Член Съдържание

  • 1 Характеристики торти lamadzho
  • 2 готвене lamadzho
    • 2.1 Подготовка
  • 3 lamadzho Сервирайте на масата!
  • 4 Видео: как да се готвя lamadzho

Dish с мистериозна име lamadzho на считат за родния арменски.Но това не е така.Вътрешната питки, пълнени с месо са арабските страни, които доведоха тяхната традиционна храна в земята на Армения по време на военните нашествия на VII век.Ако военните кампании на ерата не бяха много успешни, тогава lamadzho положението е точно обратното.Ястието е така заби, че се превърна в любим в кухнята на Армения и остава така до ден днешен.

Удобства торти lamadzho

Как да се готви lamadzho в Армения знае всяка жена.Ястието не се сервира при специални поводи, като агнешки пържоли във фурната.Но те го подход умело и творчески.

  • ястие е торта с пълнеж от месо.Тортата трябва да има мека текстура, и пълнене - да бъде толкова сочни.
  • като месо рецепта lamadzho използва агне.Днес, обаче, дори и арменци могат да заменят част от свинско месо от
    агне.
  • да тестват класическия арменски lamadzho използва кисело мляко.Това ферментирала млечна напитка, направена от ферментирали варено мляко от крави, кози, овце, или смес.Разбира се, да се намери в Руската кисело мляко е абсолютно невъзможно, така че вместо да реши да използва конвенционален кисело мляко.
  • Топинг за lamadzho трябва да бъде течна.Тези торти са коренно различни от италианска пица.Тя трябва да бъде лесно да се разпространи върху тестото и го импрегнира.За да се постигне е добавен като последователност във вода и кайма и замеси.
  • Традиционно арменски ястия използва кайма.За lamadzho не е приемливо, тъй като неговата съгласуваност трябва да бъде течна пълнене.Месото трябва кайма, и най-малко 2 пъти.
  • Разстелете пълнежа на тортата трябва да бъде тънък слой.В противен случай, тя ще се разпространи по време на печене и prigorit от развали тестото.
  • Вкус ястия пикантен, пикантен.Тя създава изобилие от ориенталски подправки, традиционно използвани в арменската кухня: lamadzho рецепта призовава за използването на кориандър, лилав босилек, мащерка.Билките трябва да са в изобилие.
  • леко да омекоти вкуса на ястието се служи с Тане.Това е още един арменски млечната напитка, аналог на нашето кисело мляко.Направи го от млякото с добавянето на дрожди и солена вода.

готвене lamadzho

lamadzho класическа рецепта е проста.За подготовката ще ви трябва:

  • кисело мляко (можете да заместите кисело мляко) - 200 мл;
  • вода - 100 мл;
  • брашно - 500 г;
  • Salt - щипка;
  • лимонов сок;
  • агнешко (целулоза) - 500 г;
  • лук - 2 големи глави;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • доматено пюре - една супена лъжица с пързалка;
  • билка кориандър, босилек, мащерка - голям куп;
  • сол и черен пипер.

Подготовка

  1. Пресейте брашното в дълбока купа.Форма за задълбочаване и се изсипва кисело мляко (кисело мляко), вода и сол.Замесете от центъра навън, постепенно се намесва с брашното.Когато тестото престане да се придържаме, започнете да го месят.Консистенцията на масите трябва да се охлади, който много прилича на равиоли.След обстоен месене бюро обвивка тегло в торбата и се поставя в хладилник.
  2. котлет месомелачка.
  3. Зелените чисти от дебели крака, заедно с лука и чесъна в блендер се смила до състояние на суспензия.
  4. Mix масата с месо, добавете доматеното пюре, сол и черен пипер от сърцето.
  5. promeshayte Внимателно кайма, добавете вода и отново promeshayte, ако е необходимо.форма тесто
  6. в "хляб", се разделят на две равни части.овалваме в топките (за размера на съответните им мъниста за тенис на маса).Всеки priplyusnite, priporoshit брашно и разточете на тънка питка.Ширината му трябва да е като питка, която е почти прозрачна.
  7. печене четка с масло и се поставя върху тортата.
  8. Нанесете тънък слой от плънката.
  9. Загрейте фурната до 220 °, поставете го lamadzho и печете в продължение на 8 минути.Завършил торта трябва да се изчервявам по краищата.
  10. Ястието е готово!

lamadzho Сервирайте на масата!

lamadzho Как да се готви, което знаем, но как да го прилагат правилно?Оказва се, в арменската кухня в това отношение има някои насоки.

  • Месо торта трябва да се сервира гореща.
  • Преди сервиране се поръсва всяка струва лимонов сок.
  • не с а-ла-карт ястие се сервира на една плоча пързалка.За да се определят по хълма, което трябва да се постави на дъното тортата запълване, тя трябва да се остави пълнене.Следваща затвори отново, и след това отново на дъното.Тъй като плънката е "izmazhet" съседна торти.И да се вземе едно ястие трябва lamadzho в "затворена форма", който е само на няколко торти.
  • остър вкус на храната може да смекчи някои арменски танц, който прави питки напитка.Въпреки това, "да" това мляко напитка не можем да бъдем.Но вие можете да се подготвите.За да направите това, вземете свареното мляко, леко топла, добавете нужното количество бактерии кисело мляко (на разположение на всеки супермаркет).След ферментация, се налива готовия кисело мляко минерал леко подсолена вода в съотношение 12:57.Така че можете да получите дома Тане арменски.

пропускайте да опитате сочни и пикантни питки lamadzho!Рецептата със снимка на нашия сайт ще ви помогне да ги както и арменските домакини подготвят!

Видео: как да се готвя lamadzho