Obsah článku

  • 1 Tajemství správné testovacích
  • 2 4 domácí recept kuřecí knedlíky
    • 2,1 s masem
    • 2,2 Houba
    • 2,3 s zelí
    • 2,4 s bramborami

pelmeni - ruské kuchyně, který byl půjčil si od severních národů naší velké země a ruském jazyce je kulinářský termín doslovně překládá se jako "uši zkoušky."

Tajemství správné testovací

  • Mouku. V tomto případě dostanete těsto, okysličenou, což přispěje k aktivnímu kvašení, a proto poskytují vynikající výsledek.Mouku potřebné po zvážení ji a okamžitě před pokládkou.
  • Používejte pouze čerstvé suroviny. Flour - nejvyšší stupeň.
  • Dejte knedlíky testovací vyluhovat půl hodiny. Tak získáte více elastický materiál, ze kterého bude snáze vytvarovat "uši".

4 domácí recept kuřecí knedlíky

knedlíky těsta mohou být provedeny na základě odlišného mouky: pšenice, žito, pohanka, smíchat mléko, jogurt a samozřejmě, vody a přidat nebo nepřidat vajíčka - to vše bude mít vliv nachutnost potravy.

s masem

kuřecí ravioli recept vychází z kuřec

ího masa, které by měly být výběrové řízení a kořeněná s různými koření.Tato náplň může být nazýván nejen chutné, ale také užitečné dietní výrobek, protože v 100 g kuřecích pouze 110 kcal.

budete potřebovat:

  • kuřecí - 900 g;
  • Cibule - 2 střední hlavy;
  • voda vařené, studená - 1 šálek;
  • pšeničná mouka - 500 g;
  • vejce - 2 ks;.
  • rostlinný nebo olivový olej - 1 polévková lžíce;
  • sůl, pepř, česnek - podle chuti.

Příprava

  1. Rozpustí se sůl ve sklenici chlazeného převařené vody.Poté smíchejte slanou vodu s čerstvými slepičích vejcích a metla v samostatné misce rozšleháme všechny.
  2. Sift mouku přes síto, můžete použít cedník s malými otvory.
  3. Pečlivě prosetou mouku a okysličená nálevkou, zalijeme vaječnou směs a míchejte do hladka.
  4. Za prvé, hníst na pánvi s dřevěnou špachtlí nebo lžící a pak se vaše ruce jsou už na stole, pomalu míchání v mouce, dokud pevné těsto.Priporoshit Získané výsledky mouky, přikryjeme teplým ručníkem a necháme na tmavém místě někde v 25-30 minut.
  5. Mezitím připravíme nádivku pro ravioli čerstvé kuřecí maso.Proč jemně nakrájíme kuřecí prsa podélně a předat jej přes mlýnek na maso a cibule.Přidejte sůl do mletého masa a černého pepře a česneku stiskl.
  6. Vezměte těsto hotové, "hybridy" pro dávat to větší pružnost a vydělte sudým počtem stejných dílů, které jsou pak dojezdu do tenkých vrstvách.Ale podívejte se do těsta se zmítá!
  7. Vezměte Pelmennica, namažte se zeleninou nebo olivový olej, a umístit jej na první vrstvu válcovaného těsta, opatrně jej šíří po celé své rovině.
  8. lžičky mleté ​​kuřecí úhledně do buněk Pelmennica.Horní kryt s vrstvou druhého testu.A roll to s váleček na odtržení mini koláče z formy.Pokračovat se všemi vrstvami těsta knedlíky.
  9. Vložte hotový produkt ve vroucí vodě se solí a bobkovým listem a vaříme 5-10 minut.Děrovanou lžící, vyjměte z pánve a podáváme.Domácí knedlíky s kousky kuřete připravený!
Upozorňujeme, že budete muset hodit knedlíky ve vroucí vodě jen proto, aby se jim vyhnout slepení.A přesto, knedlíky - výrobek vhodný pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, kteří kdysi dělat může být skladován po dlouhou dobu v mrazáku a pak rychle vařit situaci.Například, jeden může připravit rychlou polévku pro děti, vývar s nakrájenou brambory a mrkev.

Houba

Jak je známo, ravioli recept s kuřecím masem - toto těsto navíc nádivkou.Kuřecí maso se může měnit přidáním volně rostoucí houby a jiné složky.

budete potřebovat:

  • kuřecí - 500 g;
  • sušených hub, nejlépe dřevo - 150-200 g;
  • cibule - 1 středně hlavy;
  • mléko - půl šálku;
  • pšeničná mouka - 1 sklíčko;
  • čerstvá vejce - 1 ks.;
  • rostlinný nebo olivový olej - 3 lžíce;
  • sůl, pepř, česnek - podle chuti;
  • hořčice - na vyžádání.

Příprava

  1. v mouce, pre-sifted a rozšířil na stole v podobě gorochki, přidejte předem rozšlehaným vejcem a trochu soli, pak čerstvé mléko a postupně míchat všechno.Těsto zpracujeme a přikryl s ním, nechte asi půl hodiny.
  2. Mince kuře.Na
  3. houby změknou, namočit do vody po dobu několika minut.Pak smažit v rostlinném nebo olivovém oleji s cibulí.
  4. Mix houbová náplň s kuřecím masem, přidáme sůl a koření podle chuti a touhy.
  5. získat Roll těsto do stejných vrstev, ležel jeden na vymazaný Pelmennica a ležel připravený mleté ​​kuřecí maso s houbami a mini-shaper.
  6. Roll out těsto a připravte se knedlíky.Vaříme ve vroucí vodě po dobu asi 5-10 minut za občasného míchání.
na stůl chutné knedlíky podávané se zakysanou smetanou a sekanými bylinkami.K krém může přidat trochu hořčice.Můžete také experimentovat s kečupem a majonézou, míchání, které dostanete zajímavý ravioli omáčka.

se zelím

zelím přidány do mletého kuřecího masa v poměru 50 až 50 ° C, bude dělat to více šťavnaté a užitečné.Kromě kalorií zelí jen 27 kcal na 100 gramů.

budete potřebovat:

  • kuřecí - 500 g;
  • zelí - 400 g;
  • cibule - 1 hlavy, nejlépe jako celek;
  • žitná mouka nebo pšeničná - 1 šálek;
  • -1 šálek jogurtu;
  • čerstvá slepičí vejce - 1 ks;.
  • máslo, předem roztavených - 50 g;
  • sůl, pepř, česnek, kurkuma - podle chuti.

Příprava

  1. tříbil mouka a kladivo do něj jedno vejce, nalijeme do jogurtu.Přepsat těsto a necháme louhovat asi 30 minut.
  2. procházet mlýnek na maso kuřecí řízek s cibulí a bílým zelím.Přidejte sůl, koření a trochu másla, která byla předem rozpuštěné.Volitelně lze přidat kurkuma.Veškeré mix.
  3. Těsto vyválíme a pomocí pravého naolejovaný Pelmennica vytvořit knedlíky z mletého kuřecího masa a zelí.
Při vaření kuře nádivkou, používat nejen zaoblení a kůži ptáky, pak se dostat tlustší.mohou být přidány, aby se tuk trochu víc rozpuštěným máslem.

s bramborami

knedlíky s bramborem a kuřecím chutné možnost, která osloví nejen dospělé, ale i děti, a to díky své svěží křupavou kůrkou!

budete potřebovat:

  • kuřecí - 500 g;
  • vařené brambory, malá - 5 ks;.
  • pšeničná mouka nebo žitná mouka - 1 šálek;
  • čerstvá vejce - 1 ks.;
  • Cibule - 2 střední hlavy;
  • rostlinný nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce;
  • sůl, mletý černý pepř, česnek - podle chuti;
  • strouhaný sýr - na vyžádání.

Příprava

  1. plátek vařené brambory a porazit v mixéru.Přidejte šlehané brambory vejce a koření podle svého uvážení.Pak postupně přidáme prosátou mouku s předstihem získat těsto, které se nelepí na ruce.Těsto necháme na které se vztahuje s ručníkem po dobu 25 minut.
  2. Crush filé a cibule.Fry cibule až transparentní, přidejte kuře a smažíme, dokud vařené.
  3. na stole čistém, válet těsto, a pak vystřihnout malé kroužky pomocí standardního sklo nebo speciální formy.Ujistěte se, že testovat každý kruh dát náplň a Pinch rohy.Zbývá jen přinést mísu do žádoucího stavu, vývar a opečené.
knedlíky s kuřecím masem a bramborami je lepší vařit málo, a pak smažit na pánvi s přídavkem sýra, dokud světle zlatova.

recept na ravioli z mletého kuřecího masa lze doplnit širokou škálu složek: hub, zelí, brambory, a není možné provádět pomocí Pelmennica a ručně.Dobrou chuť!