Obsah článku

  • 1 základní recept
  • 2 do ukrajinského
  • 3 Dairy těsto
  • 4 knedlíky s bramborového těsta bez olejové

některé klasické těsto se zdádrsné - by chtěli mít měkčí a poelastichnee, a válí se dobře, jiní jen chtějí ušetřit peníze o složkách, třetina vychutnat příjemnou chuť.Podíváme se na různé způsoby, jak vařit bez vajec, včetně ne zcela konvenční.Vybere pouze ten, který se vám bude líbit nejvíce.

základní recept

Budete potřebovat:

  • mouky - 3 šálky;
  • chlazený převařenou vodou - 1 šálek (možná trochu více v závislosti na kvalitě mouky);
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • soli - 1 čajová lžička, se skluzavkou.

Příprava

  1. Connect mouku se solí, přidejte vodu.
  2. Míchejte přísady po ruce, ne příliš horlivý a nechte půl hodiny (v této době bobtnání lepku).
  3. Těsto zpracujeme minutu.
  4. přidat rostlinný olej a pokračovat v hnětení, dokud není úplně absorbován.Hmota by měla být měkká a mírně držet na pracovní plochu.

ukázalo těsto na knedlíky s bramborami bez vajec.Jeh

o konzistence je taková, že můžete okamžitě začít sochařství.Ale pokud máte čas, je dobré ho vyjmout v tašce nebo plastové fólie a uložte do chladničky po dobu 1,5 hodiny, a pak to bude velmi pružný.

pro různé druhy mouky budete potřebovat různé množství vody.Tip: Chcete-li získat optimální konzistenci, použijte první polovinu objemu mouky a zbytek postupně nalít do procesu míchání.Pokud se dostanete příliš "cool" se nevyplatí posypat pracovní plochu.

Stejná metoda může být použita pro míchání do pekárny.Chcete-li to provést, použijte volbu "knedlíky" nebo "pizza" nebo "hnětení těsta" (v závislosti na modelu), odlévání slanou vodu a olej, a na vrcholu prosetému mouky.Vezmeme-out těsto, dát to do sáčku a necháme vsáknout po dobu asi jedné hodiny.

v ukrajinské

věřil, že tyto ukrajinští knedlíky jsou vyrobeny ne na vodě, a jogurt.Toto těsto recept na knedlíky bez vajec také znamená přidání sody.Těsto bude velmi měkké a vzdušné, a pokrm je vařená rychle.Po uvaření výrobky jsou rozměrné a poměrně tlustý "zeď", ale velmi jemné a chutné.

Pros "kefír" těsto nevysychá při práci s ním, hotový výrobek z něj nerozpadla (pokud budete postupovat dobu vaření).Nevýhody: Není vhodné pro zmrazení.

Budete potřebovat:

  • mouky - 3 šálky;
  • vody - 1/3 šálku;
  • jogurt - 2/3 šálku;
  • soda - 1 čajová lžička (bez skluzavky);
  • Salt - 0,5 lžičky.

Příprava

  1. V míse kombinovat mouku, sůl a jedlou sodu.
  2. Doplňte vodní kefír (až do pohárového hrana) a míchejte, dokud uniformě.
  3. postupně nalitím do mouky a hnětení těsta.To by nemělo být příliš tuhá a není lipnuschim ruce.
  4. Namočte 20 minut.
  5. slepě knedlíků.
  6. Vložte produkt do velkého hrnce naplněné vroucí osolené vodě po dobu 2/3 a po vynoření a neustále zvyšovat co do velikosti ve vodě ne více než 1 minutu.
-li těsto je lepivé, přidejte více mouky je přípustné, než výše uvedených.

Dairy těsto

Krasna knedlíky vám přijde, a pokud budete používat na těsto s mlékem.Mimochodem, můžete často slyšet, že "mléko" verze je mnohem měkčí než s vejci.Zkuste tento jednoduchý recept na knedlíky bez vajec.

Budete potřebovat:

  • mouky - 3 šálky;
  • Salt - 0,5 lžičky;
  • mléka - 1 šálek (z chladničky, nebo při pokojové teplotě).

Příprava

  1. V míse smíchejte 2 hrnky mouky se solí a zalijeme mlékem.
  2. Míchá se složky se lžící na relativní jednotnost hmotnosti.
  3. Postupně zalijeme zbylou mouku a pokračovat v hnětení ručně.
  4. hníst, dokud se směs nestane pevné a pružné a nelepí se na ruce, ani ani povrchu.
  5. Těsto necháme odpočinout na půl hodiny (může být i delší), pevně zabalil ji do plastové fólie.Produkt
uloženy dokonale v chladničce.Proto Vaření může být trochu "pro budoucnost": to ušetří čas.Například můžete uhněteme těsto ve večerních hodinách, vařit nádivku v předstihu, a pro vaření, aby se další den.

knedlíky s bramborového těsta bez oleje

Nalepa lahodné knedlíčky s bramborami bez vajec - tady je další jednoduchá volba.Bude zbledla chuti a velmi uspokojující.

Budete potřebovat:

  • voda - 200 ml;
  • soli - 1 čajová lžička;
  • mouky - 3 šálky;
  • cibule - 3 kusy;
  • brambory - 9 prostředí;
  • rostlinný olej na smažení cibule - 3 polévkové lžíce.

Příprava

  1. Mix vody se solí.
  2. Udělat snímek v prosetému mouce dobře a postupně se přidávají kapalinu, hníst těsto těsný.
  3. Těsto vložte do mísy, přikryjte pokličkou za půl hodiny.
  4. Brambory oloupeme, nakrájíme svévolně, vařit a vypusťte vodu v samostatné misce.
    Udělat bramborová kaše, odlévání ve svém bramborového vývaru.
  5. Jemně nakrájíme cibuli, smažit to v rostlinném oleji a míchejte do bramborové kaše.
  6. Nalepa knedlíky.
  7. nalijte do velkého hrnce minimum asi dva litry vody, přiveďte k varu, přidáme sůl a pouštět své položky do něj.Cook po dobu 4 minut po vynoření (aniž by to přineslo z vaření).
Co se stane knedlíky?Pokud se vám líbí tenký Těsto vyválíme a poté od 500-700 gramů mouky budete dělat od 80 do 100 kusů.

lze poznamenat, že představy o dost přípravě a nebude nuda, i když nechcete přidat obvyklé přísady.Není to těžké, aby se těsto na knedlíky ve vodě bez vajec (ale můžete použít mléko nebo jogurt), to rychle hněte, a uvidíte: hotový pokrm skvělý vkus.S největší pravděpodobností budou tyto knedlíky milovat svou rodinu.