu არ დაკარგოს წონა, დავამატოთ კვერცხი და დაიწყოს, რათა თანდათან (ეტაპობრივად), დაასხით არაყი, მუდმივად აღვივებს ცომი.იდეალურ შემთხვევაში, როდესაც არყის დასრულდა, თქვენ გაქვთ მჭიდრო, kneaded ცომი.
  5. Wrap ცომი ფოლგაში და ნება ჯდომა საათში ოთახში.ამის შემდეგ Punch ცომი და უკან მაცივარი.მინიმალური გაგრილების ტესტი - 1 საათი, მაგრამ უმჯობესია, რომ მას ცივი ღამით.

chebureks ცომი კეფირი

ეს მარტივი რეცეპტი საშუალებას მიიღოთ რბილი და გემრიელი pasties.და საზ მათ რთული არ არის.

თქვენ უნდა:

  • იოგურტი - 250 მლ,
  • ფქვილი - 500 გრ,
  • კვერცხი - 1 pc,
  • მარილი - გემოვნებით ..

მეთოდი ემზადება

  1. იოგურტი, დაამატეთ კვერცხი და მარილი და whisk ერთად ჩანგალი ან whisk.თანდათანობით დაამატოთ sifted ფქვილი და ავურიოთ ყველა დროის.
  2. როდესაც ცომი არის საკმარისად სქელი, ამას მაგიდაზე და knead.ცომი უნდა ჰქონდეს ზომიერად ციცაბო (არ არის ძნელი და არა რბილი).
  3. დატოვე ცომი 20 წუთი და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს მოდელირება chebureks.

იმედია, ეს რჩევები დაგეხმარებათ გადაწყვიტოს, თუ როგორ უნდა საზ ცომი chebureks.და როგორ უნდა გააკეთოს ეს კერძი სრულყოფილი!