Obsah článku

  • 1 Tajemství lahodné těsto
  • 2 základní recept knedlík těsta bez vajec
  • 3 odchylek testu
    • 3,1 rostlinný olej
    • 3,2 Choux
    • 3,3 kefír
    • 3,4 na smetaně
  • 4 recept na chléb stroj

v základní verzi recept ingredience jsou velmi jednoduché.Nicméně, při práci s nekvašeného těsta jsou některé nuance, které jsou důležité mít na paměti, v procesu výběru a smíchání produktů.

Tajemství lahodné těsto

  • výběrové mouky. Protože se jedná o jednu z hlavních složek, sledovat nákup.Je třeba dávat pozor na datum vypršení platnosti, by neměla přesáhnout šest měsíců.Kromě toho, podívejte se na značení na obalu: No, jestli tam bude ikony "dobrovolná certifikace" a PCT.Tento zajišťuje nepřítomnost části těžkých kovů, jakož i dodržování hygienických norem.
  • jsou vyšetřovány se značkou. Mnozí věří, že nejvyšší stupeň - nejlepší a ideální pro všechny, bez ohledu na použitý.To není tak docela pravda.Mouka je dobré pro dort, ale koláč není tou nejlepší volbou.Získají příliš volné, b
    ude rozpadat.Čerstvé těsto na knedlíky, nudle a knedlíčky dokonalé první stupeň mouky.Nejenže se chová dobře, když míchání a tvarování, ale také obsahuje živiny, protože fazole shell uložen při frézování.Možnosti
  • Nepshenichnye. Variety mouky na pultech se divíte, zda byste měli zkusit použít nestandardní možnosti obvyklých pokrmů.V testu na ravioli nepshenichnuyu mouka může být použit, ale je důležité mít na paměti, že jeden z pohanky nebo žitnou mouku, hníst těsto bude obtížné.Bude to příliš hustá, bude trhat při válcování.Jako součást malého lepku, který je zodpovědný za plasticitu.Ale k diverzifikaci složení běžným doplňkem rýže nebo pohankové mouky nebude zbytečná.Hlavní věc je, ujistěte se, že pšeničná mouka představovaly 50 až 70% z receptu mouky.Teplota
  • vody. Pro lepší otoku lepku, je důležité, aby voda byla teplá, nebo i za tepla při míchání.Tak hodně to bude jednodušší hníst a je rychle zralá na válcování.

Základna knedlík těsta recept bez vajec

standardem a nejpopulárnější receptury těsta knedlíků bez vajec je jednoduché složení.Nejdůležitější věc k zapamatování, a to poměrně kvalitní sklad výrobků.

Budete potřebovat:

  • teplé vody - 1 polévková lžíce;.
  • mouky - 3 lžíce;.
  • soli - 1 čajová lžička ..

Příprava

  1. Rozpustí se sůl v teplé vodě lžíci.
  2. V hlubokém hrnci, prosít mouku, udělat díru ve středu.
  3. Nalijte teplou vodu a uhněteme těsto.
  4. Po hnětení, ponechte hodně lži zasazené fólií nebo balíčku.Takže si dát příležitost lepek dobré bobtnat.

odchylek testu

rostlinný olej

těsta knedlíky ve vodě bez vajec dopadá není tak těsný, jako by tam byly další Spojiva složky v kompozici.Dosažení větší pružnosti a poslušnost pomůže rostlinný olej.Jen pár lžic, nalít do hmoty, což je pružnější a méně trhání.

Budete potřebovat:

  • vody - 1 polévková lžíce;.
  • mouky - 3 lžíce;.
  • soli - 1 čajová lžička,..
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.l.

Příprava

  1. Connect mouku a sůl.
  2. nalijeme vodu, zamícháme a necháme 15 minut.
  3. Poté se těsto může hnětení, to je trvalé a stát se poddajná.
  4. závěrečná fáze nalít olej a hybridy váhu trochu víc, a tvoří hladký bochánek.

Od hmoty v současné době v procesu hnětení, je možné pracovat s hned.Výsledná jemná Míč vyválí do tenké vrstvy a nevyžaduje příliš mnoho mouky v práci.

Choux

uhněteme těsto na ravioli velmi rychle vařící vody bez vajec.Hlavní věc je první ovládat lopatu, aby nedošlo k popálení.Výsledkem je hladký elastický míč bez bublin uvnitř.Sculpt to je velmi pohodlné na ruce a hmotnost tabulka nelepí.

Budete potřebovat:

  • slunečnicového oleje - 3 lžíce.l.;
  • mouky - 3 lžíce;.
  • vařící vody - půl šálku.

Příprava

  1. slunečnicový olej, sůl a mouku smíchejte v hluboké mísy.voda
  2. varu nalít kousek po kousku a za stálého míchání špachtlí, aby se zabránilo hrudky.
  3. Je-li hmotnost je menší horko, hníst ruku již leží na stole.Dříve lepší pripylit povrch s moukou.
  4. Ready bochník jde velmi plastu, dokonale solené a tvarují.
  5. Pokud knedlíky se ukázalo v hojnosti, snadno předložit je v mrazáku.S nimi, nic se neděje, velký těsto chová, když zmrazeny, ale nepraská a následné vaření neztrácí své vlastnosti.
odpalované těsto je vhodný i pro vaření knedlíků, protože spousta snadno nasadit do tenké koláče.Výborně se hodí také pro knedlíků.Tato volba může být bezpečně považovat za univerzální.

kefír

knedlíky bez vajec mohou být nalepit kefír testu.Jeho hlavním rysem - bezprecedentní nádhera.Ready-made knedlíky dopadne velmi jemné.Hlavní věc je, aby je přehánět v pánvi, takže nemají čas raspolztis.

Budete potřebovat:

  • jogurt - 200 ml;
  • mouky - 400 g;
  • sůl - půl lžičky.

Příprava

  1. Connect V hrnci sůl a mouku.
  2. nalijeme jogurt do směsi mouky a vaříme měkké těsto.
  3. Hníst důkladně, nenechat hrudky.
  4. Ready míč uhnízdit a držet v lednici po dobu jedné hodiny.

Massa otočí měkké a chutné.Vzhledem k tomu, že je možné zůstatky péct koláče.

na smetaně

těsto, aniž by vejce s kysanou smetanou se získá podobný kefíru, ale stále uspokojující a bohatší chuť.Je ideální pro sladké knedlíky s bobule náplní, ale i pro ravioli je také pěkné.V hrnci takové knedlíky nejsou rozpadnout.

Budete potřebovat:

  • krém 20% - 2 polévkové lžíce.l.;
  • mouky - 300 g;
  • soda - třetina čajové lžičky;
  • soli - 1 čajová lžička,..
  • teplá voda - 100 ml.

Příprava

  1. soda a kyselé mix.
  2. nalijeme do samostatné mísy mouku a sůl.
  3. lžíce zakysané smetany do směsi mouky a zlý teplé vody.
  4. pádla nebo ruce hníst těsto cool.Nechte to na krátkou dobu po smísení, a pak, když se pohybuje ven poslušně zformovány do tenké vrstvy.

recept na chleba stroj

užitečné zařízení pomůže při přípravě každého testu, včetně knedlík bez přídavku vajec.Hmota se hněte chleba stroj rychle a téměř bez vaší účasti.Je důležité vybrat vhodný režim.Nebo, pokud jste vaření v programu kvasinkové, nezapomeňte se zastavit po 20 minutách po zahájení hnětení.

Budete potřebovat:

  • mouky - 400 g;
  • teplá voda - 200 ml;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.l.;
  • sůl - lžičky neúplné ..

Příprava

  1. olej a sůl, promíchejte s vodou.
  2. nalijeme do vody a oleje v kbelíku chleba stroje.
  3. pokropí mouka a klepněte na program pro nekvašeného těsta knedlíky.Pokud tomu tak není, bude to vyhovovat jakýkoli jiný.Pro těsta knedlíky dost 20 minut.
  4. připravit masy nechat máčet v teple a začnou valit.

Otázkou je, jak těsto do knedlíků, aniž by vejce, tam a pozorovat rychlý a jednoduchý na šetrné ženy v domácnosti.S danými recepty najdete několik odpovědi na něj.Nyní, dokonce s minimální sadu produktů budete moci léčit knedlíky pro domácnost.