Член Съдържание

  • 1 История Cinnabon
  • 2 Кифли Sinabon канела: класически рецепта
    • 2.1 Подготовка за тест
    • 2.2 Подготовка попълване
    • 2.3 сметана Приготвяне
    • 2.4 технологии, формиращи ролки
  • 3 кифли sinabon: рецепта с шоколад
    • 3.1 готвене шоколадов пълнеж
    • 3.2 Подготовка на шоколадова глазура: 3 варианта
  • 4 кифли sinabon: рецептакарамел Pekabona
    • 4.1 технология създаде Pekabona

История Cinnabon

най-влиятелните бизнес публикуване Expansion Magazine (Мексико), каза, че Cinnabon - не само на кок с канела.Редакторите я, включени в списъка на 50-удоволствията на живота.Какво е виновен?Hot ароматизирани тесто, карамел сос, орехи?Най-вероятно, и че и други, и трета!

Sinabon рецепта кифли с канела се проведе в строга конфиденциалност, и са работили върху неговото развитие най-добрите технологии.Това беше преди много години в САЩ във Вашингтон под егидата на Komen Ричи и синът му Грег.Създателите твърдят, че със сигурност, че те са в състояние да излезе с истинс

ки кулинарен шедьовър.Тайната на вкус - в патентована формула.Първо, тестото от пшеничен глутен.На второ място, Makara канела отглежда в Индонезия, на надморска височина от пет хиляди метра над морското равнище.Трето, строги производствени стандарти.Рол, който извива инструкциите, и след това ще се намали на рула, трябва да има не повече от пет завои.Компанията за бизнес-карта - класически Sinabon с крема сирене и канела.Всеки Cinnabon продукт изпечен пред посетителите и сервира гореща направо от фурната.

На пръв поглед, много нюанси, че аз искам да попитам как да се готвя Sinabon кифли у дома.Ще го опитате, без специална канела?Ние бяхме в състояние да разкрие картите, прочетете на нашите рецепти Sinabon кифли!

Sinabon Кифли с канела: класически рецепта

Това преобръщане пекарна направени известни и всичко прослави по целия свят.Sinabon - тази дума съчетава канела, което в превод на английски означава "канела" и кок - кок.Рецептата не е неприятен, обаче, е да се придържаме възможно най-точно, в противен случай ще получите обичайната "бабешките кок".Американците използват брашно от пшеница с високо съдържание на глутен.Но ако не сте сигурни за своята лепкавост брашно, глутен, могат да се правят.Добави или не, може да се реши само от опит.

процеса на готвене глутен е много проста.

  1. Place една супена лъжица брашно (с пързалка) в купа две супени лъжици вода.Замесете буца тесто.
  2. Wash полученото тесто под струя студена вода.Той трябва да получи хетерогенна "парцал" - това е глутена.Добавете го към тестото на брашно.

тесто

трябва да тест:

  • хранене - 600-700 г (4-5 чаши);
  • мляко - 200 мл (4/5 чаша);
  • Яйца - 2 бр.
  • захар - 100 г (1/2 чаша);
  • масло - 70-80 грама (5 супени лъжици);
  • мая - 50 гр прясна (или 11 г сухо);
  • сол - 1 ч.л.процес

готвене

  1. тестото в купа, разбъркайте топло мляко с една чаена лъжичка захар и добавете маята.Оказва Opara.Чакаме за 10-15 минути, докато тя се издига.
  2. В голяма купа разбийте яйцата при стайна температура с останалата захар, след това добавете мекото масло и сол, разбърква.
  3. Когато Opara костюм (увеличение) да го излее в яйце-маслена смес, глутен, разбъркайте и добавете пресятото брашно.Брашно може да отнеме по-малко или повече, така че трябва да се налива бавно, така че тестото не се случва много по-стръмен.
  4. Старателно месят тестото.Основното нещо е, че тя не се придържаме към ръцете.След
  5. разточва тестото на топка и се покрива с фолио (кърпа).Затворете вратите и прозорците, за да се предотврати проекти.Ние се оставя на топло място за един час.Човек може да се вземе по-голям размер на таза и да се налива гореща вода, и след това пуснати на контейнера с тестото.Тестото трябва да се увеличи два пъти.Това ще отнеме около един час.За да кифли обърнаха буйни, ще трябва да изчака в продължение на два часа, през което време тестото трябва obmyat 2-3.

Докато се издига тестени Нека плънка.

Подготовка попълване

Съставки за плънката:

  • масло - 50 г (3.5 супени лъжици);
  • кафява захар - 200 г (1 чаена чаша);
  • канела - 20 г (.. 3 супени лъжици)

процес на приготвяне на пълнежа с канела

  1. Разтопете маслото на печката или в микровълновата (5-10 секунди).
  2. кафява захар и канела комбинират и се смесват с масло.
  3. пълнене е готова!

сметана Приготвяне

Съставки за крем:

  • крема сирене (като маскарпоне, Филаделфия, Almette) - 50-60 г (3-4 супени лъжици);
  • пудра захар - 100 г (4/5 чаша);
  • меко масло - 40 г (2-3 супени лъжици ..),
  • ванилин.

процес на подготовка масло крем

  1. Смесете крема сирене с меко масло, докато гладка.
  2. След това получената маса добавете пудра захар и ванилия.
  3. Ако вашата кухня е хладно, с кремообразна глазурата може да се получи много гъста, което го прави трудно да се равномерно разпределение на краваи.Ето защо, кремът е станал по-еластична, дори малко се изправи до печката, загрейте фурната няма да му позволи да се замразява.

технологии, формиращи ролки

  1. Когато дойде времето, и тестото се е повишила, я извадете от купата.В таблицата по-малко се поръсва брашно и месят тестото на масата.Ако тя е силно се придържаме към ръцете, добавете малко количество брашно.Замесете тесто около 1-2 минути.След като спре да се придържа, да го превърне в една топка, покрийте с кърпа и да даде повече минути, за да се отпуснат 5.
  2. сега напълно подготвени, когато тестото за извайване sinnabonchikov, вземете точилка и ставам тънък слой с дебелина около 5 мм и 12 х 16 инча (30 ×40 см).
  3. разпределят равномерно пълнене на масло, захар и канела.Оставете празно до три сантиметра от ръба на сгънатия ролката е добре залепени в крепостта.
  4. навития тестото на руло, така че да не се разпадне.Най-строг го получите, толкова повече си кифли ще наподобяват оригинала и не се разпадат по време на печене.Но не прекалявайте, не забравяйте, че за правилното бобините Sinabona трябва да има не повече от пет.
  5. резултат ролка, нарязани на парчета от един инч дебелина (2.54 см).Трябва да имате 12 броя.Ножът трябва да се използва много остър, така че да не се деформира ролките, или те могат да се разпада.Ако такъв не е фермата, можете да използвате тънък бял конец.За да направите това, увийте рулото на конци на мястото, където искате да се разреза и движение, както ако завърже на възел, дръпнете двата края на конеца.
  6. сега изобилно смазочно масло тавичка, за предпочитане с високи страни.Ако покритието на незалепващо, могат да се освободят пергаментова хартия.
  7. разпространи тортата така, че разстоянието е 3-4 см между тях.Необходимо е да се гарантира, че те разполагат с достатъчно пространство, когато те започват да увеличават размера си.Ако разстоянието е много по-голям, ролките няма да бъдат като един американски шедьовър.Покрийте формата с фолио или кърпа и изчакайте 15 минути, докато те се издигне малко повече.Ако не, ще ви отнеме малко време, можете да изчакате за час или два, всичко е направено за пищност и високомерие.
  8. Загрейте фурната до 180 градуса.Пече се върти в продължение на 18 до 25 минути, на базата на характеристиките на фурната.Готов за печене може да се извърши с помощта на дървени шишчета (в мачовете, Клечки за зъби).Пиърс продукт.Ако тортата е готова, на шиш е чиста, тестото не трябва да се придържаме към нея.След като плънката се вари и хляба покафенеят, изчакайте няколко минути и ги извади от фурната, най-важното е да не пресушавайте.Ако имате машина за хляб, пекат това, което предлага.
  9. Не премахване на рула от калъпа, сложи им глазура с четка.Ако ви дам кифли изстине леко, след това се топи глазура и не много rasteketsya.За сладкиши изглеждат изящни, изчакайте 5 минути, и едва след това да се прилага глазурата.

Кифли Sinabon: рецепта с шоколад

Ако се интересувате от това как да се направи и Shokobon Minishokobon Вие сте на прав път.След това ще се научи как да готвят и как те се различават от класическата Sinabona.Разликата от оригинала, е използването на рула с шоколад пълнеж и шоколадова глазура, която е покрита с масло крем отгоре.Това е лечение за истинските ценители и познавачи на шоколад е с двойно глазура: крема сирене и шоколад.Тестото и масло Кремът се приготвя, както и в класическия Sinabone канелата.

Така изглеждат готови шоколадови мъфини Sinabon.

готвене шоколадов пълнеж

Състав: Захар - 4 супени лъжици.л, какао -. 2, чл.. L, масло - 50 г (.. 3.5 супени лъжици) процес

готвене

  1. какао микс със захар.
  2. Ние добавяме в сместа и търкайте меко масло.

Подготовка на шоколадова глазура: 3 варианта

Вариант номер 1
Съставки: плочки на тъмен шоколад - 100 г, мляко - 50 мл (3 супени лъжици ..) процес

готвене

  1. Изсипва се в тенджера с дебело дъно и се нагрява мляко.
  2. разбива шоколада на филийки и го добавете към горещото мляко.Разбъркайте докато се разтвори напълно.

Вариант номер 2
Състав: Шоколад - 100 г масло - 50 г (3.5 супени лъжици ..), крем 10% мазнини - 100 мл (6 супени лъжици ..)

в процеса на подготовка

  1. Chocolate разбити на парчета и се поставя в тиган с дебело дъно.
  2. Добавете маслото и сложи на бавен огън.Дръжте се разбърква до хомогенност, след това отстранете от огъня.
  3. Чакаме, докато сместа се охлади леко, и постепенно се изсипва в крема.Старателно се месят.Глазурата е готова!

Вариант номер 3
Състав: мляко - 110 мл (1/2 чаена чаша) масло - 50 г (3.5 супени лъжици ..), захар - 100 г (1/2 чаша)какао - 30 г (4 супени лъжици ..) процес

готвене

  1. в тенджера, смесете захарта и какаото.
  2. трие получената смес с меко масло и добавете млякото.
  3. Кук в продължение на 15-20 минути на умерен огън, докато се сгъсти.

Можете да използвате всяка версия на глазурата в зависимост от наличието на продукти в страната, но най-близо до оригинала е вариант № 3.

Кифли sinabon: карамел рецепта Pekabona

Sinabon Как да готвя кифли с орехи и карамел?Това не е много по-сложна рецепта горе.В действителност, това е едно и също класически кок само "изпомпва" с карамел и препечени орехи.Ако се готвите да се пекат в предварително, опитайте се да намерите в чужбина гайка.Ако това не е във вашия супермаркет погледнете базара или ред чрез интернет.Е, ако спонтанно, че е възможно да се управлява орех, защото тя е най-близката роднина на гайката на орехов, която е спечелила своето място в Sinabone поради своята нежност, мекота и липса на горчивина, отколкото да не може да се похвали на "гръцки брат."

на карамел Pekabone използва два вида карамел.Тя се нанася върху глазурата на крема сирене.За да се опрости работата си купите в магазина готови карамел топинг.Тя ще служи като номер едно карамел.Вторият тип на карамел, получен чрез смесване на сирене и крем глазура заливка.

Завършени ролки Pekabon.

технология създаде Pekabona

  1. извади от фурната класически канела ролката.
  2. уволни една трета от кремообразна извара, предназначени за рулата страна, и я смесете в половината с карамел топинг.
  3. Когато краваи са охладени малко да сложи Глазура на крема сирене.
  4. Изсипете сместа в горната част на Глазура и карамел.
  5. Do завършване модели карамел топинг.
  6. И последен щрих - поръсете торта леко препечен орехов.

Що за глазурата ние използваме развалящи се храни като масло, сирене и не го излагайте на топлинна обработка, имайте предвид, че торти не трябва да се съхраняват за дълго време при стайна температура, се поставят по-добре в хладилника.Алтернативно, нанесете крема върху краваи точно преди чай.Сирене и масло крем напълно съхранява в продължение на 36 часа при температура 4-8 ° С (на долния рафт на хладилника).Ако сте сигурни, че правото не надделее над цялата сума, че е възможно след изпичането се охлади, я сложи във фризера (не повече от един месец).

Ние се опитахме да кажа в детайли как да се готвя Sinabon ролки, и рецептата със снимка помага да сравните вашите ходове с действията на нашия главен готвач.Не се кандидатира за три заека наведнъж - не се ангажират да се готви на всички видове ролки наведнъж.Опитайте се да се започне с класическата Sinabona и само ако зареден карамел топинг, че можете да направите Pekabon.Когато предаде nabete дори Cinnabon истинските фенове няма да могат да се разграничат от оригиналните ролки.Е, ако вашите усилия да правят повече любов и доброта, че домакинствата ще изискват този деликатес редовно, и приятели, теглени в тълпи от посетители за несравнимия аромат на прясно печене.Бон апети!