Obsah článku

  • 1 recept se zakysanou smetanou
  • 2 recept s jogurtem
  • 3 přiklánět tabulka
  • 4 odpalované těsto
  • 5 tipy a tajemství na vaření

«košile» pro knedlíků může být buď tradiční, že je z vody, sůl a mouku a velmi zvláštní.Například s přidáním podmáslí, kysané smetany a dalších produktů.Aby mohlo být řádně Těsto zpracujeme do knedlíků, stačí zachovat proporce, a zvážit některé nuance.Jak udělat dobrý těsto na knedlíky s brambory?Nabízíme několik možností šarže, včetně štíhlé tabulky.

recept se zakysanou smetanou

Jak nabídkové těsto na knedlíky s brambory?Stačí přidat mléko produkt, jako je například krém.

Budete potřebovat:

  • pšeničné mouky - 450 g (nebo 200 ml 3 šálky);
  • smetany 20% - 3 lžíce;
  • soli - ½ lžičky;
  • soda - ½ lžičky;
  • voda - ½ šálku (100 ml).

Příprava

  1. Mouku do velké mísy, promíchejte sůl do něj.
  2. v zakysanou smetanou, přidáme jedlou sodu, všude dobře promíchejte.
  3. nalijeme smetanu do mouky a pak teplou vodu (pokojová teplota) a důkladně promíchejte
    .
  4. misku váhy na stůl a hnětení po dobu asi 10 minut, až je dostatečně pružný a uvnitř nezmizí velké vzduchové bubliny.
  5. ponechte "zbytek" pod fólií 20-30 minut.

recept s jogurtem

Přijmout těsta do knedlíky s bramborami a může být na kefíru.To poskytne mu měkká.

Budete potřebovat:

  • mouky - 630 g (4-200mililitrů cup);
  • jogurt - 300 ml (1,5 šálky);
  • slepičí vejce - 2 ks;
  • soda - ½ lžičky;
  • soli - ½ lžičky.

Příprava

  1. Beat vejce v jogurtu (musí být teplý), dobře promíchejte dohladka.
  2. Přidejte směs soli a jedlé sody a dobře promíchejte znovu, dokud se sůl zcela nerozpustí.
  3. Mouku do velké mísy a zalijeme směsí do kefír.No celý rozruch.
  4. Položte váhu na stůl a dobře Promes na pružnosti.Odebrat na teplém místě po dobu 40 minut, pokryté fólií na lepek oteklé.

opřít stolní

ne všechno děje na vodě, dobrou chuť.Lean těsta na knedlíky s brambory vařené bez přidání vajec, být měkký a pružný.Můžete se vrátit ven tence jak se vám líbí, a ne se bát, že se zlomí.

Budete potřebovat:

  • pšeničné mouky - 450 g (3 šálky 200 ml);
  • převařenou vodou (ne horké) - 1 šálek (200 ml);
  • soli - 1 čajová lžička se skluzavkou;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Příprava

  1. Mouku do vhodné velikosti mísy a přidáme sůl.Míchá.
  2. Nalijte teplou vodu a smícháme s rukou, ale k dosažení takové situaci není potřeba hladké konzistence - nechte to není promeshannom státech, tedy v podobě vloček a hrudek.Vynětí půdy z produkce po dobu 20 minut na lepek oteklé.
  3. Po usazení tvar hmoty malé dort s jámou, zalijeme rostlinný olej.
  4. Hníst do té doby, dokud se máslo je zcela absorbován a směs se stává trochu lepkavá.Bezmasá knedlíky s bramborami může okamžitě plísně.

odpalované těsto

těsto na knedlíky a brambory mít trochu méně času, je-li, aby pudink, tedy s použitím převařenou vodu.

Budete potřebovat:

  • pšeničné mouky - 400 g;
  • voda (varu) -250 ml;
  • rostlinný olej - 50 gramů (asi 2,5 polévkové lžíce);
  • soli - ½ lžičky.

Příprava

  1. dejte vodu v konvici ohřát - potřebujeme teplou vodu.
  2. Mezitím Mouku a rozdělit jej na 2 části.
  3. Když se vaří voda, odměřit 250 ml vody, přidáme sůl a rostlinný olej, nalijeme směs do poloviny prosetému mouky.
  4. rychle smíchat všechny (první lžíci, aby nedošlo k vypálení ruce, a po několika sekundách můžete mít ruce hnětení).
  5. Na počátku hnětení hrudek budou všichni - to je normální.Postupně přidáme zbývající mouku a prohněteme.

mohou začít ihned modelovat z takového testu, nehájí.Ale pokud se to stalo příliš strmá, a knedlíky nechtěli držet pohromadě, prostě zabalit do sáčku a necháme 20-30 minut.

tipy a tajemství na vaření

Jak můžete vidět na těsto s bramborovým knedlíkem docela jednoduché.Ale pokud opravdu chcete vařit chutné a nezapomenutelné jídlo, spíše než běžné výrobky z mouky, měli byste dávat pozor na některé nuance:

  • Těsto by nemělo být příliš těsné, jinak lití zůstane špatná, a produkt při vaření rozklížilo ve švech;
  • pamatovat prosévání mouku - tak to je nasycen kyslíkem a bude snazší se spojit s ostatními složkami;
  • šarže se musí objevit alespoň 10 minut, aby se dosáhlo požadované pružnosti;
    vždy nechat konečný produkt po smíchání v průměru o 30 minut (s výjimkou pudinku) na mši stal pružný, a pak to nebude zmenšovat zpět, když vyvalit;
  • tradiční těsto na knedlíky vyrobené z mouky s vejci;Pokud používáte mouku z tvrdé, vejce nelze sčítat;
  • větší flexibilitu, můžete přidat trochu rostlinného oleje - jen pár kapek do 1 šálek mouky;
  • hnětení můžete použít kdykoliv a pekárna - to nebude horší;V pekárny, můžete nechat hotový výrobek otoky lepku, protože tato technika sama udržuje požadovanou teplotu pro hnětení.
Rychlé knedlíky s brambory mohou být vyrobeny za použití Pelmennica.V současné době jsou k dispozici v různých formách, a to nejen s malými šestiúhelníkových otvorů, ale také velký.

Vyberte recept na těsto knedlíky s bramborami, které se vám líbí nejvíce.A je lepší vyzkoušet všechny recepty jeden po druhém a vzít na vědomí ten, který bude vaše jídlo je obzvlášť vynikající.