Obsah článku

  • 1 Problém číslo 1 - tou pravou volbou pro ryby
  • 2 , jak vařit solené losos
  • 3 co může být vařené solené losos
    • 3,1 Caesar salát s osolené lososem
    • 3,2 salátu Mimosa s solené losos
    • 3,3 salát recept s lehkým-solené lososa a krevet
  • 4 Video recepty solené losos

losos s názvem Atlantic nebo jezero lososa, a odkazoval se na hodnotných druhů ryb,Na našich stolů, to často se objeví jen o svátcích, po tom všem není levná.A okamžitě přitahuje pozornost všech účastníků banketu, kteří jsou zvyklí na více tradiční játrová paštika a salát.Jak, aby se tento mořský pochoutka je tak chutné, aby nedošlo k zklamat očekávání hosty?

Problém číslo 1 - správná volba rybího

nebudou kupovat hotové kousky ryb v obalech.Za prvé, nevíte, zda se má dostat sbalil čerstvé kostru.Za druhé, míra solení se mohou výrazně lišit od vašich preferencí.Často výrobci prodloužit životnost produktů za použití velké množství soli, které zcela zabíjí všechny přírodní chuť výrobku.

Budeme-li koupit lososa na dovolenou, tak svěží. V ideálním případě, ryba je jen částečně fixačním: prodáno s hlavou a ocasem.Při pohledu do jejích očí, můžete okamžitě určit stupeň čerstvosti těl.Podíváte-li se bahnité - old fish-li transparentní - mohou být přijata.Podívejte se také na žábrách.My ryby ulovené v nedávné době, oni byli jasně červené, a ve starých exemplářů cast hnědé.

Pro malé firmy je vhodný ryby o hmotnosti asi 2 kg, z něhož pocházejí perfektní solené lososa.Kalorie jídla, mimochodem, je 195 kcal na 100 gramů, což lze jen stěží nazvat dietní.Ale na dovolenou, protože si můžete dovolit uvolnit, že jo?

Jak vařit solené lososa

solené losos recept je velmi jednoduchý. budete potřebovat:

  • ryb o hmotnosti asi 2 kg;
  • velká mořská sůl - 100 g;
  • cukru - 50 g

Příprava

  1. ostrý nůž, řez kostru ze strany břicha, provést několik řezů podél páteře, aby nedošlo k poškození kůže na zadní straně.Odstraňte Spinebone kostní čisté břicho.Opláchněte ryby se studenou vodou a osušte.
  2. sůl a cukr spojit v jednom kontejneru.Doporučuje se použít jinou sůl mletí: střední a velké, aby bylo dosaženo rovnoměrného solení ryby.Liberálně nalít směs uvnitř kostry, válet hranu, soli z kůže.V případě, že kostra váží více než 1,5 kg, aby zářezy na kůži.
  3. liberálně prisolennuyu rybí zabalit do plastové fólie nebo v tašce, schovat v lednici po dobu 24 hodin.

Co může být vařené solené losos

Samozřejmě, solené losos doma je velmi dobrá sama o sobě.Ale pokud velké rybí kostry, některé kousky mohou být předloženy ke stolu, a od druhého udělat chutné jídlo.Každý předkrm solené lososa doplní velkolepé svátečního stolu.Je to výživné, chutné a originální!

Caesar salát s osolené lososem

Další originální interpretaci slavného salátu.To přitahuje nejen ingredience, ale také neobvyklou obvaz.

budete potřebovat:

  • filet z lososa - 300 g;
  • rajčata - 250 g;
  • pepř - 1 ks;.
  • parmazán nebo podobné - 150 g;
  • salát - 1 svazek;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • bílý chléb - bochník na čtvrtky;
  • vařené vejce - 3 kusy;.
  • citrónová šťáva - 2 polévkové lžíce.l.;
  • rostlinný olej - 100 g
  • připraven hořčice - 1 čajová lžička,..

Příprava

  1. Namočte lístky salátu po dobu 1 hodiny ve studené vodě, takže zůstávají ostré déle.
  2. předehřát na pánvi v rostlinném oleji, přidejte 1 stroužek česneku s nožem.
  3. Odstraňte česnek, přidáme nakrájenou bílý chléb, smažit a cool.
  4. Tear salát ruce, dát na talíř.
  5. Cut rajčata a papriky, vložíme do salátu.
  6. Cut tenké plátky lososa, místo zeleniny.
  7. nastrouháme sýr a posypeme ji přes ryby, top s krutony.
  8. Udělat obvazu: kombinují šťouchané žloutky s vidličkou s rostlinným olejem, citronovou šťávou, hořčicí a stroužku česneku.Přidejte sůl a dobře promíchejte.
  9. Pour zálivka a podáváme.Smíchejte to by mělo být těsně před podáváním.

Mimosa salát s osolené lososem

Další bezpečí salát s osolené lososem, který zahrnuje nejjednodušší produkty.

budete potřebovat:

  • filet z lososa - 300 g;
  • Vejce - 3 kusy;.sýr
  • (rusky) - 150 g;
  • zelené cibulky - 5 peří;
  • máslo - 70 g;
  • majonéza - 200 g

Příprava

  1. vařit vejce, oddělte žloutky od bílků.Poslední rub na malém struhadle.
  2. Wash, suché na krajíci zelené cibulky.
  3. Cut tenké plátky lososa.
  4. Místo v salátové mísy vaječný bílek, tuk s majonézou, pažitkou a lososem, majonézou znovu.Top rub na malém struhadle a dejte máslo strouhaný sýr.Namažte majonézu a obloha se žloutkem.

salát recept s osolené lososem a garnátů

Připravit tento pokrm pro dovolenou a nemůže pokazit!Pro snadné a jednoduché salátu budete potřebovat:

  • filet z lososa - 150 g;
  • loupané krevety - 250 g;
  • vařená rýže - 250 g;
  • vypeckovaných oliv - 100 g;
  • salát - 1 svazek;
  • Lemon - 1 ks;.
  • rostlinný olej, pepř a sůl.

Příprava

  1. Předehřejte rostlinný olej, smažit krevety v něm po dobu 5-7 minut.Pepř, sůl a chladné.
  2. Cut tenké plátky ryb.
  3. Z citronu řez pár kousků na ozdobu, zbytek vymačkejte šťávu.
  4. Mix ryby, krevety a rýže, dochutíme citronovou šťávou.
  5. Uspořádat na talíři zdobený salátem.
  6. Top obloha s olivami a citronem klíny.

Tento jednoduchý recept solené losos a saláty, aby to chutné ryby Speciální každý svou dovolenou tabulku!

Video recepty solené losos