Член Съдържание

  • 1 традиционна рецепта Шарлот със сметана
  • 2 Как да направите вкусно
  • 3 заквасена сметана
  • 4 Рецепта за Multivarki

ябълков пай със сметана иябълки - идеалното решение за много заети домакини, че е бърз, вкусни и лесни.В допълнение, простотата на рецептата на този сладкиш ще се свърже с процеса на подготовка и малки деца.

традиционна рецепта Шарлот със сметана

В класическата английска версия на Шарлът беше пудинг хляб-и-плодове, който е изготвен въз основа на остаряла бял хляб, мляко и яйца.Основният недостатък на всички пудинги беше необходимостта да го ядат веднага, тъй като е много горещо, в противен случай десерт след това да падне и да стане доста неприятен.

модерна версия на този тип торта не е толкова сложно и не изисква специални умения.Ние предлагаме една проста рецепта Шарлът с ябълки и сметана.

Вие ще трябва:

  • заквасена сметана - 200 мл;
  • ябълки кисело или сладко-кисели - 5 броя;
  • захар - 1 чаша;
  • пшенично брашно (може да бъде с общо предназнач
    ение) - 1 чаша;
  • пилешко яйце - 1 бр;
  • сода - 0.5 ч.л. (или 1 ч.л. бакпулвер ..).

Подготовка

  1. Включете фурната, задайте режима на 180 градуса.По това време, когато се подготвя тестото за Шарлот със сметана, тя просто се затопля.
  2. Измийте ябълките, ги обелете от кожата, премахване на ядро ​​и нарязани на филийки.Ако те изглеждат твърде кисела можете да ги залейте със захар.
  3. Mix заквасена сметана и сода за хляб (или бакпулвер).Soda охлаждане не е необходимо - той ще направи заквасена сметана.
  4. Уиск в отделен контейнер, захар и яйца се комбинират със заквасена сметана.
  5. Брашното се пресява и се поръсва в нея в тестото.Разбъркайте добре всичко.Тестото трябва да е със средна дебелина, без бучки.
  6. Promazhte тавичка, поставете долната половина на ябълките, се изсипва част от теста и поставете останалите ябълки.Изсипете върху останките на тестове, ниво.Оказва се, един вид пластове ябълков пай.За десерт може да се използва метална форма и силикон.
  7. Изпрати Шарлот се пече за 35-40 минути.Проверка на готовността може да бъде дървена пръчка (не да изгори ръцете си с горещ въздух, вместо клечки за зъби, можете да използвате дървени шишчета за шиш кебап).

Преди сервиране Шарлот маса може да бъде украсена с пудра захар, захаросани плодове, ядки и т.н.

не вземе Charlotte за ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, или торта може да бъде твърде кисел.От друга страна, много мазнини заквасена сметана (30%) може да се превърне един кулинарен шедьовър в каша.

Имайте предвид, че заквасена сметана - ферментирал млечен продукт, т.е. кремове, ферментирал със специални бактерии (стрептококи мляко), и могат да го купят само в магазина в оригиналната опаковка (или в насипно състояние от местен млечни продукти).Ето защо, когато се предлагат на пазара, за да се опита на селски заквасена сметана направо от калинки, имайте предвид, че това е просто сгъсти тежки сметана.Не, продавачите не се опитват да ви измамят - това е обща, станала традиционна, объркването в имената.

Как да си направим вкусни

Дори и най-любимите деликатеси могат да се отегчават.За щастие, традиционната рецепта винаги може да се подобри.Ето някои съвети за това как да се подобри Шарлот рецепта на заквасена сметана с ябълки.

  • яйца. Ако бялото и жълтъци месене отделно един от друг, бисквити, ще бъде по-буйни.И това е желателно, че яйцата са студени, така че да се получи по-добра пяна.И ако разбийте яйцата със захарта на водна баня, можете да получите мек крем торта.
  • нишесте.Ако добавите нишесте (картофи, царевица или пшеница) брашно, на мястото на една четвърт, бисквитата е по-пореста и по-малко се разпадна.
  • ядки. с ябълки вървят добре с някоя от гайките.Рецептата със заквасена сметана Шарлът с ябълки може лесно да бъде подобрена чрез добавянето на някои ядки: орехи, кашу, лешник, и т.н.А ако добавите към него, например, все повече и стафиди, вкусът просто ще незабравима.
  • плодове и зеленчуци. рецепта за ябълков Шарлот със себе си крем е перфектно, но ако добавите към традиционните ябълки, като например пресни или замразени плодове, можете да получите на дъгата на уникални вкусове и аромати.В допълнение, ще бъде утайка сочни.
  • подправки. оригинален вкус си шедьовър ще добави подправки като канела, индийско орехче, кимион, джинджифил, шафран, портокалова кора, и дори кафе.
  • форма. заквасена сметана ябълков пай с ябълки ще бъде по-добре и по-равномерно, за да се повиши, ако е само за смазване на дъното на формата.Ето защо се препоръчва за готвене с незалепващо силикон и капацитет.

заквасена сметана

ябълков пай със заквасена сметана - един чудесен начин да се хранят, че ще направи тортата по-цветен и много по-вкусни.Това е може би една от най-простите кремове.

Вие ще трябва:

  • заквасена сметана - 200 мл;
  • захар (пудра захар, може да се използва) - 3 супени лъжици.

Подготовка

  1. Изсипете студен крем в купа (тя студено - толкова по-добре е да бъде разбита), добавете захарта и ритъм, докато се разтвори напълно.Ако има прах на ръка, че е по-удобно да го използвате като тя се разтваря по-бързо.
  2. Сега разпространи охладения пай да получи крема.Не се разпространи върху горещ ябълков пай, или тя ще започне да се топи (rastaplivatsya), и може да получите на вкуса и мириса на разтопено масло (не най-подходящия за сладката торта).
  3. За по-голяма красота от по-горе, можете да поръсите с парченца шоколад, какао на прах, декоративни песъчинки, и т.н.

Рецепта за Multivarki

ябълков пай със сметана в multivarka може да се счита за съвременна класика.Този начин на готвене е по-лесно да работят готвачи и сладкарски направи по-здрави.Принципът на готвене със заквасена сметана Шарлът с ябълки в multivarka не много различни от традиционните, като единствената разлика е, че в multivarka тя ще се пече малко по-дълго.

Вие ще трябва:

  • ябълки - 3 броя;
  • захар - 1 чаша;
  • сметана (достатъчно zhirnosti15%) - 200 мл;
  • брашно (висок клас) - 1 чаша;
  • сода - 0.5 ч.л. (можете да го замени с една чаена лъжичка бакпулвер);
  • яйце - 1 бр;
  • ванилия - щипка (или една торба с ванилова захар).

Подготовка

  1. Разбийте захарта с яйцата на хладно, докато не получи богата пяна.
  2. Добавете сметаната, ванилията, содата, предварително пресято брашно и всичко се разбърква старателно, разбиване на буци.
  3. Изсипете сместа в тигана Multivarki, преди това намазана с масло или маргарин.
  4. нарязани ябълки могат да се разпространяват както на дъното на тигана, а в горната част на тестото - това зависи от вашия вкус.
  5. Поставете режим "печене" за около 60 минути (в зависимост от модела на вашия асистент).При готвене в тенджера под налягане multivarka покритие трябва да бъде заключена.

Ако решите да се готви ябълков пай със заквасена сметана в multivarka бележка, че не трябва да се отваря капакът веднага след изпичането, иначе тортата веднага се намокри.Леко отворете капака леко (от лист под нея кърпа) и се оставя да престои в продължение на десет минути.

Прост и вкусни ябълков пай с ябълки в крем зарадва всички членове на семейството ви, млади и стари, и украсяват масата ви и на празника, и в делнични дни.