Obsah článku

  • 1 Představuje výběr a přípravu hub
  • 2 jemností moření med agaric
  • 3 recepty marinované houby
    • 3,1 Marinované houby - Rychlé recepty
    • 3.2 med houby, nakládané na zimní

Mnozí věří, že v marinovaným houby nic cenného kromě expresivní "občerstvení" chuti.Nicméně, není tomu tak.Spolu s hříbky a více populární v naší zemi, houby jsou bohaté na cenné stopových prvků a vitamínů.Mezi ně patří železo, zinek, vápník, fosfor, vitamin B a PP, stejně jako cenný vitamin C, je množství, které není nižší než borůvky.Použití medu agaricinová potravin podporuje správnou tvorbu krve a zlepšuje činnost štítné žlázy.Atraktivní z marinovaných hub kalorií - to je jen 18 kcal na 100 gramů výrobku.

Představuje výběr a přípravu hub

i když si koupíte houby v obchodě nebo na houby, měli byste vědět, k čemu jsou odlišeny od falešného.Nedávné jedovaté a mohou způsobit mnoho škody na tělo.Správný recept marinované houby v domově zahrnuje žampiony s tlumeným barvou (jedovaté vždy světlé), s

váhami na víčku s bílým vlákniny (z false je žlutá).Chodidla by měla být přítomna v houbách prstencové manžety.

A zde jsou některé nuance vaření marinované žampiony med (rychlé recepty pro zimní období).

  • Pre-namočit houby v osolené vodě s kyselinou citrónovou. Sol vyhnat je ze všech červů, pokud by zůstaly v nohách, a kyselina citrónová pomůže udržet přirozenou barvu.
  • mít med agaric louka nakládané recepty doporučují odstranit nohu. Přitom nelze úplně, takže na 1-2 cm na délku od víčka.O sobě nohy pak můžete vařit podhoubí, nebo jen smažíme s cibulí.
  • Klobouky lze řezat nebo nechat celý - v závislosti na jejich velikosti.
  • Pokud vaření marinované houby v zimě, recepty nedoporučujeme uzavřené sklenic s kovovými víky. K ochraně před vznikem botulismu lepší vařené nylonovými víčky a pokrýt jejich banky.Nedávná nutně být sterilizovány, a to zejména pokud máte v plánu udržet zachování několik měsíců.

Jemnosti moření med agaric

  • Kolik sklenic hotového výrobku budete, může být stanovena před zahájením práce. Vzhledem k tomu, 1 kg čerstvých hub se vejde do 3 litrové plechovky (to je důležité, pokud se jejich nákup není hmotnosti).Zároveň jsou připraveni dostat se do 1 litru sklenice.
  • Doporučeno kuchaři, jak naložit Houby Houby, zahrnují použití nejen čerstvé "ryby". například marinované houby fast food dokonalé a ve zmrazeném stavu.Před vařením nemusí rozmrazovat.
  • správné řešení problému, jak vařit marinované houby, bude postupný přístup k jejich varu. Houby je třeba dát do vroucí vody.10 minut po prvním varu je třeba vypustit vodu, protože je v ní usadí škodlivé látky, případně nahromaděné houby.Až těsně před vařit houby ve druhém vodě.Doba vaření trvá 30-60 minut.Zkontrolujte, zda je připravena snadno podle druhu houby, většina z nich by se usadit na dno pánve.
  • Při vaření, nezapomeňte odstranit pěny. muset udělat několikrát.
  • marinovat medu žampiony, že je lepší nedělat na vodě a na houbovém vývaru. Ale pokud nechcete vypustit vodu poprvé po vroucí vývar bude muset vylít.

Recepty marinované houby

Tak, jak naložit houby?Recepty zahrnují jejich rychlou přípravu (v tomto případě houby by měl okamžitě přinést ke stolu či uložený v chladničce) a konzervárenský na zimu.

Marinované houby - rychlé recepty

budete potřebovat:

  • houby - jak tam moc;
  • voda - sklo;
  • ocet 9% - 30 ml;
  • pepř a hřebíček - 3 věci;
  • sůl - článek 1.5.lžíce.

Příprava

  1. houby vaříme, dokud připraven ve vroucí vodě.
  2. převede do sterilizované sklenice.
  3. Kmen vývar, přidáme sůl, může být jak hodně cukru, hřebíček a pepř.
  4. vařit, odstranit z tepla.Po tom, zalijeme octem a zalijeme marinádou.
  5. Zavřete víko.

Med houby, nakládané pro zimní

tento recept na marinované houby s kousnutí je nabízen vztaženo na 1 litr nálevu.

budete potřebovat:

  • houby - jak tam moc;
  • voda - 1,5 litru;
  • nové koření - 8 hrách;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • bobkový list - 2 ks;.
  • ocet a sůl - 2 polévkové lžíce.lžíce;
  • cukr - Art.lžíce.

Příprava

  1. přinést houby doměkka.
  2. čistou pánev, zalijeme houbovou polévku, přidejte nasekaný česnek plátky a veškeré koření.Nechte směs k varu a vaří se po dobu 10 minut.Odstranit z tepla, zalijeme octem.
  3. Naplňte houby banky až na vrchol, přikryjeme marinádou.Zavřít sterilizované víčka, nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Přidáte-li bude více bohatý na aromatické přísady marinádou, chuť hub, jasný.Například, můžete si dát skořici pro koření poznámky, černého rybízu a třešňové listy pro výraznou vůni.Tyto složky by měly být přidány do marinády varem, nejsou položeny v bankách.Takže si chránit zachování škody.