Obsah článku

  • 1 hodnocení z obilovin
    • 1,1 Pohanka
    • 1,2 Ovesné
    • 1,3 Barley
    • 1,4 Millet
    • 1,5 Corn
    • 1,6 Obrázek
    • 1,7 Len
  • 2 nejškodlivější obiloviny
  • 3 Pravidla přípravy užitečných obilovin

Proč?Jsou mezi nejstarší potravin v lidské stravě.Je známo, že před 17 tisíci lety, starověké civilizace jedli ječmen, který byl postaven Řeků a Římanů stravy.Před 12 tisíci lety ve stravě obyvatel Ruska se objevil oves, které tvořily základ stravy rolníků.A předtím, že počet obyvatel jižních oblastech Ruska jíst proso - bohatý zdroj živin.

Kashi dá sílu a energii na nejchudší skupiny obyvatel, poskytovat úplné a cenově stravu.Obilovin použitých různými způsoby: mleté ​​na mouku pro pečení chleba a koláčů, vařené ve formě tekutého a sypkého želé ozdobu.Nikdy se jich vzdávat a bohatí lidé více dovedně připravené, konzumovány s masem.

Dnes jsme mnohem dostupné druhy obilovin než ve středověkém Rusku.Ale nevzdávejte se staletou zkušenost.Koneckonců, nejcennější odrůdy z nich se v

ztahují k nejstarším.

hodnocení z obilovin

Takže, co je nejvíce užitečné kaše?Odborníci na výživu nazývají 7 hodnotných produktů, které jsou důležité zařadit do jídelníčku.A nejen lidé se zdravotními problémy a porušování díla zažívacího traktu.Aby jídlo bylo vyvážená, plná, by měly být pravidelně konzumovány v obilí.

Pohanka

je považován za vůdce v nutriční hodnotu s minimálními kalorií.Pokud jde o používání desítek založených Pohanka Skupina stravy.Používá se ve vegetariánské stravy jako náhrada za živočišné bílkoviny, protože obsahuje množství rostlinných bílkovin je 18%.Tento produkt je bohatá na železo, hořčík.Tyto stopové prvky jsou hematopoetického systému, srdeční důležité.

Pohanka by měly tvořit základ síly lidí s diabetem.Má minimální glykemický index nezvýší hladinu cukru v asimilaci organismu, v tomto pořadí, nezpůsobuje ho špice.Existují případy, kdy je použití pohanky a dodržování tuhé stravy eliminuje potřebu inzulínu.

Pohanka se nevztahuje na obilninách, jako jsou obiloviny, nejznámějších a do bylin.Jeho nejbližší "relativní" - šťovík, takže výrobek je minimální kalorie, až 90 kalorií na 100 gramů výrobku.Pochází z Indie, kde to je nazýváno "černé rýže".

Ovesné vločky Ovesné vločky je vyrobena z ovsa, které jsou vystaveny různým druhům zpracování.užitečné vlastnosti jsou určeny broušením intenzity pro tuto kaši.Hrubší to je, tím více užitečný produkt.Z tohoto důvodu zdravé výživy se nedoporučuje, aby zahrnovala ovesné vločky, rychlý na přípravu, a ovesné vločky.Stupeň své minimální obrábění.

Krupa bohatá na stopové prvky a vitamíny.Ale jeho hlavní hodnota v druhé - hojnost vlákna.Zrna se skládají z nerozpustné vlákniny ve střevech, které fungují jako "jejich" štětcem.Oni vyčistit toxiny, současně přináší cholesterolu, toxické látky.Ale takové léčivé vlastnosti má pouze produkt vyrobený na vodě.

ovesné vločky rovněž nezbytné pro lidi s poruchou trávicího provozu.Když gastritidu a vředové choroby, snižuje závažnost útoků, jako film kabáty žaludeční stěny z lepku.

Barley

tuto obilovinu - produkt mletí zrna ječmene, je základem jídelníčku starých lidí.Je známo, že pouze jedí římské gladiátoři, například obilovin bohatých na proteiny rychle skládá o moc.Miloval ječmen slavný král-reformátor Peter I, ale v Rusku kultura jeho použití bylo dávno ztracené, potesnenny pšenice.

Dnes ječmen kaše vnímána koncem pánevním, armáda, rozpočet.Současně se má množství užitečných vlastností.Obsahuje bílkoviny, bohaté na draslík, fosfor.K dispozici je v něm, a vlákno, které je důležité pro správnou funkci střev.Problémem moderního ječmene, které jste zapomněli, jak ji vařit.Z důvodu tohoto starého obilovin, který byl použit na všech kontinentech, se ukázala být v zadní části vaření.

ječmen by měl být vždy nasáklé před varem.Je nutné ji naplnit vodou po dobu 12 hodin, pak se umýt a vařené.Na otevřeném ohni má přinést pouze krupice k varu, pak přemístit nádobu ve vodní lázni a dusíme, krytá po dobu 6 hodin.

Millet

Další starobylé obilovin jáhly by měly být přítomny ve zdravé stravě.Proso je produktem své minimální zpracování, takže je uloženo velké množství cenné vlákniny.Pro tuto obilovinu užitečné vlastnosti jsou v intenzivním čištění schopnost střeva k odstranění toxinů, soli kovů.Krupa stimuluje očištění cév, snižuje pravděpodobnost vzniku aterosklerózy.Produkt

bohaté na sacharidy, které proto, že poskytuje dlouhodobý pocit sytosti.Není vhodné pro potraviny pro pankreatitidy jsou polysacharidy přítomné v kompozici, nemůže být zcela recyklovaného narušena slinivky břišní.Ze stejného důvodu nemůžete jíst proso pro lidi s cukrovkou.

Corn

Navzdory skutečnosti, že tento výrobek je neobvyklé našeho stolu, cizinec, je nutné jej použít.Kukuřice má jednu unikátní vlastnost.Je velmi uspokojující, takže hodně z toho nedostane k jídlu.Doba asimilace v těle delší dobu, jeho sacharidy jsou rozděleny více než 4 hodiny, čímž dochází k postupnému tok energie.

Obsahuje vitamíny A, E, PP, velké množství draslíku a hořčíku.Tyto stopové prvky jsou cenné pro srdce.Snižuje hladinu cholesterolu a účinně čistí střeva, jako ovesné vločky.Produkt

Obrázek

je obsažen ve stravě jedné miliardy světové populace.Hodnota rýže je dobře známý v Číně, Indii a dalších zemích východní Asie, kde je základní složkou stravy.Máme stejný údaj je vnímán odlišně, a ne proto, že nevíme, jak ji vařit.Skutečnost, že jsme ho používat zcela odlišné odrůd - bílá, rafinované, jehož hodnota je minimální ve srovnání s rýží "klasické" - hnědá, neleštěného.

Ten má nejvyšší účinnost při vydávání pročištění těla toxinů.A kalorií v něm velmi málo.Naše obilné odrůdy jsou méně produktivní v tomto ohledu obsahuje více snadno dostupných sacharidů.Nicméně, že jsou nezbytné pro zdraví organismu, jako obr sorbent má vlastnosti obklopuje střevní stěnou, normalizuje trávení.

Len

výhody této obiloviny není znám široko, ložní prádlo nepořádek vaříme není přijat.Ale dostat ji poznat jako úžasný zdroj esenciálních aminokyselin nezbytných.To dodává tělu nejcennější látky, které tvoří strukturu kůže, kostí, kloubů.Len - pramen mládí.

také zádi obsahuje vitamíny a stopové prvky.Vedoucí mezi posledně - draslík, což je o 7 krát více než ve známém záznamu pro danou součást - banán.Prádlo má podobný kaše s ovesné vločky a rýže vliv na trávicí trakt: ho obklopuje sliznice filmu, zlepšuje trávení.

nejškodlivější obiloviny

Kashi vyrobené výhradně svěřit užitečných vlastností.Nicméně, mezi nimi existují potenciální "škůdci".Odborníci na výživu věří, ty jetel s vysokým glykemickým indexem, stejně jako ty, ve kterých je prakticky žádný tuk.Přinášejí tělu "prázdných kalorií."rekordmani zde je několik.

  • Krupice .Jedná se o produkt nejmenšího mletí obilí, proto obsahuje malé množství rostlinných bílkovin a vitamínů.Nicméně, většina z jeho složení (70%) tvoří škrob, který nemůže být použit pro osoby s obezitou, nebo ty, kteří chtějí pro její snížení.Výhody kaše v dopoledních hodinách krupice a přehnaná pro děti.Jako součást zrna mají komplexní mukopolysacharid, že tělo dítěte nemůže prolomit.To také snižuje intenzitu pohybu střeva klků, inhibice trávicí aktivitu.
  • Bílá rýže .Odborníci na výživu říkají prázdné zdrojem kalorií.Bílá rýže je opravdu hodně z nich, ale vitaminy a minerální látky téměř nikdo.Vysoká hodnota hnědé, divoké a červené odrůdy této obiloviny.
  • Ovesné Fast Food .Překvapivě, ovesné vločky mohou být i škodlivé.Tento jev se nazývá jemné mletí obilí, které varu měkké po dobu 5 minut, nebo ty, které mohou být jednoduše dušené s vařící vodou.Tento produkt žádná vlákna nebo jiné cenné komponenty.Kalorií je ovesná kaše z pytlíku cukru se rovná kusu dortu.

Jeho škodlivé může být jakýkoliv obilovin, v případě, že je jeho výstřednost.Více než 30% světové populace trpí nesnášenlivostí lepku, zatímco 1% lidí je genetické onemocnění vyvolává vážné následky po konzumaci glyutensoderzhaschih obilovin.S pravidelnou konzumaci obilovin s lepku (oves, pšenice, krupice, ječmen) je tvořen celiakií.To se projevuje v trvalých poruchách trávení živin s omezenou schopností absorpce ze střeva.

Lepek je přítomen nejen u obilovin, ale také výrobky z nich.On je v chlebu, těstoviny, klobásu a konzervované jako aditiva.No cereální bílkoviny v pohanka, rýže, kukuřice krupice, proso.

Pravidla pro přípravu užitečných obilovin

Chcete-li získat maximální užitek z výrobku, je nutné vybrat a vařit.Pak se kaše bude opravdu užitečné.Zde je několik nuance řádnou přípravu jídla.

  • Čím méně zpracování lepší .Jakýkoli zrno obsahuje základní řadu živin v horním krytem.Proto je méně ztratili ve výrobě, to cennější pokrm dopadne.Jíst jídlo kaše, hnědá rýže a obilovin, které jsou jádrem razdrablivayut: kukuřice, ječmen (ječmen).
  • Rinse ječmen .Tím se zabránilo jeho zaprášení a žádné živiny nejsou odplaveny.Potřeba umýt zrno diktováno elementární hygieny.
  • jíst žádný tuk .Výhodou ovesných vloček, například, je schopnost vázat a odstranění cholesterolu.Nicméně, to je zcela ztraceny při použití s ​​mlékem, protože mléčný tuk z obilovin spolupracovníků, není ten, který se usadil v střeva.Stejně tak existují i ​​jiné obiloviny s vláknem.Pro maximální užitek vařit jejich vodu.
  • Používejte přísady užitečné a chutné .Obilovin k snídani by bylo mnohem chutnější, když se k němu přidám rozinky, sušené meruňky, dát kousky jablek a ořechy, nalít obilí len, sezamová semínka a obloha s čerstvým ovocem.Tyto komponenty nezvyšují kalorický obsah pokrmů, ale aby to chutnější a ochota.

pravidelně konzumovat hodnotné obiloviny, užitku a poškodit je s jednotlivcem a závisí na vlastnostech vašeho těla.Nicméně, počet užitečných obilovin vysoké.A mezi nimi, jste si jisti, najít ty, které potěší chuť do každodenního plochu a nebude přinese nepříjemné následky.