Obsah článku

  • 1 výběr a příprava těl
    • 1,1 Marinování kostra
  • 2 klasický recept
  • 3 Ostatní králík recepty na smetaně
    • 3,1 se sušenými švestkami
    • 3,2 houba
    • 3,3 brambory

Králík na našich stolech zřídka objeví.Bohužel, protože to je z pohledu na výživu, má vysokou výživnou hodnotu.Minimální tuk, vysoké bílkoviny živiny optimální složité a jen 150 kalorií na 100 gramů masa.Není náhoda, vaření králík guláš recepty zahrnují lékařské a dietní menu doporučit děti prvních letech života.

výběr a příprava těl

  • na vaření guláše králík na smetaně, proběhl hladce a chuť pokrmu potěšil spoustu pěkných tváří opatrně přistupovat k výběru kostry. Mělo by být odebrána krev bílé a mají "důkaz", že králíka před vámi.Typicky protože levá noha ani patu.
  • V ideálním případě je maso měkké růžové barvy s mírnými proužky tuku. To odlišuje mladého králíka, který po vaření se změní měkké a šťavnaté.Pokud maso před vámi obsazovací tón, pak zvíře byl starý a před vařením by mělo být dobře mar
    inované.V opačném případě bude vlákno být přísnější.

Marinování kostra

jako marináda pro králíka, dušené na smetaně a zakysanou smetanou, použijte směs vody a octa.Vezměte je v poměru 1 litru studené vody na čajovou lžičku octa.Ta může být nahrazena citrónové šťávy ve stejném rozsahu.Pokud hodně masa a marináda se nevztahuje na kostru, uvařit ve větším počtu, se zvýšil o 2 krát všemi složkami.Tato směs nejen zjemnění vláken, ale také odstranit zvláštní pach, který má staré králíka.Namočte ji v kostře 3-4 hodiny.

Young marinovat maso není nutné.Ale pokud chcete, aby to zvláštní chuť tváře, použijte:

  • mléko - na ptáka nebo králičí stehno dušené na smetaně, otočil křehčí;
  • bílé víno - dát pikantní poznámky.
přípravě jídla mohou být výhodné pro vás způsobem.Chuť kvalita králík, dušené na smetaně v multivarka, nebudou lišit v kotli nebo peci.Nicméně multivarka bude být připraven na více než talíř.Mějte to na paměti, pokud máte v plánu předložit pokrm k příchodu hostů.

klasický recept

A teď vám povím, jak uhasit králíka na smetaně.kostra by měla být nakrájíme na kousky před vařením.K tomu, rozdělit jej na polovinu v pravém dolním bederních obratlů.A rozděleny na části požadované velikosti.Řezat kosti následované jednou ranou, protože kvůli křehkosti mohou zůstat v malých fragmentů v mase.

budete potřebovat:

  • Králík - 2 kg;
  • mrkev a cibuli - jedna velká zeleniny;
  • česnek - 3 stroužky;
  • obsah krém s vysokým obsahem tuku - 0,5 l;
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Namočte plátky, rub je s česnekem, posypeme paprikou a necháme hodinu.
  2. prisolit a smažit na rozpálené pánvi až po hnědou.
  3. Maso vyjmeme z pánve, ztlumte plyn.Dán k hrubě strouhanou mrkev, nahrubo nakrájenou cibuli, smažit.
  4. Připravte si hluboký kotel, odložil maso na vrcholu zeleniny.Zalijeme kysanou smetanou misku (je-li těsto, zřeďte ji vodou).Jen málo prisolit.
  5. Položte konvici na oheň, ten vřed.Zakryjte a učinit minimální světlo.Simmer mladých králíků 40 minut, až je maso měkké, v případě, že kostra těžké.

Další králík na smetaně receptů

se sušenými švestkami

Chcete-li připravit králičí guláš na smetaně s sušené švestky, budete potřebovat:

  • Králík - 2 kg;
  • česnek - 4 stroužky;
  • švestky - 2/3 šálku;
  • tuku zakysanou smetanou - 500 ml;
  • cibule - 2 velké hlavy;
  • mrkev - 1 velký;
  • koření - rozmarýnu, Provence byliny, černý pepř, sůl.

Příprava

  1. Crush česnek, přidáme 2 lžíce rostlinného oleje, bylinky.Nános kousky masa marinovat po dobu 4 hodin.
  2. Wash a nakrájíme švestky, zalijeme vroucí vodou, aby bobtnat.
  3. V hlubokém kotlíku smažit mrkev a cibuli, put-sušené švestky, vyjměte váhu z kotlíku s děrovanou lžící.
  4. prisolit králík, dát do kotlíku, potěr.
  5. Přidejte zeleninu a švestky.Šířit kyselé mléko nebo vodu, přidejte k masu.Dusíme 1 hodinu na mírném ohni.

Houba

pro králičí guláš na smetaně s houbami, budete potřebovat:

  • králík - 2-3 kg;
  • cibule - 2 velké hlavy;
  • houby - 0,7 kg;
  • česnek - 4 stroužky;
  • tuku zakysanou smetanou - 500 ml;
  • sůl a pepř.

Příprava

  1. Crush pažitka, smažit na oleji.Nemusíte vlastní česnek (vyhodíme) a vonný olej, který okamžitě smažit kousky masa.
  2. dát je do kotle.Ve zbylém oleji osmahneme cibuli nahrubo nakrájenou, přejít k masu.Posypeme solí, pepřem, vařit králíka ve vlastní šťávě po dobu 1 hodiny.
  3. nahrubo nasekejte houby a smažit rychle.
  4. vložte králíka v tepelně odolné formy, ležela na horní části hub, kryt se zakysanou smetanou, smícháme s mlékem nebo vývarem z masa.Zakryjte fólií nebo víkem, pečeme hodinu v troubě při teplotě 180 ° C

brambory

vařit králičí guláš na smetaně s bramborami, vzít:

  • Králík - 2 kg;
  • tuku zakysanou smetanou - 200 ml;
  • velké brambory - 4 ks;.
  • velké cibule - 1 ks;.
  • italské bylinky, sůl.

Příprava

  1. Chop nahrubo a osmahneme cibuli.Transfer do kotlíku.
  2. kousky králíka solí a pepřem, smažit ve stejné pánvi.
  3. Peel a nahrubo nasekejte brambory.
  4. Položte maso a brambory v kotli na přídi.Přidejte bylinky, sůl.Rozetřete krém s vodou, zalijeme obsah kotlíku.Je nutné, aby brambor byla zcela skryta pod omáčky.
  5. Zavřete víko, nechte vařit, produkují méně tepla.Dusíme 30 minut.

Při přípravě králíka, dušené na smetaně, v troubě, božskou vůni léta v kuchyni.Přitahují všechny své domácnosti, takže raději sednout ke stolu.Je čas vyzkoušet!