Член Съдържание

  • 1 История на Тирамису и нейното място в националната кухня на Италия
  • 2 класическа рецепта десерт Тирамису
    • 2.1 бисквитка рецепта Savoyardy за Тирамису
    • 2.2 Рецепта Тирамису
  • 3 Как да готвя тирамису дома, без бисквитки Savoyardy

Тирамису история и нейното място в националната кухня на Италия

торта Тирамису се счита за отличителен белег на Италия на равна нога с равиоли, пица и паста.Десерт е създаден само преди около седемдесет години.Главният готвач на един от ресторантите в малкия град Тревизо Роберто Linguanetti го е измислил, когато видя на лятната веранда груб-двойката.За да ги помири, той използва съставки, традиционно считани за афродизиаци в Италия, които се подбуждат към похот и сексуално привличане.

Що за сирене Тирамису Маскарпоне той избра селото.Това меко сирене от нашите сънародници биха предпочели да са взели много мазнини заквасена сметана.Крем Тирамису с маскарпоне в добър италиански ресторант подготвя на всеки 2-3 часа.Той идва сирене су

трин с околните села, така че има становище, че подобна торта може да се вкуси само в Италия.

Всяко сладкар в страната, ще ви кажа, че Тирамису подготвен в чужбина, можете да се обадите на тълкуването на десерт, но не повече.Маскарпоне е подадена от Апенините, където се приготвя не от мляко, както обикновено сирене и мастна крем, който "произвежда" уникална порода крави.Какво е по рафтовете на руските супермаркети няма нищо общо с маскарпоне.

класическа рецепта за Тирамису десерт

Тирамису торта с бисквити Savoyardy - препратка рецепта италиански десерт.Но същото може да бъде заменен в тирамису на маскарпоне, ако има такива все още не го получи?Можете да си купите прясно безсолно сирене и сметана, със съдържание на не по-малко от 40% мазнини.Противно на популярните рецепти в мрежата в никакъв случай не може да се използва сирене, напоена с вода.Е, за да започнете да готвите Тирамису у дома трябва да бъде Savoyardy печене.

Savoyardy бисквитка рецепта за Тирамису

Вие ще трябва:

  • 3 жълтъка;
  • 5 белтъка;
  • 4 супени лъжици.л.фина кристална захар;
  • ½-ви.пшенично брашно;
  • 10 г пудра захар.процес

готвене

  1. Разделят се белтъците от жълтъците.
  2. с миксер разбийте белтъците, докато схванат върхове, постепенно добавяне на захарта.Протеин маса трябва да бъде хомогенна и чисто бяло.
  3. Тогава размахване жълтъците, добавете останалата част от захарта.
  4. се разбърква непрекъснато, свържете протеиновата маса, и яйчни жълтъци, добавете брашно, месят тестото.
  5. Пече Savoyardy формира в "пръстите" при 180 ° C в продължение на най-малко 15 минути.
  6. продължение на 5 минути, докато варени поръсва с пудра захар.
  7. Сложете в хладилника за един ден - класически рецепта за тирамису с маскарпоне включва използването на бисквитки вчера.

Тирамису Рецепта

Вие ще трябва:

  • 400 г прясна извара;
  • 5 големи яйца;
  • 150грама италианското вино Марсала (защото се опитвате да играе Тирамису торта у дома, можете да вземете ром или скъп коняк);
  • 250 грама бисквити, варени в деня преди;
  • 150 г захар от захарна тръстика;
  • кафе;
  • 4 супени лъжици.л.какао на прах.процес

готвене

  1. жълтъци трябва внимателно да се отделя от протеина.
  2. пиле жълтъци внимателно с лъжица със захар.
  3. Когато масата побелее, добавете пресована извара без суроватка.
  4. Протеини размахване докато меки върхове форма и се смесват с яйчен жълтък и извара.
  5. Cook в Турку около 1 чаша кафе.Добавете охладената пие алкохол.
  6. сместа кафе и вино, за да натопи всеки бисквитка индивидуално.Поставете напоена бисквитите на дъното на формата на разделена, покрита с хартия.
  7. Поставете ½ от яйчен крем и нивото на повърхността с нож.
  8. Top с още един слой от тесто, след това слой от крема.
  9. Готов торта да се сложи 7-8 часа в хладилника.
  10. След охлаждане, се поръсва с какао на прах.
  11. Сервира се нарязва на парчета а ла карт.

Как да готвя тирамису дома, без бисквитки Savoyardy

Cookies Savoyardy замени много "Юбилейна", "Cream" или обичайната домашна бисквита.Разбира се, смятат, че това еквивалент десерт Тирамису невъзможно.Но лечение на едно семейство изискана торта за възможни италиански основания.

Въз основа на обичайните магазините могат да бъдат получени в четири бисквити "мързелив" Тирамису с мед.

  1. Нарежете на тортата в 4 слой или отнеме готови тънки питки.
  2. Уиск 150 г мазнина заквасена сметана с 100 г извара.
  3. 4 яйце размахване заедно 1 чаша захар.
  4. Mix крема сиренето с яйцето.
  5. Добавете 2 супени лъжици.л.ром или водка.
  6. Сандвичеви торти с крем, поръсете отгоре с настърган шоколад или какао на прах.
  7. Поставете 2 часа в хладилник.

Тирамису отдавна е престанала да бъде чисто ресторант рецепти.В Интернет можете да намерите стотици варианти на рецептата, как да се направи Тирамису у дома: с плодове ликьор "Baileys" на, горски плодове и бял шоколад ... Все пак, ако все пак искате да опитате истинско Тирамису, отидете на покани слънчев Италия.Незабравим вкус усещания са гарантирани!