Obsah článku

  • 1 Jak vybírat a skladovat
  • rysy 2 aplikace a složení
    • 2,1 kalorií a nutriční hodnota
  • 3 Jak a co se bude vařit
    • 3,1 recept je jednoduchý pohanka
    • 3,2 recept se zeleninou

první Secret - ne pohanka obilovin.Ona patří do rodiny bylin a další její příbuzní - rebarbora a šťovík.To je důvod, proč sněm bez obilovin bílkovin lepku, což jestliže jste přecitlivělý příčiny zažívací problémy u lidí.A to může používat prakticky bez omezení.

tajemství druhé - začal růst není v Rusku, ale pohanka je považován základem naší národní kuchyně.Rostlina je původem z Himálaje, dokonce před 4000 lety, byla přítomna ve vaření národy Nepálu a Indii, a odtud se stěhoval do ruské Sibiře a Altaje.

Secret třetí - nedosahují nutriční hodnoty výrobku.To je silně závislá na technologii zpracování zrna a zvláštnosti jejich přípravy, takže při výběru a ukládání svých důležitých otázek.

Jak vybírat a skladovat

Existuje několik druhů pohanky, prezentované na trhu.K jídlu ideální Nerozem

letý prémie.Má velká zrna, která když je správně zpracované pro udržování tvaru obličeje.Obsahuje nejvyšší podíl živin, jako protiklad k krájené nebo uklouzl, tkáň vláken, kde zničený obrábění.

  • Při výběru se podívat na čistotu .vysoce kvalitní produkt bez nečistot, bez odpadků.
  • Důležité barva .Lehčí obilí, tím lépe.Krémová pohanka říká, že ona prošla minimální tepelnou úpravu, a proto se udržel maximum užitečných vlastností.V případě obilovin tmě, potom se podrobí intenzivnímu vaření v páře.Zničila více než 40% z prvků pro použití v tak, že není vhodný jako zdravé výživy.
  • plastové obaly lepší .To zabraňuje absorpci vlhkosti zrn z okolního prostředí.Z tohoto důvodu, pohanka je uložen v něm po dobu 12 měsíců.Navíc v takovém obalu může být dobrý pohled na obilí, které nebudou kartonové krabice.
  • Store ve vzduchotěsných nádobách .Ideální pro použití pro skladování Pohanka skleněné nádoby s těsným víkem.V něm si můžete lehnout po dobu několika měsíců.Výhodou zrn, které nemají žluknou i po dlouhém skladování, ve kterém houba se nespustí.Mimochodem, přidělení toxinů v produktech dlouhodobé skladování - mýtus, žádné toxiny pohanka nehromadí.
Pohanka - jedna z mála zrn, které si můžete koupit pro budoucnost.Na suchém místě v chladnu, bude ležet nejméně rok bez ztráty nutriční hodnoty.Je důležité, aby se zabránilo pronikání vlhkosti, takže nechte v originálním plastovém obalu a odstraňte komoru, na spodní polici.funkce aplikace

a složení

Pokud se v naší zemi jsou užitečné vlastnosti pohankové kaše z ní oblíbená příloha k masovým pokrmům, pak v Itálii proměnil léčivého přípravku.Můžete jej zakoupit pouze v lékárnách, a aplikace se doporučuje pro pankreatitida, zhoršenou průchodnost cév, obezita.

Ve skutečnosti, použití nejvíce známe obiloviny obrovský!Ve své struktuře - celá řada látek.

  • Ruthin - látky ze skupiny flavonoidů, který zvyšuje účinek vitamínu C. Ten má silný vliv antioskidantnym, tak léčí nádob.Vitamin C je také známo, že se účastní imunity člověka, takže pohanka může být považována za prevenci akutních respiračních infekcí v období nachlazení.
  • Magnesium - to každých 100 gramů výrobku, stejně jako 86 mg.Tento stopový prvek stimuluje uvolnění krevních cév, což snižuje krevní tlak.To je důvod, proč je přípravek doporučen pro osoby s poruchou fungování kardiovaskulárního systému.
  • Nerozpustná vláknina - jejich počet je velký zadek.Stimulují střeva, což usnadňuje průchod potravy.Lid pohanka již dlouho znám jako lék na zácpu.A používat jej pro hubnutí vám umožní organizovat práci trávicího traktu.
  • protein - jeho složení na 16%, a to ve snadno stravitelné formě.Rostlinné bílkoviny, ale nekompenzuje všechny potřeby těla, protože obsahuje aminokyseliny.Je důležité vzít v úvahu předmět mono pohanky.
  • tuků v minimálním objemu - pouze 3%.Použití pohanky je obrovská pro lidi s metabolickými poruchami.U diabetu, snižuje hladinu glukózy, není zatěžován tělo škodlivých tuků.A se zvýšenou hladinou cholesterolu, stimuluje její pokles.

kontraindikací k použití výrobku může být jen výstřednost.Je také důležité si uvědomit nebezpečí mono-dieta, pohanka a použití v rozmanité, vyvážené stravy.Je vhodný pro začátek odstavení grudnichka jako jediný bezlepkových obilovin, která nemá excitační působení na střeva.

kalorií a nutriční hodnota

zboží kalorií Proteiny Tuky Sacharidy Glykemický
index
Pohanka kaše na vodě 90 kcal 3,7 g 1,4 g 20,4 g
pohankové kaše s mlékem 160 kcal 6,2 g 3,5 g 26,8 g

Jak a co vařit

věřil, že ideální "partnerem" pro pohanky je mléko.Tato víra je založená časté používání mléka a mléčných výrobků v dětském vaření.Tato kombinace tuků je skutečně oprávněné, avšak pouze v dětském stravě s vápníkem zvýšila potřeba.

dospělých je mnohem užitečnější jíst pohankové kaše, vařené se zeleninou.Nadbytek vlákniny ve většině pozitivní efekt kostrční lepší rostlinných vláken.To je zdravá a vyvážená strava je schopna nasytit tělo vitamíny, minerály a cenný vyloučit z útrob tohoto problému.

Kolik kalorií v pohankovou kaši?To závisí na vlastnostech vaření.Jednoduché obilovin voda neobsahuje více než 98 kcal.Olejem - již 130. Když přidal se k ostatním složkám kalorií zvyšuje jídla.Ale v výživu takový nepořádek mohou být kombinovány s bílým kuřecí maso, vařené ryby.

recept je jednoduchý pohanka

nejjednodušší možností vaření obiloviny - vařit v osolené vodě.

budete potřebovat:

  • pohanka - 1 šálek;
  • vody - 2 šálky
  • máslo - 1 čajová lžička ;.
  • sůl. - 1 lžička.

Příprava

  1. procházet a propláchněte zadku.
  2. nalijte vodu do hrnce, prisolit, zalijeme pohanky.
  3. nechá se vařit, kryt a ztlumte plyn.
  4. Cook po dobu 15 minut, dokud odpařování vody.

Tato kaše je vhodně kombinovat s jakýmkoliv dresinky a omáčky mohou být podávány s houbami, maso, ryby, zeleninová obloha.

recept se zeleninou

Zde se budeme snažit, aby co nejvíce z cenného produktu.Používat jakékoliv zeleninu: mrkev, cibule, zelí, řepa, squash, cuketa ... Všechny své oblíbené ingredience pro potěšení těla!

budete potřebovat:

  • pohanka - 2 šálky;
  • voda - 2 šálky;
  • zelenina - 1 kg;
  • hrách - 300 g;
  • koření, sůl.

Příprava

  1. Připravte obiloviny, umýt.Krájet zeleninu.
  2. Složit v hliněné nádobě s krycí vrstvou.Na horním posypeme paprikou, prisolit.
  3. nalijte vodu.Krýt.
  4. Místo v předehřáté peci, vaří při 180 ° C po dobu 40 minut.

V tomto receptu, pouze malé množství vody, jak je v procesu hašení zelenina šťáva.A kaše vařená v zeleninový vývar.

Teď už víte, co je užitečné pohanka.Jíst to s radostí a zdraví!