Obsah článku

  • 1 Secrets marinování kuře
  • 2 Select koření
  • 3 5 druhů z marinády

Položit profesionální kuchaře, jak se připravuje žádné maso.Věřte mi, že je vázán říci, že myasko měla marinovat.To je nezbytné pro získání mnohem výraznější, světlé a originální chuť.Navíc po marinování vlákna stávají měkčí, šťavnatější a křehčí jídlo.

Secrets marinování kuře

Existuje několik pravidel marinování kuře v troubě.Tím, po nich, budete vždy skvělé jídlo jako výsledek.

  • Doba marinování závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla. Pokud plánujete péct celou kostru, ne příliš líní na to marinovat ve večerních hodinách.Pokud k večeři máte křídla nebo prsa, mohou být ponechány v omáčce za hodinu.Pro bedryshek již nejsou zapotřebí - od 2 do 4 hodin.
  • Zastavit marinovat kuře v troubě v majonéze! tento jednoduchý a tak dobrý, na první pohled, přísada budete úplně zabít svého individuálního vkusu, který je pokaždé stejný.Kromě toho, v majonéze obsahuje kyselinu octovou, které po upečení propůjču
    je tuhost vláken, a začnou chutnat hořce.
  • Udržujte maso v ledničce, je-li doba moření je více než 2 hodiny. Při pokojové teplotě, kostra marinovat rychlejší, ale to platí pouze pro prsu nebo křídla.
  • Nejjednodušší způsob, jak marinovat kuře v troubě, smíchejte 1 nebo více druhů koření a rostlinného oleje, koupat se v této části masa a odjet na pár hodin. V závislosti na zvoleném koření a zvolte máslo.Například olivový olej se dobře hodí k bazalkou a paprika, slunečnice - s horkými koření, a kukuřice je univerzálně použitelné pro všechny druhy moření.
  • Zahodit sůl! Každý recept marináda na kuře v troubě vyžaduje sůl.To je nutné pouze správně přidat.Nepřidávejte sůl k masu před marinování déle, lépe osolíme po dobu 10 minut před plánu poslat kostru v troubě.V opačném případě bude pokrm vysušit a houževnaté.

Select koření

Co koření na kuře v troubě by měly být použity, a který nám dá nepřeberné množství chutí?Zapamatovat!

  • Peppers - černá a chilli. první univerzální, dáme ji do každého pokrmu, ale ostrost chilli dává pokrmu, tak použijte "odměřená" a často v miskách s mexickým přízvukem.
  • byliny - pro kuře v marinádě trouby může obsahovat majoránka, bazalka, máta, tymián, rozmarýn, šalvěj. můžete použít pouze jednu jasnou chuť, ale mohou být originální mix.Mimochodem, všechny tyto byliny jsou perfektně kombinovat s zázvorem a korianrom, které také obohatit chuť na jídlo.
  • Curry - ideální pro marinované kuře v troubě, a to zejména pokud máte v plánu ji péct na grilu. Curry - není jen tráva, a bohatá směs koření: kmín, muškátový oříšek, hořčice, pálivé papriky, koriandru.
  • muškátu - Přestaň svou volbu, pokud máte v plánu vařit kuře se sýrem a houbami. Toto koření saturuje jasnou chuť jídla s mléčnými složkami, aniž by to nedělá žádnou gurmánské jídlo, pokud obsahuje smetanu a brambory.
  • kurkuma - koření v této zvláštní chuť, která je vysoce ceněné v Indii. Pro nás to je více než neobvyklé, proto, aby v marinádě je kurkuma v malém množství.Ale pro kuře v troubě, bude ideálním řešením, protože to bude dávat jídlo je nejen zajímavou chuť, ale také světlé zlatohnědé.

5 druhů marináda

a nyní vám nabízíme výběr z několika volně prodejných generických marinády pro kuřecím masem.

  1. sóji med. Smíchejte lžíci sojové omáčky se dvěma lžícemi medu roztaví a tři polévkové lžíce rostlinného oleje.Přidat do marinády půl čajové lžičky koriandru a bazalky, trochu černého pepře a míchejte.Marinovat maso v kompozici, a v případě, že se peče ve tvaru a s bramborami, naplnit je před odesláním do trouby.Díky med, kuřecí maso získává zlatou barvu a sladkou chuť.
  2. asijské pikantní. Smíchejte lžíci olivového oleje a soli, přidáme 2 lžíce cukru a šťávu z půlky citronu.Procházejí tisku 5 stroužků česneku, přidáme marinádu.Peel délka kořen zázvoru 4 cm, řezané a poslat ji do omáčky.Pour 2 lžíce sójové omáčky a limetkovou šťávou, přidáme půl lžíce černého pepře.Pokrm dopadne dokonale ostré!
  3. Víno a hořčice. Smíchejte lžíci jablečného octa a hořčice rozpustit sklenku suchého bílého vína.Přidejte lžíci soli, olivový olej, půl lžičky černého pepře.Vinný ocet a učiní maso neuvěřitelně jemné a měkké a hořčice dá originální chuť.
  4. Lemon pikantní. Z tohoto jednoduchého marinády použít šťávu z jednoho citronu a lžíci olivového oleje.Poté přidejte do něj za půl lžičky mletého pepře a sušeného rozmarýnu, špetkou soli.Citron a rozmarýn vytvořit úžasnou chuť hotového pokrmu.
  5. původní Kefír. Využití 2 šálky jogurtu s minimálním obsahem tuku, 4 stroužky česneku, šťávu z půlky citronu.Přidejte lžíci horké omáčky Tabasco, v půl lžičky tymiánu a černého pepře, cibuli nakrájíme nadrobno polovinu.Na konci dát 2 lžíce soli.

Díky marináda ochutnávka z pečeného kuřete bude vždy originální a neobvyklé.