Obsah článku

  • 1 gedza - knedlíky v japonské
    • 1,1 Vepřové
    • 1,2 s čínským zelím na odpalované těsto
  • 2 Slavnostní receptu krevety

nemusí být zcela správné nazývat to jídlo knedlíků.Část z nich může být ve srovnání s knedlíky, protože značná část nádivkou do zeleniny.Technologie přípravy je poněkud odlišná od obvyklé us.Ale, a velký, ravioli recept gedza nevyděsil složitost i začínajícího paní.Hlavní věc je vybrat ty správné ingredience a nic nezapomene.

gedza - knedlíky v japonské

Vepřové

základní jazykové verze přípravy zahrnuje plnění mletého vepřového masa smíchané s zelí.Nešetřte cibuli a česnek, bude dávají jedinečnou štiplavou chuť a dodat chuť jídlo je připraven.

těsto na ravioli gedza je docela možné koupit v obchodech s orientálními produktů.Není-li žádná taková příležitost, není obtížné vyrobit sami.

musíte testu:

  • voda - 200 ml;
  • mouky - 400 g;
  • soli - 1 čajová lžička ..

Na náplň:

  • zelí - 150 g;
  • mletého vepřového masa - 200 g;
  • cibule - 1 velká;
  • zelené cibule - 50 g;
  • cukru - 1 lžička,..
  • sojová omáčka - polovina lžíce;
  • škrob - 1 polévková lžíce.l.;
  • sezamový olej - polovina lžíce;
  • -4 stroužky česneku;
  • mleté ​​kořen zázvoru - půl lžičky;
  • voda - 1 polévková lžíce.l.

Na omáčku:

  • sójové omáčky - 1 čajová lžička,..
  • sezamový olej - půl lžičky;
  • rýžový ocet - 1 polévková lžíce.l.

Příprava

  1. Chcete-li otestovat sůl nalijte do horké vody.
  2. ji jí do mouky, slepý měkkého non-lepkavé buchta.Nechte jej stát na lepek prodal.
  3. Chop zelí a dva druhy cibule pro zálivky.
  4. Mix zeleninový část s mletým masem, a dát sůl, škrob a cukr.
  5. Ginger rozdrtit a dát nádivku se strouhaným česnekem.
  6. poslední krok k zasahování do masa tekutin: voda a olej omáčku.
  7. No, pokud je maso a zelenina s kořením pomarinuyutsya nějaký čas.
  8. tvářecího procesu podobná stejné knedlíky a pelmeshek.Vyválíme tenký koláč, Vykrajovátka nebo vhodné tenkostěnné sklo, střih kruhy.
  9. maso se zeleninou ležel ve středu kruhu a každá špetka zvláštním způsobem.Okraje by měly být jako záhyby, mírně vrstvených na sebe.
  10. V hluboké pánvi zalijeme trochou oleje a místo gedza.Nalít na vrcholu malého množství vody varu a krytu.Ať si Zhasne několik minut.
  11. gedza by měl vařit pro pár, a varu vody.Když se to stane, smažit je s jednou rukou na sezamový olej, není třeba otáčet.
  12. Připravte omáčku smícháním octa, sojová omáčka a kapku oleje.

Když laická gedza ryšavý přitočil k desce.Jíst své hole, máčené v omáčce, jako jsou rohlíky nebo sushi.

Při modelování gedza Každý kruh okraje těsta by měla být o něco tenčí než střední části.Nebojte se, dokonale dušená těsta vrstvy v pánvi a smažit do křupava.V případě, že hrana je obtížné utěsnit, namočte je vodou.

S čínského zelí na odpalované těsto

Tento recept Japonské knedlíky se liší od tradičních: namísto obvyklých zelí dal Pekingu.Vzhledem k tomu, náplň je ještě měkké a šťavnaté.Příprava testu vroucí vodou poskytuje plastové žemli, poslušně soustředěné do tenké koláče.

musíte testu:

  • vroucí vody - půl šálku;
  • mouky - 3 lžíce;.
  • sůl - půl lžičky.

Na náplň:

  • zázvoru - cm kořen 2;
  • sezamová semínka - 2 polévkové lžíce.l.;
  • vepřové maso - 500 g;
  • Peking zelí - 200 g;
  • sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.l.;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • zelené cibulky a pažitku - malý paprsek;
  • cukru - 1 lžička,..
  • sůl - půl lžičky.

Na omáčku:

  • sezamový olej - 2 polévkové lžíce.l.;
  • ocet - 5 lžic.l.;
  • sojová omáčka - dvě třetiny skla.

Příprava

  1. na odpalované těsto smíchejte mouku se solí a zalijeme vařící vodu do směsi.Těsto zpracujeme lopatu, aby nedošlo k popálit.
  2. Když dosáhne homogenity, i nadále míchat hmotu rukou.To bude mít pěkný hladký bochánek.Je třeba skrývat ručník nebo fólie a necháme na chvíli.
  3. k vyplňování vepřová kotleta.Pokud máte rádi jemnější texturu, použijte na masovém strojku.
  4. zelí chop a smícháme se solí.Málokdo si na ni.Po několika minutách se šťáva, která se bude, lze překonat, a velmi zelí kombinaci s masem.
  5. Tím myasoovoschnoy směsi, přidejte rozmačkané stroužky česneku, jemně nastrouhaný zázvor a nakrájenou cibuli.
  6. Po všech koření a zeleninu, zalijeme sójovou omáčku a posypeme cukrem.Tam také nalít sezamová semínka, zahřeje se na pánvi.To vše se dobře promíchá a necháme vařit.
  7. omáčkou z octa, sójové omáčky a oleje.Je možné odložit, bude potřebovat pouze krmení.
  8. lisované gedza tak od Bun špetka off malé kousky a cpou je do tortily.Ve středu kruhu je stanoven každou náplň a okraje zaschipyvaem akordeon.
  9. na pánvi s sezamovým olejem a jemně položit knedlíky Brown jednou rukou.
  10. Nalijte trochu vody do varu pánve a zakryjte pokličkou.Knedlíky by měla být v páře vaříme, dokud se voda vaří pryč.Poté podržte jim trochu na suché pánvi a ležel na jídlo.
Když kůrku knedlíky složil na talíř a dal omáčku ve středu.Můžete také chtít, aby posypeme hotový pokrm s jemně nakrájenou cibuli.

Slavnostní recept s krevety

Mořské ryby jsou tradičně široce používán v japonské kuchyni.Jsou také ideální pro vyplňování gedza.Krevety je nejjednodušší jen proto, aby vařená, nemají dlouho obtěžovat s nimi.

musíte testu: vroucí vodou

  • - 200 ml;
  • žloutek - ze dvou vajec;
  • mouky - 700 g;
  • sůl - půl lžičky;
  • slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.l.;
  • bramborový škrob - '60

Na náplň:

  • vařené garnátů - 400 g;
  • zelí - 100 g;
  • velká cibule;
  • zelí - 100 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • mletý černý pepř - špetka;
  • sůl - půl lžičky;
  • sójové omáčky - 1 polévková lžíce.l.;
  • cukru - 1 lžička ..
  • Ginger - 5 g;
  • rýžový ocet - 1 polévková lžíce.l.;
  • sezamový olej - 1 polévková lžíce.l.

Na omáčku:

  • sezamový olej - 2 polévkové lžíce.l.;
  • rýžový ocet - 5 lžic.l.;
  • teplé vody - 2 polévkové lžíce.l.;
  • sojová omáčka - článek 5.l.

Příprava

  1. Na těsto v pánvi smíchejte mouku se solí a škrobu.
  2. Nalijte směs do vařící vody, oleje, dobře promíchá.
  3. Kdy bude směs méně horké, kladivo to žloutky a dobře promíchejte.
  4. Gingerbread nechat zrát po dobu jedné hodiny pod ručníkem.Po tom, trochu více jeho hybridů, aby se elastický.
  5. Hmota kotleta oba typy zelí, že je možné s pomocí mixéru.
  6. Chop jemně nebo nastrouhejte česnek a zázvor.
  7. Shrimp vyplývá ze skořápek a nakrájíme nadrobno s nožem nebo mixéru.
  8. cibule kotleta, přidejte do něj lžíci sojové omáčky.Tak to marinovat a ztrácejí hořkost, odcházející jediný chuť.
  9. Zelí prisolit, vyčkejte několik minut, to dá šťávu, kterou je třeba překonat.
  10. Mix krevety s cibulí a vyždímanou zelí, přidejte cibuli, spolu s marinádou.
  11. nalijeme náplň do sezamového oleje, lžíci octa, přidejte zázvor, česnek a koření.Dobrý vymeshennoy směs necháme vařit.
  12. z hotového Bun aby tenkou placku a vystřihnout kruhy kolem 8 cm v průměru.
  13. podél okrajů kruhů, aby tenčí ve středu, ať zůstanou těsnější.
  14. Každá náplň kruh vzít lžičku.Tlumení okraj vody, forma pelmeshek plisovaný jeden Thoronet.
  15. V hluboké pánvi zahřejte rostlinného oleje a smažit gedza.
  16. zalijeme vařící vodu do hrnce, vrstva potřebovat asi 1 cm na výšku a kryt.Po odpaření vody, zalijeme trochou oleje a vaříme po dobu dalších dvou minut.
  17. Ocet z rýže spojit s sojovou omáčkou a olejem.Záludný horká voda do omáčky bylo teplo.

gedza Podáváme s krevetami přijata na plochou desku, která je rozložena do kruhu až Ruddy bokem.Ve středu dal misku s omáčkou.

Jaký recept japonské knedlíky gedza by jste si vybrali pro přípravu neobvyklý oběd nebo večeře - tradiční japonský pokrm překvapení a radost z domova.